Tandans manje an sante - chou frize

Kontan

• Soup legim poul ak chou frize

Chou frize se yon legim vèt, vèt fonse (pafwa ak koulè wouj violèt). Li plen eleman nitritif ak gou. Chou frize fè pati fanmi an menm jan ak bwokoli, vèt kol, chou, ak chou. Tout legim sa yo plen ak vitamin ak mineral.

Chou frize te vin popilè kòm youn nan legim yo sen ak bon gou vèt ou ka manje. Ka gou remoute kouraj li dwe jwi nan plizyè fason.

POUKISA LI BON POU OU

Chou frize se tout vitamin ak mineral, ki gen ladan:

• Vitamin A.
• Vitamin C
• Vitamin K.

Si ou pran medikaman san-eklèsi (tankou dwòg antikoagulan oswa anti-plakèt), ou ka bezwen limite vitamin K manje. Vitamin K ka afekte fason medikaman sa yo fonksyone.

Chou frize rich, kalsyòm, potasyòm, e li gen yon bon kantite fib pou ede kenbe entesten ou regilyèman. Chou frize gen antioksidan ki ede anpeche domaj selil epi ki ka ede tou pwoteje kont kansè.

Ou ka konte tou sou chou ak eleman nitritif li yo pou ede sipòte sante je ou, sistèm iminitè ou, ak kè ou.

Chou frize ranpli ak ba nan kalori. Se konsa, manje li ka ede w kenbe yon pwa ki an sante. De tas (500 mililit, mL) nan chou kri gen apeprè 1 gram (g) chak nan fib ak pwoteyin pou jis 16 kalori.

KOMAN LI PREPARE

Chou frize ka prepare nan plizyè fason senp.

• Manje li kri. Men, asire w ou lave l an premye. Ajoute yon ti ji sitwon oswa abiye, e petèt lòt legim pou fè yon sòs salad. Fwote ji sitwon oswa abiye nan fèy yo Lè sa a, pèmèt yo fennen yon ti jan anvan ou sèvi yo.
• Ajoute li nan yon smoothie. Chire yon ti ponyen, lave li, epi ajoute li nan pwochen smoothie ou nan fwi, legim, ak yogout.
• Add li nan soup, brase Fries, oswa asyèt pasta. Ou ka ajoute yon pakèt moun sou prèske nenpòt manje kwit.
• Vapè li nan dlo. Ajoute yon sèl sèl ak pwav, oswa lòt arom tankou flak pwav wouj.
• Sote li sou tèt recho a ak lay ak lwil oliv. Add poul, dyondyon, oswa pwa pou yon repa remoute kouraj.
• Boukannen li nan dife pou chofe fou a pou bato chou bon gou. Lanse bann chou frèch lave ak cheche ak lwil oliv, sèl, ak pwav lè l sèvi avèk men ou. Fè aranjman an kouch sèl sou yon chodyè torréfaction. Boukannen nan fou a nan 275 ° F (135 ° C) pou apeprè 20 minit oswa konsa jiskaske sèk, men se pa mawon.

Souvan, timoun yo pran legim kri olye ke yo kwit. Se konsa, bay chou kri yon eseye. Ajoute chou fwete kapab ede ou tou jwenn timoun yo manje legim yo.

KOTE POU JWENN KALE

Chou frize ki disponib nan seksyon an pwodwi nan makèt pandan tout ane an. Ou pral jwenn li tou pre bwokoli a ak lòt legim vèt fonse. Li ka vini nan pakèt fèy long rèd, fèy ti bebe, oswa jèrm. Fèy yo ka plat oswa boukle. Evite chou frize oswa jòn. Chou frize ap rete fre nan frijidè a pou 5 a 7 jou.

RESÈT

Gen anpil resèt bon gou ou ka fè ak chou frize. Isit la se youn eseye.

Soup legim poul ak chou frize

Engredyan

• De ti kiyè luil (10 mL) lwil legim
• Mwatye tas (120 mL) zonyon (koupe)
• Mwatye kawòt (koupe)
• Yon ti kiyè (5 mL) tim (tè)
• De lay lay (mens)
• De tas (480 mL) dlo oswa bouyon poul
• Twa ka kat (180 mL) tomat (rache)
• Yon tas (240 mL) poul; kwit, skinned, ak kib
• Mwatye tas (120 mL) diri mawon oswa blan (kwit)
• Yon tas (240 mL) chou (koupe)

Enstriksyon

1. Lwil chofe nan yon chodyè sòs mwayen. Add zonyon ak kawòt. Sote jiskaske legim yo sansib - apeprè 5 a 8 minit.
2. Add tim ak lay. Sote pou yon minit plis.
3. Add dlo oswa bouyon, tomat, diri kwit, poul ak chou frize.
4. Mitone pou 5 a 10 minit ankò.

Sous: Nutrition.gov

Tandans manje an sante - borecole; Ti goute Healthy - chou; Pèdi pwa - chou frize; Rejim alimantè ki an sante - chou frize; Byennèt - chou frize

Marchand LR, Stewart JA. Kansè nan tete. Nan: Rakel D, ed. Medsin entegre. 4yèm ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: chap 78.

Mozaffarian D. Nitrisyon ak maladi kadyovaskilè ak metabolik. Nan: Zip DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Maladi Kè Braunwald a: Yon liv nan Medsin kadyo-vaskilè. 11yèm ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 49.

US Department of Agriculture ak US Department of Health and Human Services. Gid dyetetik pou Ameriken yo, 2020-2025. 9yèm ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Mizajou desanm 2020. Aksè nan 25 janvye 2021.

• Nitrisyon