Bannann vs Bannann: Ki sa ki nan diferans lan?

Kontan

• Ki sa ki bannann ak bannann?
• Bannann
• Bannann
• Yo gen anpil bagay an komen
• Yo ap tou de trè nourisan
• Yo Ka Gen Kèk Benefis Sante
• Itilizasyon gastronomik yo trè diferan
• Kwit manje ak bannann
• Kwit manje ak bannann
• Ki pi an sante?
• Liy anba la

Bannann se yon diskontinu nan anpil panyen fwi nan kay la. Bannann, menm si, yo pa tankou byen li te ye.

Li fasil pou konfonn yon bannann ak yon bannann paske yo sanble anpil.

Sepandan, si ou ta ranplase yon bannann pou yon bannann nan yon resèt, ou ka etone pou gou trè diferan yo.

Atik sa a pral revize resanblans yo ak diferans ki genyen ant bannann ak bannann, ki gen ladan kèk nan itilizasyon ki pi komen gastronomik yo.

Ki sa ki bannann ak bannann?

Bannann ak bannann yo sanble, men gen kèk diferans kle nan gou ak itilizasyon.

Bannann

"Bannann" se yon tèm yo itilize pou fwi yo manjab ki te pwodwi pa divès kalite gwo plant èrbeuz nan genus la Musa. Botanikman pale, bannann se yon kalite Berry (1).

Bannann yo souvan itilize nan cuisine Nò Ameriken ak Ewopeyen an, byenke yo ap orijinal soti nan Azi Sidès. Bannann tipikman gen yon long, fòm Mens epi yo kouvri pa yon po epè.

Anpil diferan kalite bannann egziste. Sepandan, nan kilti oksidantal yo, tèm "bannann nan" anjeneral refere a dous, varyete nan jòn.

Po a ekstèn se vèt, difisil ak difisil a kale lè matirite.

Kòm li muri, po a chanje nan jòn klere, ki te swiv pa yon koulè nwa mawon. Li tou vin progresivman pi fasil kale.

Bannann ka manje kri oswa kwit, ak vyann manjab nan fwi a vin dous, pi fonse ak douser jan li muri.

Bannann

Tèm "bannann lan" refere a yon kalite bannann ak yon pwofil gou trè diferan ak aplikasyon gastronomik pase dous, bannann nan jòn ak ki pifò moun yo abitye.

Tankou bannann, bannann yo orijinal soti nan Azi Sidès. Sepandan, yo kounye a se grandi nan tout mond lan, ki gen ladan nan peyi Zend, peyi Lejip, Endonezi ak rejyon twopikal nan Amerik yo.

Bannann yo anjeneral pi gwo ak pi di pase bannann, ak po pi epè. Yo ka vèt, jòn oswa trè mawon fonse.

Bannann yo gen lanmidon, difisil epi yo pa trè dous. Yo mande pou kwit manje, menm jan yo pa agreyab yo manje kri.

Bannann ak bannann yo tou de fwi ki soti nan menm fanmi plant lan. Menm si yo sanble, yo gen pwofil gou trè diferan.

Yo gen anpil bagay an komen

Akote de klasifikasyon botanik yo, youn nan resanblans ki pi evidan ant bannann ak bannann se aparans yo.

Men, komen yo pa fini la. An reyalite, yo pataje kèk kalite nitrisyonèl ak pwomosyon sante, tou.

Yo ap tou de trè nourisan

Tou de bannann ak bannann se yon bon sous plizyè eleman nitritif vital ki gen ladan potasyòm, mayezyòm, vitamin C, fib ak konpoze antioksidan (2, 3,).

Anba la a se enfòmasyon sou nitrisyon pou 100 gram (apeprè yon tas 1/2) nan bannann ak bannann:

Yo tou de bay yon sous sante nan idrat kabòn konplèks. Bannann gen apeprè 31 gram glusid pou chak pòsyon 100-gram, pandan y ap bannann gen apeprè 23 gram. Sepandan, kantite lajan sa a ka varye selon matrité nan fwi a (2, 3).

Diferans prensipal la se ke plis nan glusid yo nan bannann soti nan sik, Lè nou konsidere ke plis nan glusid yo nan bannann yo soti nan lanmidon.

Yo gen yon kantite lajan ki sanble nan kalori - sou 89-120 kalori pou chak pòsyon 100-gram. Ni nan yo bay yon sous enpòtan nan grès oswa pwoteyin (2, 3).

Yo Ka Gen Kèk Benefis Sante

Paske bannann ak bannann gen yon konpozisyon nitrisyonèl ki sanble, yo ka bay kèk nan menm benefis sante yo.

Gen kèk rechèch ki endike ke konpoze yo bioaktif nan bannann ak bannann ka gen efè anti-enflamatwa ak antioksidan ().

Tou de fwi gen nivo segondè nan potasyòm, yon mineral anpil moun pa jwenn ase nan. Konsomasyon potasyòm apwopriye ka ede diminye san presyon ak diminye risk maladi kè (5,,).

Tou de fwi yo ka jwe yon wòl tou nan fè pwomosyon sante dijestif paske nan kontni fib yo (8).

Bannann ak bannann yo sanble anpil nan kontni nitrisyon yo, ki gen yon varyete vitamin, mineral ak fib. Yo menm tou yo pataje benefis sante potansyèl yo.

Itilizasyon gastronomik yo trè diferan

Diferans lan prensipal ant bannann ak bannann se ki jan yo ap itilize nan kwizin nan, menm si nan kèk kilti pa gen yon distenksyon lengwistik klè ant de sa yo.

Yon bannann pafwa refere yo kòm yon "kwit manje bannann," pandan y ap varyete nan dous klase kòm yon "desè bannann."

Kwit manje ak bannann

Paske yo ap trè dous, bannann yo souvan itilize nan desè kwit ak machandiz kwit nan fou ki gen ladan pi, ponmkèt ak pen rapid.

Yo ap manje tou kri pou kont yo, kòm yon pati nan yon sòs salad fwi, oswa kòm yon desè oswa labouyl topping. Yo ka menm tranpe nan chokola oswa gaye sou pen griye ak bè nwa.

Kwit manje ak bannann

Bannann yo pi komen nan kuizin Latin, Karayib ak Afriken. Yo gen lanmidon ak difisil lè kri, ak yon po pi epè pase bannann.

Bannann yo sanble plis ak yon legim pase yon fwi an tèm de aplikasyon pou gastronomik. Paske yo gen mwens sik pase bannann, yo itilize yo pi souvan kòm yon plat bò bon plat oswa yon pati nan yon antre.

Tankou bannann, yo kòmanse vèt ak pwogrè nan yon koulè nwa mawon-nwa jan yo muri. Pi fonse a yo, dous la yo pral. Bannann ka manje nan nenpòt ki etap nan pwosesis la matrité, men ou pral bezwen yon kouto kale yo.

Bannann vèt ak jòn yo souvan tranche, fri ak manje tankou yon beye rele tostones, yon plat popilè nan cuisine Amerik Latin ak Karayib la. Si tranche trè mens anvan fri, yo ka manje plis tankou bato.

Yon lòt plat komen nan rejyon sa yo li te ye tankou maduros. Maduros yo se yon dous pran sou bannann nan ki trè mi, bannann nwa yo fri oswa kwit nan lwil jiskaske deyò a karamelize.

Pi gwo diferans ki genyen ant bannann ak bannann yo se pwofil gou yo ak metòd preparasyon. Bannann yo popilè nan cuisine Nò Ameriken, pandan y ap bannann yo pi komen nan asyèt Karayib, Amerik Latin ak Afriken yo.

Ki pi an sante?

Ni bannann lan, ni bannann lan pa siperyè ak lòt la nitrisyonèl, menm jan yo toulède yo trè an sante, manje ki gen anpil eleman nitritif.

Sepandan, metòd pou kwit manje ka afekte kontni nitrisyon nan fwi sa yo, ki fè yo plis oswa mwens an sante. Sa a gen mwens fè ak fwi nan tèt li ak plis ankò fè ak sa w ap ajoute nan li.

Si w gen enkyetid sou jesyon sik nan san, ou pral toujou vle kontwole pòsyon nan tou de manje paske yo gen ladan idrat kabòn ki ka ogmante sik nan san.

Kenbe nan tèt ou, menm si, ke tou de bannann ak bannann yo se manje antye ki gen fib. Sa a ka ede diminye sik nan san ogmante nan kèk moun, espesyalman konpare ak plis rafine, trete manje ki pa gen fib ().

Tou de bannann ak bannann yo tou de fwi trè an sante, men preparasyon pou kwit manje ka jwe yon gwo wòl nan efè swa fwi a sou sante ou.

Liy anba la

Bannann ak bannann yo fasil konfonn paske nan resanblans vizyèl yo, men ou pral jwenn li fasil di yo apa apre gou yo.

Kontni nitrisyon yo ak benefis sante potansyèl yo sanble, men aplikasyon yo nan kwizin nan yo pa.

Bannann yo gen lanmidon epi yo gen mwens sik pase bannann. Yo pi byen adapte pou asyèt bon plat, tandiske bannann yo fasilman itilize nan desè oswa pou kont yo.

Tou de fwi yo nourisan, manje antye epi yo ka enkli kòm yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante.