Nan Sezon Chwazi: Endiv

Kontan

• Revizyon pou

Marc Murphy, chef-pwopriyetè Landmarc nan vil Nouyòk di: "Fike ak pikant, andiy pa fennen osi vit ke lòt vèt, kidonk li ka kenbe abiye nan salad oswa fè yon baz an sante pou kanape pase yo. Isit la, twa fason yo vire sou yon fèy nouvo.

• Kòm yon hors d'oeuvre
  Konbine 1 tas fig frans sèk, 1 tas Sherry, ak ½ tas sik nan yon marmite. Kwit 20 minit sou chalè medyòm. Purée jiskaske lis. Mete 1 ti kiyè. nan konpote fig frans sou chak fèy andive. Top ak 1 ti kiyè. chak ofmascarpone ak Pistache koupe.
• Nan yon sòs salad
  Lanse 2 tèt tranche endiv, 1 pòm rache, 1 pakèt kreson koupe, ak ½ tas chak seriz sèk ak fwomaj kabrit. Farinen ak dressingmade ak 1 ti kuiyè. Dijon moutad, 3 ti kuiyè chak ji zoranj ak vinèg diven wouj, ½ tas lwil kanola, sèl, ak pwav.
• Kòm yon bò
  Tranch 4 tèt andiy nan mwatye nan longè. Sezon ak sèl ak pwav. Brown 1 lay lay kraze nan yon panwith 1 ti kuiyè. lwil oliv. Ajoute andiy, koupe sou kote, ak mawon. Flip epi ajoute 2 tas chicken bouyon. Kouvri epi kite mitone onlow chalè, apeprè 20 a 30 minit.

Yon tèt endiv Bèlj: 87 Kalori, 544 MCG Vitamin A, 266 MG Kalsyòm, 16 G Fib

Revizyon pou