Èske pestisid nan manje yo domaje sante ou?

Kontan

• Kisa Pestisid yo ye?
• Kalite pestisid
• Pestisid sentetik
• Organicganik oswa Biopestisid
• Kouman yo kontwole nivo pestisid nan manje yo?
• Ki jan fyab limit sekirite yo ye?
• Ki efè sante ki genyen nan gwo ekspozisyon pestisid?
• Ki kantite pestisid ki sou manje?
• Èske gen mwens pestisid nan manje òganik?
• Èske gen mwens pestisid nan òganis jenetikman modifye (GMOs)?
• Èske ou ta dwe evite manje ki itilize pestisid?
• Liy anba la

Anpil moun enkyete sou pestisid nan manje yo.

Pestisid yo itilize pou diminye domaj nan rekòt nan move zèb, rat, ensèk ak mikwòb. Sa ogmante sede fwi, legim ak lòt rekòt.

Atik sa a konsantre sou résidus pestisid, oswa pestisid yo jwenn sou sifas la nan fwi ak legim lè yo achte kòm Episri.

Li eksplore kalite ki pi komen nan pestisid yo itilize nan agrikilti modèn ak si wi ou non rezidi yo afekte sante moun.

Kisa Pestisid yo ye?

Nan sans ki pi laj, pestisid yo se pwodwi chimik yo itilize pou kontwole nenpòt òganis ki ta ka anvayi oswa domaje rekòt, magazen manje oswa kay.

Paske gen anpil kalite ensèk nuizib potansyèl, gen plizyè kalite pestisid. Sa ki anba la yo se kèk egzanp:

• Ensektisid: Diminye destriksyon ak kontaminasyon nan rekòt k ap grandi ak rekolt pa ensèk ak ze yo.
• Èbisid: Konnen tou kòm asasen raje, sa yo amelyore pwodiksyon an rekòt.
• Rodantisid: Enpòtan pou kontwole destriksyon ak kontaminasyon nan rekòt pa vèmin ak rat ki fè maladi.
• Fonjisid: Espesyalman enpòtan pou pwoteje rekòt ak grenn rekòlte soti nan pouri chanpiyon.

Devlopman nan pratik agrikòl, ki gen ladan pestisid, yo te ogmante pwodiksyon rekòt nan agrikilti modèn pa de a uit fwa depi ane 1940 yo (1).

Pou anpil ane, yo te itilize nan pestisid lajman reglemante. Sepandan, enpak pestisid yo sou anviwònman ak sante moun te anba pi gwo envestigasyon depi piblikasyon Silent Spring pa Rachel Carson an 1962.

Jodi a, pestisid yo anba anpil plis envestigasyon nan men òganizasyon gouvènmantal ak non-gouvènmantal yo.

Pestisid ideyal la ta detwi ensèk nuizib sib li yo san li pa lakòz okenn efè negatif sou moun, plant ki pa sib, bèt yo ak anviwònman an.

Pestisid ki pi souvan itilize yo vin tou pre estanda ideyal sa a. Sepandan, yo menm yo pa pafè, ak itilizasyon yo gen efè sante ak anviwònman an.

Pestisid yo vize detwi ensèk nuizib san yo pa afekte moun ak anviwònman an negatif. Pestisid yo te vin pi bon sou tan, men pa gen okenn ki pafè nan bay kontwòl ensèk nuizib san efè segondè yo.

Kalite pestisid

Pestisid yo ka sentetik, sa vle di yo ap kreye nan laboratwa endistriyèl, oswa òganik.

Pestisid òganik, oswa byopestisid, se pwodwi chimik ki rive natirèlman, men yo ka repwodwi nan laboratwa pou itilize nan agrikilti òganik.

Pestisid sentetik

Pestisid sentetik yo fèt yo dwe ki estab, gen yon lavi etajè bon yo epi yo dwe fasil yo distribye.

Yo fèt tou pou yo efikas nan vize ensèk nuizib epi yo gen toksisite ki ba pou bèt ki pa sib ak anviwònman an.

Klas pestisid sentetik gen ladan sa ki annapre yo (2):

• Organganofosfat: Ensektisid ki vize sistèm nève a. Plizyè nan yo te entèdi oswa restriksyon akòz ekspoze aksidan toksik.
• Karbamat: Ensektisid ki afekte sistèm nève a menm jan ak òganofosfat, men yo ap mwens toksik, menm jan efè yo mete pi vit.
• Piretwoyid: Epitou afekte sistèm nève a. Yo se yon vèsyon laboratwa ki pwodui nan yon pestisid natirèl ki te jwenn nan krizantèm.
• Organganoklorin: Ki gen ladan dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT), sa yo te lajman entèdi oswa restriksyon akòz efè negatif sou anviwònman an.
• Neonicotinoids: Ensektisid yo itilize sou fèy ak pye bwa. Yo ap kounye a anba envestigasyon pa US EPA a pou rapò sou domaj entansyonel nan myèl.
• Glifozat: Li te ye tankou yon pwodwi yo rele Roundup, èbisid sa a te vin enpòtan nan agrikilti jenetikman modifye rekòt yo.

Organicganik oswa Biopestisid

Agrikilti òganik fè pou sèvi ak byopestisid, oswa pwodwi chimik pestisid natirèlman ki te evolye nan plant yo.

Gen twòp kalite pou dekri isit la, men EPA te pibliye yon lis biopestisid ki anrejistre.

Epitou, Depatman Agrikilti Etazini kenbe yon lis nasyonal pestisid òganik ki apwouve sentetik ak restriksyon.

Men kèk egzanp sou pestisid enpòtan òganik:

• Rotenone: Yon ensektisid yo itilize nan konbinezon ak lòt pestisid òganik. Li natirèlman pwodwi kòm yon prevantif skarabe pa plizyè plant twopikal ak notwar toksik nan pwason.
• Silfat kwiv: Detwi fongis ak kèk move zèb. Malgre ke li klase kòm yon byopestisid, li endistriyèlman pwodwi epi li ka toksik pou moun ak anviwònman an nan nivo segondè.
• Lwil ortikol: Refere a Ekstrè lwil oliv ki soti nan plant divès kalite ak efè anti-ensèk. Sa yo diferan nan engredyan yo ak efè segondè potansyèl yo. Gen kèk ki ka fè mal ensèk benefisye tankou myèl (3).
• Bt toksin: Ki te pwodwi pa bakteri ak efikas kont plizyè kalite ensèk, Bt toksin te prezante nan kèk kalite jenetikman modifye òganis (gmo) rekòt.

Lis sa a pa konplè, men li montre de konsèp enpòtan.

Premyèman, "òganik" pa vle di "pestisid-gratis." Olye de sa, li refere a kalite espesyalize nan pestisid ki rive nan lanati epi yo itilize olye pou yo pestisid sentetik.

Dezyèmman, "natirèl" pa vle di "ki pa toksik." Pestisid òganik kapab danjere tou pou sante ou ak anviwònman an.

Pestisid sentetik yo kreye nan laboratwa. Organic oswa byopestisid yo kreye nan lanati, men yo ka repwodwi nan laboratwa. Malgre ke natirèl, sa yo pa toujou an sekirite pou moun oswa anviwònman an.

Kouman yo kontwole nivo pestisid nan manje yo?

Plizyè kalite etid yo itilize pou konprann ki nivo pestisid ki danjere.

Gen kèk egzanp ki gen ladan mezire nivo nan moun ki te aksidantèlman ekspoze a twòp pestisid, tès bèt ak etidye sante a long tèm nan moun ki sèvi ak pestisid nan travay yo.

Enfòmasyon sa a konbine pou kreye limit ekspozisyon san danje.

Pou egzanp, dòz ki pi ba nan yon pestisid sa ki lakòz menm sentòm ki pi sibtil yo rele "pi ba obsève nivo a efè negatif," oswa LOAEL. "Pa gen okenn nivo efè negatif obsève," oswa NOAEL, tou pafwa yo itilize ().

Organganizasyon tankou Organizationganizasyon Mondyal Lasante, Ewopeyen Otorite Sekirite Manje, US Depatman Agrikilti ak US Manje ak Administrasyon Dwòg itilize enfòmasyon sa a yo kreye yon papòt pou ekspoze ki konsidere kòm san danje.

Pou fè sa, yo ajoute yon kousen siplemantè nan sekirite pa mete papòt 100-1,000 fwa pi ba pase LOAEL la oswa NOAEL ().

Lè yo trè pridan, kondisyon regilasyon sou itilizasyon pestisid kenbe kantite pestisid sou manje ki byen anba nivo danjere yo.

Plizyè òganizasyon regilasyon etabli limit sekirite pou pestisid nan rezèv la manje. Limit sa yo trè konsèvatif, mete restriksyon sou pestisid anpil fwa pi ba pase dòz ki pi ba ke yo rekonèt ki lakòz domaj.

Ki jan fyab limit sekirite yo ye?

Yon kritik sou limit sekirite pestisid se ke kèk pestisid - sentetik ak òganik - gen metal lou tankou kwiv, ki bati nan kò a sou tan.

Sepandan, yon etid sou tè nan peyi Zend te jwenn ke itilize pestisid pa t 'rezilta nan pi wo nivo nan metal lou pase sa yo te jwenn nan pestisid-tè gratis (5).

Yon lòt kritik se ke kèk nan plis sibtil, efè sou sante kwonik nan pestisid yo pa ka detekte avèk kalite etid yo itilize pou etabli limit ki an sekirite.

Pou rezon sa a, siveyans kontinyèl nan rezilta sante nan gwoup ki gen ekspozisyon trè wo enpòtan pou ede rafine règleman yo.

Vyolasyon nan papòt sekirite sa yo estraòdinè. Yon etid US jwenn nivo pestisid ki pi wo pase papòt reglemante nan 9 soti nan 2,344 domestik ak 26 soti nan 4,890 enpòte echantiyon pwodwi (6).

Anplis de sa, yon etid Ewopeyen an te jwenn nivo pestisid ki pi wo pase papòt regilasyon yo nan 4% nan 40.600 manje atravè 17 peyi (6).

Chans, menm lè nivo depase papòt regilasyon, li raman rezilta nan mal (6,).

Yon revizyon nan dè dekad nan done nan peyi Etazini an te jwenn epidemi nan maladi ki soti nan pestisid nan manje yo pa te koze pa itilize nan woutin nan pestisid, men pito aksidan ra nan ki kiltivatè moun aplike yon pestisid mal ()

Nivo pestisid nan pwodwi raman depase papòt sekirite epi anjeneral yo pa lakòz mal lè yo fè sa. Pifò maladi ki gen rapò ak pestisid se rezilta twòp aksidan oswa ekspoze okipasyonèl.

Ki efè sante ki genyen nan gwo ekspozisyon pestisid?

Tou de byopestisid sentetik ak òganik gen efè sante danjere nan dòz ki pi wo pase sa yo tipikman yo te jwenn nan fwi ak legim.

Nan timoun yo, ekspoze aksidan nan nivo segondè nan pestisid yo asosye avèk kansè timoun, twoub defisi atansyon ipèaktivite (ADHD) ak otis (9,).

Yon etid sou 1,139 timoun yo te jwenn yon 50-90% ogmante risk pou yo ADHD nan timoun ki gen nivo pipi ki pi wo nan pestisid, konpare ak moun ki gen nivo pipi ki pi ba yo (,).

Nan etid sa a, li te klè si wi ou non pestisid yo detekte nan pipi yo te soti nan pwodwi oswa lòt ekspoze nan anviwònman an, tankou k ap viv tou pre yon fèm.

Yon lòt etid pa te montre okenn efè negatif sou sante nan 350 tibebe ki fèt nan fanm ki gen pi wo nivo pestisid pipi pandan gwosès, konpare ak manman ki gen pi ba nivo pestisid ().

Yon etid sou pestisid òganik yo itilize nan jadinaj te jwenn ke yo te itilize nan rotenòn ki asosye ak maladi Parkinson la pita nan lavi (14).

Tou de byopestisid sentetik ak òganik yo te asosye ak ogmante pousantaj kansè nan pi wo nivo nan bèt laboratwa (15).

Sepandan, pa gen okenn risk kansè ogmante ki te lye nan ti kantite pestisid nan pwodwi.

Yon revizyon nan anpil etid konkli ke chans yo nan devlope kansè nan kantite lajan an nan pestisid manje nan yon lavi mwayèn yo mwens pase yon sèl nan yon milyon ().

Pi wo ekspoze aksidan oswa okipasyonèl pestisid ki asosye avèk kèk kansè ak maladi neurodevelopmental. Sepandan, nivo ki ba nan pestisid yo te jwenn nan manje yo fasil lakòz mal.

Ki kantite pestisid ki sou manje?

Yon revizyon complète de pestisid nan manje ki disponib nan Organizationganizasyon Mondyal Lasante (17).

Yon etid te montre 3% nan pòm Polonè ki genyen nivo pestisid ki pi wo pase limit sekirite legal pou pestisid sou manje ().

Sepandan, nivo yo pa te wo ase yo lakòz mal, menm nan timoun yo.

Nivo pestisid sou pwodwi yo ka redwi nan lave, kwit manje ak pwosesis manje ().

Yon etid revizyon te jwenn ke nivo pestisid yo te redwi pa 10-80% pa yon varyete de kwit manje ak metòd pwosesis manje ().

An patikilye, lave avèk dlo tiyo (menm san savon espesyal oswa detèjan) diminye nivo pestisid pa 60-70% ().

Nivo pestisid nan pwodui konvansyonèl yo prèske toujou anba limit sekirite yo. Yo ka redwi plis nan rense ak kwit manje.

Èske gen mwens pestisid nan manje òganik?

Se pa etonan, pwodui òganik gen nivo pi ba nan pestisid sentetik. Sa a tradwi nan pi ba nivo pestisid sentetik nan kò a (22).

Yon etid nan plis pase 4,400 granmoun te montre moun ki rapòte omwen modere itilize nan pwodwi òganik te gen pi ba nivo pestisid sentetik nan pipi yo ().

Sepandan, pwodui òganik gen pi wo nivo nan byopestisid.

Yon etid sou oliv ak lwil oliv lè l sèvi avèk pestisid òganik yo te jwenn nivo ogmante nan rotenòn nan biopestisid, azadirachtin, piretrin ak fonjisid kwiv (24).

Sa yo pestisid òganik yo te genyen tou efè negatif anviwònman an, ki, nan kèk ka, yo vin pi mal pase altènativ sentetik ().

Gen kèk moun ki diskite ke pestisid sentetik yo ka pi danjere sou tan paske yo fèt pou gen yon pi gwo lavi etajè epi yo ka dire pi lontan nan kò a ak anviwònman an.

Sa a se pafwa vre. Men, gen plizyè egzanp pestisid òganik ki pèsiste osi lontan oswa pi lontan pase mwayèn pestisid sentetik la (26).

Yon opinyon opoze se ke byopestisid òganik yo anjeneral mwens efikas pase pestisid sentetik, sa ki lakòz kiltivatè yo sèvi ak yo pi souvan ak nan pi wo dòz.

An reyalite, nan yon sèl etid, pandan y ap pestisid sentetik depase papòt sekirite nan 4% oswa mwens nan pwodwi, rotenone ak nivo kòb kwiv mete yo te toujou pi wo pase limit sekirite yo (6, 24).

An jeneral, potansyèl domaj nan byopestisid sentetik ak òganik depann sou pestisid la espesifik ak dòz la. Sepandan, tou de kalite pestisid yo fasil lakòz pwoblèm sante nan nivo ki ba yo jwenn sou pwodwi yo.

Pwodui òganik gen mwens pestisid sentetik, men plis byopestisid òganik. Biopestisid yo pa nesesèman pi an sekirite, men tou de kalite pestisid yo san danje nan nivo ki ba yo jwenn nan pwodwi.

Èske gen mwens pestisid nan òganis jenetikman modifye (GMOs)?

OGM yo se rekòt ki te gen jèn ajoute nan yo amelyore kwasans yo, adaptabilite oswa rezistans ensèk nuizib natirèl (27).

Istorikman, plant sovaj yo te elve gen pi bon karakteristik pou agrikilti pa selektif plante sèlman plant yo ki pi ideyal ki disponib.

Fòm sa a nan seleksyon jenetik yo te itilize nan chak plant ak bèt nan rezèv manje nan mond lan.

Avèk elvaj, chanjman yo te fè piti piti sou anpil jenerasyon, ak egzakteman poukisa yon plant vin pi fleksib se yon mistè. Pandan ke yo chwazi yon plant pou yon karakteristik sèten, chanjman jenetik ki te lakòz karakteristik sa a pa vizib pou elvè yo.

OGM akselere pwosesis sa a lè l sèvi avèk teknik syantifik bay plant la sib yon karakteristik espesifik jenetik. Se rezilta a espere li te ye davans, tankou nan modifikasyon nan mayi yo pwodwi ensektisid Bt toksin lan ().

Paske rekòt gmo natirèlman yo te ogmante rezistans, yo mande pou mwens pestisid pou agrikilti siksè ().

Sa a pwobableman pa benefisye moun manje pwodwi, depi risk pou yo pestisid sou manje se deja trè ba. Men, GMO yo ka diminye efè danjere sou anviwònman an ak sou sante okipasyonèl tou de sentetik ak òganik biopestisid.

Miltip revizyon konplè nan tou de etid imen ak bèt konkli pa gen okenn prèv ki montre GMOs yo danjere a sante (, 30, 31, 32).

Gen kèk enkyetid ki te leve soti vivan ke GMOs ki rezistan a glifozat (Roundup) ankouraje itilizasyon èbisid sa a nan pi wo nivo.

Pandan ke yon etid sijere ke nivo segondè nan glifozat ka ankouraje kansè nan bèt laboratwa, nivo sa yo te byen lwen pi wo pase sa yo ki boule nan pwodwi gmo e menm sa yo ki nan ekspozisyon okipasyonèl oswa anviwònman ().

Yon revizyon nan etid miltip konkli dòz reyalis nan glifozat yo san danje ().

OGM mande pou mwens pestisid. Sa diminye risk pou domaj pestisid kiltivatè yo, rekòlte yo ak moun k ap viv tou pre fèm yo. Yon gwo kantite etid toujou demontre ke GMOs yo san danje.

Èske ou ta dwe evite manje ki itilize pestisid?

Gen prèv syantifik akablan ki manje anpil fwi ak legim gen anpil, anpil benefis sante (34).

Sa a se vre kèlkeswa si pwodui a se òganik oswa konvansyonèl grandi epi si li nan jenetikman modifye oswa ou pa (,).

Gen kèk moun ki ka chwazi pou fè pou evite pestisid akòz enkyetid sou sante oswa okipasyonèl. Men, kenbe nan tèt ou ke òganik pa vle di pestisid-gratis.

Manje manje lokalman grandi ta ka gen benefis pou anviwònman an, men li depann sou pratik yo nan fèm nan endividyèl elèv yo. Si ou achte nan fèm lokal yo, konsidere mande yo sou metòd kontwòl ensèk nuizib yo (26).

Nivo ki ba nan pestisid yo te jwenn nan pwodwi yo san danje. Achte pwodwi lokal yo ka oswa pa ka diminye risk sa yo, tou depann de pratik agrikilti endividyèl elèv yo.

Liy anba la

Pestisid yo te itilize nan prèske tout pwodiksyon manje modèn pou amelyore pwodiksyon rekòt yo lè yo kontwole move zèb, ensèk ak lòt menas pou pwodwi.

Tou de byopestisid sentetik ak òganik gen efè sante potansyèl yo.

An jeneral, pestisid sentetik yo pi estrikteman reglemante ak mezire. Manje òganik yo pi ba nan pestisid sentetik, men yo ap pi wo nan byopestisid òganik.

Sepandan, nivo tou de pestisid sentetik ak biopestisid òganik nan pwodwi yo anpil fwa anba nivo ki pi ba yo li te ye ki lakòz domaj nan bèt oswa moun.

Ki sa ki nan plis, benefis yo sante anpil nan manje plis fwi ak legim yo trè klè ak ki konsistan atravè dè santèn de syans.

Sèvi ak abitid bon sans, tankou rense pwodwi anvan ou itilize, men pa enkyete w sou pestisid nan manje.