Ou ka fasilman fè resèt legim Chow Mein sa a san wok

Kontan

• Fèy Pan legim Chow Mein
• Engredyan
• Esplikasyon
• Revizyon pou

Si w ap jis kòmanse jwenn nan kreye manje Azyatik nan kay la, lè l sèvi avèk yon wok ta ka santi yon ti jan redoutable. Zouti pou kwit manje a pran mwatye nan stovetop ou, li bezwen sezonman, epi li mande pou yon ti jan nan grès koud yo nan lòd yo byen kwit manje ou.

Chans, ou pa bezwen kraze soti wok la yo kreye Nan pwovens Lazi, avèk lanmou (Achte li, $ 32, amazon.com) otè Hetty McKinnon nan resèt chow mein legim. Yon melanj de legim remoute kouraj, nouy ze, remèd fèy, ak wowoli, legim chow mein la kwit prèske antyèman sou yon chodyè fèy nan dife pou chofe fou a. Se pa sèlman teknik pou kwit manje sa a asire tout engredyan yo parfe sèk, men li ba ou tou tan lib yo ranje desè ak fè netwayaj yon briz apre sa. Malgre ke resèt la mande pou piman, kawòt, bwokoli, mayi ti bebe, ak aspèj, ou ka itilize nenpòt legim ou te kache nan do a nan frijidè ou a lè w ap nan yon crunch. (Ki gen rapò: Sa a resèt Fèy-Pan pou salad cho Thai se pi bon pase leti frèt)

Pou trete tèt ou ak yon dine Azyatik pi bon pase-pran-pran nan 40 minit plat, swiv resèt McKinnon nan legim chow mein anba a epi kraze bagèt yo.

Fèy Pan legim Chow Mein

Fè: 4 pòsyon

Tan total: 40 minit

Engredyan

Pou legim nan chow mein:

• 1 klòch pwav (nenpòt koulè), tise byen tranche
• 1 kawòt, kale ak tise byen tranche Diagonal
• 1 tèt bwokoli, koupe an flè
• 1 ti kuiyè. lwil wowoli griye
• Lwil oliv siplemantè jenn fi
• Sèl lanmè
• 9 oz. cheche nouy ze mens
• 1 ka koupe mayi ti bebe (8.8 oz.), Vide
• 5 oz. aspèj, fini Woody pran pare, koupe an 2-an. moso
• 1 scallion, tise byen tranche
• Ti ponyen fèy cilantro
• 2 ti kuiyè. griye grenn wowoli blan

Pou séchage soya:

• 1 ti kuiyè. lwil wowoli griye
• 1/4 tas sòs soya redwi-sodyòm, tamari, oswa amino kokoye
• 1 ti kuiyè. sòs vejetaryen brase-fri (kite si li pa disponib)
• 1/4 ti kiyè. pwav blan
• 1 ti dan lay, griye

Esplikasyon

1. Chofe fou a a 400 ° F. Mete pwav klòch, kawòt, ak bwokoli sou yon mwatye chodyè fèy (apeprè 13 pa 18 pous), farinen ak lwil oliv wowoli ak yon Splash nan lwil oliv, ak sezon ak sèl lanmè. Lanse rad, Lè sa a, kwit pou 10 minit, jiskaske legim yo kòmanse adousi.
2. Pandan se tan, pote yon marmite gwo dlo sale nan yon bouyi. Add nouy yo ze, ak kwit jiskaske al dente (swiv enstriksyon pake), 4 a 5 minit. Drenaj, Lè sa a, fre anba dlo frèt tiyo. Drenaj byen ankò, epi sèk ak yon sèvyèt pwòp.
3. Pou séchage soya a, konbine tout engredyan yo nan yon ti bòl. Mete akote.
4. Retire plato nan fou a; pouse legim yo sou bò la. Ajoute nouy yo, mayi, ak aspèj. Farinen nouy yo ak lwil oliv, sezon ak sèl lanmè, ak lanse nan rad. Retounen nan fou a, ak kwit pou 15 a 18 minit, jiskaske nouy yo sèk sou tèt la ak anba. (Gade pou yon konbinezon de nouy sèk ak ki pa sèk.)
5. Retire nan fou a, farinen soya séchage sou chow mein, epi lanse. Gaye ak zèl, cilantro, ak grenn wowoli.

Resèt soti nan Nan Azi, Ak Lanmou pa Hetty McKinnon, copyright © 2021. Pibliye pa Prestel Publishing.

Shape Magazine, nimewo Avril 2021

Revizyon pou