9 Fason fasil — ak bon gou — pou redwi fatra manje ou, dapre yon chef

Kontan

• 1. Chanje fason ou panse sou dat "eksirasyon".
• 2. Sere pen ou nan frizè a
• 3. Bay leti wilted yon dezyèm lavi
• 4. Reflechi sou Manje ki nan kategori
• 5. Kreye yon bwat “Manje m dabò”.
• 6. Kenbe yon Sak Stock ak Smoothie Bag nan frizè ou
• 7. griye legim sou wout pou gate
• 8. Ou pa bezwen pè manje fèy ak pye
• 9. Jwenn Fason kreyatif pou itilize rès manje yo
• Revizyon pou

Menm si tout kawòt, sandwich, ak moso nan poul ou lanse nan fatra a se soti nan je, cheche nan bwat fatra ou ak evantyèlman nan yon dechaj, li pa ta dwe soti nan tèt ou. Rezon ki fè la: fatra Manje ka aktyèlman gen enpak moniman sou anviwònman an ak bous ou.

Nan tout fatra ki pwodui chak jou, manje se pi gwo kontribisyon nan depotwa yo. Nan 2017 pou kont li, prèske 41 milyon tòn dechè manje yo te pwodwi nan peyi Etazini an, dapre Ajans Pwoteksyon Anviwonman an. Li ka sanble pa gen okenn gwo fwi, legim, vyann, ak rès la nan piramid manje a pouri nan yon pil fatra, men pandan y ap dekonpoze nan depotwa yo, fatra manje sa a emèt metàn, yon gaz lakòz efè tèmik ki gen yon efè sou rechofman planèt la ki se 25. fwa pi gran pase diyoksid kabòn, selon EPA la. Ak nan peyi Etazini an, dekonpozisyon nan kont manje manje pou 23 pousan nan tout emisyon metàn, dapre Konsèy la defans resous natirèl. (FYI, agrikilti ak gaz natirèl ak endistri petwòl yo se pi gwo sous emisyon metàn nan peyi Etazini.)

Konpòs rès manje ou yo se youn nan fason ki pi efikas pou koupe emisyon metàn ki gen rapò ak fatra, paske manje ki dekonpoze nan yon bin konpòs pral ekspoze a oksijèn, kidonk mikwòb ki pwodui metàn yo pa aktif tankou yo ta nan yon dechaj. . Men, si ranmase pratik la twò entimidasyon, menm diminye fatra manje ou soti nan jwenn nan-ale ka ede diminye anprint anviwònman ou an. (Ki gen rapò: Mwen te eseye kreye zewo fatra pou yon semèn pou wè ki jan difisil yo vrèman dirab)

Nou pa mansyone, voye manje parfe manjab nan fatra a se jis vide lajan nan drenaj la. Chak ane, fanmi Ameriken yo jete apeprè yon ka nan manje ak bwason yo achte, ki kantite apeprè $ 2,275 pou fanmi an mwayèn nan kat, dapre NRDC la. "Sa a tankou ale nan magazen an ak Lè sa a, jis kite youn nan kat sak ou nan Episri bò kote wout la chak fwa," di Margaret Li, ko-pwopriyetè nan restoran Boston Mei Mei, ko-otè de Double Awesome Chinwa Manje (Achte li, $ 25, amazon.com), ak mwatye nan duo a sè dèyè manje Waste Fèt, yon blog dedye a pataje konsèy pwofesyonèl sou diminye fatra manje ak kwit manje ak manje ou gen nan men.

Pandemi COVID-19 la te fè ka a pou diminye fatra manje ak pou fè pou sèvi ak bouyon manje menm pi fò, menm jan moun gade pou fason fasil yo koupe tounen sou vwayaj nan makèt la ak pwolonje bidjè makèt yo, di Li. "Li se yon bagay ke mwen panse ke se toujou enpòtan, men li la siplemantè enpòtan kounye a," li te di. "Li ka amelyore lavi moun nan yon fason ki pi piti."

Erezman, diminye fatra manje ou a pa mande pou chanje tout fason ou kwit manje ak manje. Pou jwenn kòmanse diminye enpak anviwònman ou ak ekonomize lajan kach, mete Li a aksesib ak bon plat konsèy nan aksyon.

Double Awesome Chinwa Manje: resèt irézistibl ak totalman reyalize nan kwizin Chinwa-Ameriken nou an $ 17.69 ($ 35.00 sove 49%) magazen li Amazon

1. Chanje fason ou panse sou dat "eksirasyon".

Jete manje nan fatra a jou a li frape "vann nan" dat sanble tankou yon rezonab - epi san danje - deplase fè, men dat la mete so sou anbalaj la ka mennen ou sou. "Yon anpil nan dat sa yo se yon lide ki soti nan manifakti a nan lè li nan bon jan kalite tèt li yo," di Li. "Sa pa vle di li pa an sekirite pou manje apre yon sèten dat." USDA dakò: "pi bon si itilize pa," "vann anvan" ak "itilize anvan" dat pa gen rapò ak sekirite - yo senpleman endike pik gou oswa bon jan kalite - kidonk manje a ta dwe parfe bon pou manje apre dat la. . (Remak: sèl eksepsyon an se fòmil tibebe, ki gen yon dat ekspirasyon.)

Vyann, bèt volay, ze, ak pwodui letye pral tipikman gen dat sa yo byen klè; sepandan, pwodwi etajè ki estab (panse: manje nan bwat ak bwat) ka gen "dat kode," aka yon seri de lèt ak nimewo ki refere a dat li te pake, pa "pi bon si itilize pa" dat la, selon USDA la. TL; DR: Pifò atik manje yo se A-OK yo manje yon semèn oswa de apre dat sa a, ak atik gadmanje tankou diri ka dire endefiniman, osi lontan ke pa gen anyen vizib mal ak manje a, di Li. Pou asire w, jis bay manje a yon sniff - si li odè move, li la pwobableman pare pou fatra a (oswa konpòs bin).

2. Sere pen ou nan frizè a

Si ou pa janm ka fini yon pen anvan li konplètman takte ak espò, Li rekòmande pou koupe pen an mwatye epi estoke yon moso nan frizè a. Yon fwa ou manje pwemye mwatye a, kòmanse manje tranch nan pati nan frizè; jis pòp li nan Tostè a pou kèk minit pote l 'tounen nan eta orijinal li bon gou. Pa nan atitid la pou yon moso pen griye? Sèvi ak moso nan frizè pou fè pen lay fwomaj, krouton endijèn, oswa pen fre, li sijere. (Ki gen rapò: Ki sa ki rive si ou manje mwazi?)

3. Bay leti wilted yon dezyèm lavi

Li sanble tankou leti ale move nan bat je a, ak pifò moun panse yo manje l 'sèlman lè li nan parfe fre, di Li. Olye pou yo voye vèt wilted ou yo nan fatra a, tranpe yo nan yon beny glas perk yo moute - oswa etap soti nan zòn konfò ou epi ajoute yo nan asyèt cho. Li pi renmen an: Garlicky leti brase-fri, enspire pa eritaj Chinwa li. “Li se tankou yon fason pè yo sèvi ak leti, epi mwen sezi chak fwa ki jan bon li se, "li te di.

Toujou, li ka difisil pou vlope tèt ou nan lide pou kwit manje kèk fèy romaine. Se poutèt sa Li rekòmande pou rete soude ak achte rokèt ak epina, vèt pi souvan yo te jwenn nan asyèt kwit, kidonk, ou pral gen plis chans yo sèvi ak yo.

4. Reflechi sou Manje ki nan kategori

Si ou te yon jan kanmenm jwenn tèt ou ak liv ak liv kawòt anvan tout koreksyon epi yo gen zewo siy ki jan yo sèvi ak yo, panse sou sa ki lòt legim yo ap tankou. Kawòt, pou egzanp, se legim difisil, kidonk, ou ka trete yo egzakteman menm jan ak pòmdetè, kalbas sezon fredi, oswa bètrav, kit se nan yon soup oswa eleman nan kraze nan tat yon gadò mouton. Si ou gen vèt kolye nan men ou, ajoute yo nan asyèt nan ki ou ta tipikman itilize chou frize oswa Swis, tankou pesto, kich, oswa kesadiya. Ou gen berejenn? Sèvi ak li tankou zukèini oswa kalbas jòn nan yon galette. "Si ou panse sou bagay sa yo nan kategori, Lè sa a, ou gen mwens chans yo santi tankou, 'Sa a se totalman abitye e mwen pa konnen ki sa fè ak li. Mwen jis pral kite li jiskaske li vin mwazi ak Lè sa a, mwen pral jis jete li soti, '"di Li.

5. Kreye yon bwat “Manje m dabò”.

Yon fason fasil pou kreye plis fatra manje se lè w koupe yon sitwon fre oswa yon zonyon fre, pa reyalize ou deja gen yon sèl mwatye itilize kache nan do a nan frijidè a. Solisyon Li a: Kreye yon bwat "Manje m 'Premye" ki nan dirèkteman nan liy vizyon ou lè ou louvri frijidè a. Stuff galik siplemantè ou nan lay, rès tranch pòm soti nan manje maten, ak demi-manje tomat nan bwat la, epi fè li yon abitid yo gade la pou engredyan an premye.

6. Kenbe yon Sak Stock ak Smoothie Bag nan frizè ou

Konpostaj se pa sèl fason ou ka itilize rès manje yo. Senpleman mete de galon ki menm gwosè ak sak ki kapab itilize ankò (Achte Li, $ 15, amazon.com) nan frizè a ka ede w diminye fatra manje ou, Li di. Kòm ou prepare, kwit manje, ak manje, bwa tout bagay soti nan kale kawòt ak zonyon fini nan zo poul ak am pwav nan yon sèl sak ki kapab itilize ankò. Yon fwa li plen, mete tout bagay nan yon chodyè dlo, pote l nan yon bouyi, Lè sa a, desann nan yon mitone, epi vwala, ou te gen stock gratis pou soup ak bouyon, li di. (Jis kenbe manje ki soti nan fanmi Brassica, tankou chou, jèrm Brussels, bwokoli, ak chou, soti nan stock ou a, paske yo ka fè li anmè.) Nan yon sache separe ki ka itilize ankò, kache tranch pòm sa yo ki pa manje, yon ti kras rid blueberries, ak bannann mawon, epi chak fwa yon bzwen frape, ou te gen tout engredyan ou bezwen pou yon smoothie bon plat, li te di.

SPLF ki kapab itilize ankò Galon Frizè Sak $ 14.99 magazen li Amazon

7. griye legim sou wout pou gate

Lè tomat Cherry ou, piman, oswa legim rasin yo ap chèche vin pi mal pou mete a, koupe zòn yo tache ak manje yo anvan tout koreksyon kòm yon pati nan yon plato crudité anpenpan se parfe akseptab. Men, si ou vle ba yo yon tout nouvo lavi, lanse yo tout nan lwil oliv ak sèl ak boukannen yo, ki pral ede yo dire kèk jou pi long epi fè pou yon repa fasil lè pè ak diri oswa yon ze fri, di Li . "Nenpòt bagay ki kwit pral gen plis chans yo dwe manje pase yon bagay ki bezwen travay," li te di. Bonis: Si ou vire sa a nan yon abitid chak semèn, ou pral jwenn tou nan renur la nan regilyèman netwaye soti frijidè ou. Cheers pa janm dekouvri yon tèt twa mwa fin vye granmoun nan bwokoli dèyè tiwa a crisper ankò. (Ki gen rapò: Ki jan yo byen netwaye kwizin ou ak *aktyèlman* touye mikwòb)

8. Ou pa bezwen pè manje fèy ak pye

Vire soti, fèy yo chou, tèt kawòt, vèt bètrav, fèy Navèt, ak pye bwokoli ou tipikman jete yo totalman manjab - ak bon gou lè kwit byen, di Li. Tij chou frize travay byen nan yon fri brase, jis separe yo ak fèy yo epi kwit pou apeprè senk minit anvan ou ajoute nan fèy yo pou tout veggie a mou ak bon gou, li di. Menm jan an tou, pye bwokoli ka yon ti jan difisil, men penti kap dekale yo pral revele sansib la, dous dous andedan. Ajoute ti moso sa yo nan soup cheddar bwokoli ou a, epi ou pral diminye fatra manje ou san tout efò sa a.

9. Jwenn Fason kreyatif pou itilize rès manje yo

Yon moun ka sèlman manje menm poul la rotisserie pou dine anpil nan yon ranje, ki se poukisa Li rekòmande pou repurposing rès manje ou yo pou lòt asyèt. Lanse poul rotisserie ou a ak sa yo legim griye, nich yo nan yon kwout tat, kouvri ak plis kwout, ak transfòme li nan yon tat po. "Ou te gen yon antye dine nouvo ki gou bon gou epi ki enteresan nan yon fason ke moun ki rès separeman ka pa te."

Yon lòt opsyon ki pi inovatè: Plop tout rès ou yo, kit se vyann kochon fri ki soti nan manje Chinwa ou oswa carne asada nan restoran Meksiken an desann nan lari a, sou tèt pitza. Li son yon ti kras yo deyò, men se pa anpil ka ale mal lè ou gen yon mashup bon gou nan pen kroustiyan ak fwomaj sale patisipe, di Li. Pi bon toujou, bagay yo nan yon tòtiya oswa yon fwomaj griye - pa gen okenn repons sa ki mal isit la.

Epi sa a se youn nan eleman kle yo pou diminye fatra manje ou. "Mwen panse ke youn nan bagay sa yo sou fatra manje se reyèlman pa ke yo te mare nan lide espesifik nan otantisite oswa ki sa yon plat ta dwe sanble," di Li."Si ou panse ke li pral gwo, ale pou li. Mwen eseye pa rete twò pre règ pou kwit manje paske li pi enpòtan yo manje yon bagay ke ou renmen epi sèvi ak yon bagay moute pase li se respekte nosyon yon lòt moun nan sa ki yon plat yo ta dwe. "

Revizyon pou

Piblisite