Lekòl la New Orleans nan sosis fimen kwit manje a ak resèt poul gonbo

Kontan

• Revizyon pou

GUMBO

ENGREDIYAN: 1 C. lwil oliv

1 ti kuiyè. lay koupe

1 poul, koupe oswa de-zo

8 C. stock oswa dlo aromatize

1½ liv. Andouille sosis

2 C. koupe zonyon vèt

1 C. farin frans

Kwit diri

Stuff Joe's séchage

* * File: Yon amann poud vèt nan jenn fèy sassafras tè sèk, yo itilize nan gonbo pou gou ak epesman. Li ka mete sou tab la pou moun yo ajoute nan gonbo yo si yo vle. ¼ a ½ ti kiyè. pou chak pòsyon rekòmande.

4 C. zonyon koupe

2 C. seleri koupe

2 C. koupe pwav vèt

PWOSEDI:

Sezon ak poul mawon nan lwil oliv (là kochon, bekonn koule) sou chalè medyòm. Add sosis nan po ak sote ak poul. Retire tou de nan po.

Fè yon roux ak pati egal nan lwil oliv (dwe san patikil manje pou evite boule) ak farin nan koulè vle. Ajoute zonyon, seleri, ak pwav vèt. Ajoute lay nan melanj lan epi brase kontinyèlman. Apre legim yo rive nan sansibilite vle, retounen poul ak sosis nan po ak kwit ak legim, kontinye brase souvan. Piti piti brase nan likid epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mitone ak kwit manje pou yon èdtan oswa plis. Sezon gou ak séchage Stuff Joe a.

Apeprè 10 minit anvan ou sèvi, ajoute zonyon vèt. Sèvi gonbo sou diri oswa san diri, akonpaye pa pen franse.

SÈVIS: Fè apeprè 15 a 20

Revizyon pou