Karela Ji: Nitrisyon, Benefis, ak kouman yo fè li

Kontan

• Ki sa ki ji karela?
• Enfòmasyon sou nitrisyon
• Benefis sante ji karela
• Ka ede diminye nivo sik nan san
• Ka ankouraje sante po
• Lòt benefis sante potansyèl yo
• Inconvénients de ji karela
• Kouman fè ji karela
• Karela ji
• Engredyan
• Esplikasyon
• Liy anba la

Ji Karela se yon bwason ki soti nan yon fwi ki gra ki gen melon anmè.

Kòm non an sijere, fwi a ak ji li yo gen yon gou anmè kou fièl ke kèk jwenn désagréable.

Sepandan, ji karela te vin popilarite pou anpil benefis sante li yo, ki gen ladan tansyon ki pi ba ak sante po amelyore.

Atik sa a revize tout sa ou bezwen konnen sou ji karela, ki gen ladan enfòmasyon nitrisyonèl li yo, benefis sante potansyèl, ak kouman yo fè li.

Ki sa ki ji karela?

Se ji Karela ki soti nan yon fwi ki rele melon anmè, oswa Momordica charantia. Li pran non li nan tradiksyon "melon anmè" nan lang Endyen yo.

Fwi a gen klèman ki graj, aksidante po epi yo ka jeneralman yo te jwenn nan de varyete - Chinwa ak Ameriken melon anmè kou fièl (1).

Varyete Chinwa a ap grandi a prèske 8 pous (apeprè 20 cm) e li gen yon koulè pal-vèt. Po li gen lis, monte tankou veri.

Varyete Endyen an pi piti nan prèske 4 pous (apeprè 10 cm) ak pwent pwenti, po kranpon, ak yon Hue-vèt fonse.

Tou de gen vyann blan sou andedan an ki ap grandi plis anmè kou fwi a muri. Swa varyete ka itilize pou fè ji karela.

Pou fè ji karela, swiv resèt ki anba la a. Li enplike tou senpleman melanje melon kri anmè kou fièl ak dlo. Gen kèk moun ki jwenn ke ajoute yon priz sèl ak yon peze nan ji sitwon fè li plis bon gou.

Fwi a se yon engredyan komen nan kuizin ki soti nan rejyon subtropikal tankou Karayib la, Lafrik, Azi Sidès, ak pati nan Lachin. Ji li se tou yon Tonik sante popilè nan pati sa yo ak lòt nan mond lan.

Ji Karela fèt pa melanje fwi melon anmè ak dlo. Fwi nan tèt li gen yon aparans distenk ak gou byen file. Gen de varyete prensipal melon anmè, tou de kote yo ka itilize pou fè ji karela.

Enfòmasyon sou nitrisyon

Ji Karela chaje ak plizyè eleman nitritif enpòtan. Pou egzanp, melanje 1 tas (93 gram) nan melon anvan tout koreksyon anmè kou fièl ak 1/2 tas (118 ml) nan dlo filtre pral delivre eleman nitritif sa yo ():

• Kalori: 16
• Glusid: 3.4 gram
• Fibre: 2.6 gram
• Pwoteyin: 0.9 gram
• Grès: 0.2 gram
• Vitamin C: 95% nan konsomasyon nan referans chak jou (RDI)
• Folat: 17% nan RDI la
• Zenk: 10% nan RDI la
• Potasyòm: 6% nan RDI la
• Fè: 5% nan RDI la
• Vitamin A: 4% nan RDI
• Sodyòm: 0 mg

Ji Karela bay ase kantite vitamin C, yon antioksidan ki jwe yon wòl nan pwomosyon iminite, sante nan sèvo, ak tisi gerizon (,).

Li se tou yon gwo sous provitamin A. Sa a se yon sibstans ki sou kò ou konvèti nan vitamin A, ki ede ak Visions ak sante po ().

Kisa an plis, chak 1 tas (93 gram) nan melon anmè kou fièl ou melanje nan ji ou bay apeprè 8% nan fib chak jou ou bezwen sipòte dijesyon an sante. Fib dyetetik ka ede tou kontwole sik nan san ou ().

Ji Karela ofri eleman nitritif enpòtan, ak kalori minimòm ak glusid. Li se yon gwo sous provitamin A ak vitamin C.

Benefis sante ji karela

Benefis yo nan ji karela ale pi lwen pase pwofil nitrisyonèl li yo.

Li te depi lontan te fè konnen pou varyete li yo nan itilizasyon ak enkòpore nan anpil pratik medsin ki pa oksidantal, tankou ayurvda ak medikaman tradisyonèl Chinwa (7).

Ka ede diminye nivo sik nan san

Plizyè etid yo montre ke ji karela ka ede jere nivo sik nan san.

Li gen twa eleman prensipal ki te montre yo gen pwopriyete glikoz-bese - polypeptide-p, charantin, ak vicine (8,).

Polypeptide-p te panse fonksyone nan yon fason ki sanble ak sa ki nan ensilin, yon òmòn enpòtan ki ede kontwole sik nan san pa fasilite absòpsyon nan sik nan san ou nan selil ak tisi ().

Charantin ak vicine tou de te montre pou bese sik nan san tou. Sepandan, li la kounye a klè egzakteman ki jan sa a ap travay nan kò ou (,).

Ki sa ki nan plis, plizyè lòt konpoze nan ji karela ka ede pwoteje e menm rejenere selil nan pankreyas ou, ògàn ki responsab pou divilge ensilin ().

Yon etid te bay 24 moun 2 gram ekstrè melon anmè oswa yon plasebo chak jou pandan 90 jou. Moun ki te pran ekstrè melon anmè a te fè eksperyans nivo redwi emoglobin A1c (HbA1c), yon endikatè nivo sik nan san ki dire lontan (11).

Pi ba nivo HbA1c endike pi bon kontwòl sik nan san ak yon risk redwi pou devlope dyabèt (12).

Pandan ke sa yo jwenn yo pwomèt, pi gwo etid yo bezwen detèmine egzakteman ki jan melon anmè oswa ji li yo ka itilize ede kontwole nivo sik nan san.

Ka ankouraje sante po

Ji Karela tou boule atravè mond lan kòm yon èd bote. Anpil moun kwè ke li ka ede ranfòse lumineux po ou.

Ji Karela se yon sous rich nan antioksidan, ki gen ladan vitamin C ak provitamin A, tou de nan yo ki enpòtan pou po sante ak gerizon blesi (1).

Nan yon sèl etid, rat ki te topikman trete ak ekstrè melon anmè ki gen eksperyans siyifikativman pi vit gerizon blesi. Efè sa a te menm wè nan rat ki gen dyabèt (13).

Nan pratik medsin ki pa oksidantal, ji karela te itilize pou jere sentòm psoriasis, ekzema, ak maladi ilsè. Sepandan, aplikasyon sa yo bezwen eksplore fòmèlman nan syans imen (14, 15).

Pandan ke melon anmè ak ji li yo gen yon istwa long nan medikaman popilè, yo bezwen plis rechèch pou detèmine kijan yo ka afekte sante po a.

Lòt benefis sante potansyèl yo

Ji Karela ka ofri plizyè lòt benefis sante, ki gen ladan ede pèdi pwa.

Yon etid te jwenn ke lè 42 patisipan yo te bay 4.8 gram ekstrè melon anmè chak jou, yo pèdi kantite siyifikatif nan grès vant. Apre sèt semèn, yo te pèdi yon mwayèn de 0.5 pous (1.3 cm) soti nan ren yo ().

Pandan ke etid sa a pa t 'kapab detèmine kòz la egzak nan pèdi pwa, li klè poukisa ji karela kapab yon adisyon gwo nan yon rejim pèdi pwa. Li wo nan fib, ki ba nan kalori, ak idrate.

Konbinezon sa a ka ede kenbe ou santi ou pi lontan ankò, kòm fib deplase nan aparèy dijestif ou pi dousman pase glusid senp ().

Etandone ke li kenbe grangou nan Bay, li ka anpeche w manje manje ki pi wo nan kalori ak pi ba nan eleman nitritif.

Anplis de sa, kèk tès tib ak etid sou bèt yo montre ke kèk nan eleman ji karela a ka gen pwopriyete kansè-batay (14,, 17,).

Finalman, kèk prèv ki soti nan etid sou bèt endike ke ji karela ta ka ogmante HDL (bon) kolestewòl, osi byen ke diminye LDL (move) kolestewòl ak nivo trigliserid total (1,).

Ji Karela ka bay anpil benefis sante enpresyonan, ki gen ladan bese nivo sik nan san ak ranfòse sante po. Plis rechèch nesesè pou detèmine si li ka ede diminye grès nan vant.

Inconvénients de ji karela

Pandan ke gen kèk moun ki jwenn ji karela bon gou, lòt moun ka jwenn gou anmè li yo gou.

Anplis de sa, li ka pa bon pou bwè twòp nan ji sa a, menm jan fè sa ka lakòz efè negatif tankou doulè nan vant, dyare, ak yon vant fache. Men, pa gen ase prèv syantifik detèmine konbyen lajan ki san danje yo konsome ().

Ki sa ki nan plis, depi efè alontèm li yo pa li te ye, li ka pa pou tout moun.

Etandone enpak li sou sik nan san, moun ki gen dyabèt ak moun ki pran medikaman ta dwe konsilte founisè swen sante yo anvan yo kòmanse yon rejim ji karela ().

Pli lwen, ekstrè melon anmè ka afekte sistèm andokrin ou, ki kontwole òmòn ak repwodiksyon. Pou rezon sa a, fanm ki ansent oswa bay tete ta dwe pale ak founisè swen sante yo anvan yo ajoute ji karela nan woutin chak jou yo (21).

Ji Karela san danje pou pifò lè li konsome nan modération, men moun ki gen dyabèt, pran medikaman, oswa ki ansent oswa bay tete ta dwe konsilte founisè swen sante yo.

Kouman fè ji karela

Ou ka fasilman fè ji karela lakay ou. Tout sa ou bezwen se melon kri anmè kou fièl, yon blenndè oswa jwise, ak dlo.

Chwazi melon anmè ki pi gwo, epi evite sa yo ki riper, ak yon Hue yon ti kras zoranj oswa wouj. Fè sa ap ede ou evite gou a piman bouk jeneralman ki asosye ak fwi a.

Pou ede dou gou a, ou ka tranpe kò melon anmè nan dlo ak ji sitwon pou apeprè 30 minit anvan ou melanje li.

Karela ji

Engredyan

• 1 melon anmè kou fièl
• dlo oswa lòt ji
• ji sitwon, sèl, oswa siwo myèl (si ou vle)

Esplikasyon

1. Lave melon anmè a anba dlo frèt.
2. Mete li sou yon tablo koupe ak tranch nan chak fen (pa gen okenn bezwen kale li).
3. Koupe melon an kwa ak longè. Ou ta dwe kounye a gen kat moso.
4. Scoop grenn yo soti nan chak moso lè l sèvi avèk yon kiyè epi jete yo.
5. Mete ki rete deyò vyann vèt plat-bò desann sou tablo a koupe. Tranch sa yo an moso gwosè mwayenn ki.
6. Add dlo nan blenndè a egal sou yon pati dlo a de pati melon anmè kou fièl. Ou ka ajiste pwopòsyon sa yo nan gou ou, epi ou ka ranplase dlo ak yon lòt kalite ji, si ou vle.
7. Add moso melon anmè nan blenndè a. Ou ka ajoute tou kèk gout ji sitwon ak 1/2 ti kiyè (5 ml) siwo myèl oswa sèl pou gou. Melanje jiskaske lis.
8. Vide sou yon fil elektrik may filtre soti moso nan fwi. Peze yon kiyè an bwa sou solid yo souch soti ji kòm anpil ke posib. Sèvi imedyatman oswa fredi.

Si ou posede yon jwise, ou ka itilize sa a olye pou yo blenndè a. Senpleman ajoute dlo nan fen a epi sote etap la nan tension solid yo.

Ou ka melanje lòt engredyan nan ji karela ou tou. Green pòm, konkonb, jenjanm, anana, ak frèz yo tout ajoute popilè.

Ou ka fè ji karela fasil lakay ou lè l sèvi avèk swa yon blenndè oswa jwise. Si gou anmè li yo se yon enkyetid, chwazi melon anmè kou fièl ki pi gwo ak pal vèt.

Liy anba la

Ji Karela trè nourisan ak asosye avèk anpil benefis sante, ki gen ladan sante po amelyore ak kontwòl sik nan san.

Etandone ke li te fè soti nan melon anmè kou fièl, li kapab yon gou akeri. Lè w ap fè ji a lakay ou, ou ka eseye ajoute lòt fwi ak legim diminye gou byen file li yo.

Pandan ke plis rechèch sou benefis sante karela ji a nesesè, li ka delivre anpil eleman nitritif kle epi li ka ede optimize sante ou lè konsome nan modération.