Ki fonksyon kle idrat kabòn yo?

Kontan

• Glusid Bay Kò Ou Avèk Enèji
• Yo bay enèji ki estoke tou
• Idrat kabòn ede prezève nan misk
• Yo Ankouraje Sante Dijestif
• Yo Enfliyanse Sante Kè ak Dyabèt
• Èske idrat kabòn nesesè pou fonksyon sa yo?
• Liy anba la

Biyolojikman pale, idrat kabòn yo se molekil ki gen atòm kabòn, idwojèn ak oksijèn nan rapò espesifik.

Men, nan mond lan nitrisyon, yo ap youn nan sijè ki pi kontwovèsyal yo.

Gen kèk kwè manje mwens idrat kabòn se yon fason a sante pi bon, pandan ke lòt moun pito alimantasyon ki pi wo-karb. Toujou, lòt moun ensiste modération se yon fason a ale.

Kèlkeswa kote ou tonbe nan deba sa a, li difisil pou refize ke idrat kabòn jwe yon wòl enpòtan nan kò imen an. Atik sa a mete aksan sou fonksyon kle yo.

Glusid Bay Kò Ou Avèk Enèji

Youn nan fonksyon prensipal yo nan idrat kabòn se bay kò ou ak enèji.

Pifò nan idrat kabòn yo nan manje ou manje yo dijere epi kraze nan glikoz anvan ou antre nan san an.

Glikoz nan san an pran nan selil kò ou ak itilize yo pwodwi yon molekil gaz ki rele adenosin trifosfat (ATP) nan yon seri de pwosesis konplèks li te ye tankou respirasyon selilè. Lè sa a, selil yo ka itilize ATP sou pouvwa yon varyete de travay metabolik yo.

Pifò selil nan kò a ka pwodwi ATP soti nan plizyè sous, ki gen ladan idrat kabòn dyetetik ak grès. Men, si w ap konsome yon rejim alimantè ak yon melanj de eleman nitritif sa yo, pi fò nan selil kò ou a ap prefere sèvi ak glusid kòm sous enèji prensipal yo ().

Rezime Youn nan prensipal la
fonksyon idrat kabòn se bay kò ou ak enèji. Selil ou yo
konvèti idrat kabòn nan molekil gaz ATP atravè yon pwosesis yo rele
respirasyon selilè.

Yo bay enèji ki estoke tou

Si kò ou gen ase glikoz pou satisfè bezwen aktyèl li yo, glikoz depase ka estoke pou itilize pita.

Fòm sa a ki estoke nan glikoz yo rele glikojèn epi li se sitou yo te jwenn nan fwa a ak nan misk.

Fwa a gen apeprè 100 gram glikojèn. Sa yo molekil glikoz ki estoke ka lage nan san an bay enèji nan tout kò a epi ede kenbe nivo sik nan san nòmal ant repa yo.

Kontrèman ak glikojèn fwa, glikojèn nan misk ou yo ka itilize sèlman pa selil misk yo. Li enpòtan anpil pou itilize pandan peryòd long nan egzèsis entansite segondè. Kontni glikojèn nan misk varye de moun a moun, men li la apeprè 500 gram ().

Nan sikonstans kote ou gen tout glikoz kò ou bezwen ak magazen glikojèn ou yo plen, kò ou ka konvèti idrat kabòn depase an molekil trigliserid epi estoke yo tankou grès.

Rezime Kò ou kapab
transfòme idrat kabòn siplemantè nan enèji ki estoke sou fòm glikojèn.
Plizyè santèn gram ka estoke nan fwa ou ak misk.

Idrat kabòn ede prezève nan misk

Depo glikojèn se jis youn nan plizyè fason kò ou asire ke li gen ase glikoz pou tout fonksyon li yo.

Lè glikoz nan idrat kabòn manke, misk kapab tou dekonpoze an asid amine epi konvèti an glikoz oswa lòt konpoze pou jenere enèji.

Li evidan, sa a se pa yon senaryo ideyal, depi selil nan misk yo enpòtan anpil pou mouvman kò. Pèt grav nan mas nan misk yo te asosye ak sante pòv yo ak yon risk ki pi wo nan lanmò ().

Sepandan, sa a se yon fason kò a bay bon jan enèji pou sèvo a, ki egzije kèk glikoz pou enèji menm pandan peryòd grangou pwolonje.

Konsome omwen kèk idrat kabòn se yon fason yo anpeche pèt sa a ki gen rapò ak grangou nan mas nan misk. Glusid sa yo ap diminye pann nan misk epi yo bay glikoz kòm enèji pou sèvo a ().

Lòt fason kò a ka prezève mas nan misk san idrat kabòn yo pral diskite pita nan atik sa a.

Rezime Pandan peryòd de
grangou lè idrat kabòn yo pa disponib, kò a ka konvèti amino
asid soti nan misk nan glikoz bay sèvo a ak enèji. Konsome nan
omwen kèk glusid ka anpeche pann nan misk nan senaryo sa a.

Yo Ankouraje Sante Dijestif

Kontrèman ak sik ak lanmidon, fib dyetetik pa kraze nan glikoz.

Olye de sa, sa a ki kalite idrat kabòn pase nan kò a dijere. Li ka klase nan de kalite prensipal fib: idrosolubl ak ensolubl.

Fib idrosolubl yo jwenn nan francha avwan, legum ak pati enteryè nan fwi ak kèk legim. Pandan y ap pase nan kò a, li trase nan dlo epi fòme yon sibstans ki sou jèl. Sa a ogmante èstime nan poupou ou ak debande nèt li nan ede fè mouvman entesten pi fasil.

Nan yon revizyon nan kat etid kontwole, yo te jwenn idrosolubl fib amelyore konsistans poupou ak ogmante frekans nan mouvman entesten nan moun ki gen konstipasyon. Anplis de sa, li redwi tansyon ak doulè ki asosye ak mouvman entesten ().

Nan lòt men an, fib ensolubl ede soulaje konstipasyon lè yo ajoute esansyèl nan poupou ou ak fè bagay sa yo deplase yon ti kras pi vit nan aparèy dijestif la. Sa a ki kalite fib yo jwenn nan grenn antye ak po yo ak grenn nan fwi ak legim.

Lè w jwenn ase fib ensolubl ka pwoteje tou kont maladi aparèy dijestif yo.

Yon etid obsèvasyonèl ki gen ladan plis pase 40,000 gason te jwenn ke yon konsomasyon ki pi wo nan fib ensolubl te asosye avèk yon 37% pi ba risk pou maladi divertikulèr, yon maladi nan ki sak devlope nan trip la ().

Rezime Fib se yon kalite
idrat kabòn ki ankouraje bon sante dijestif pa diminye konstipasyon ak
bese risk pou maladi aparèy dijestif yo.

Yo Enfliyanse Sante Kè ak Dyabèt

Sètènman, manje kantite twòp nan glusid rafine se prejidis nan kè ou ak ka ogmante risk ou pou dyabèt.

Sepandan, manje anpil fib dyetetik ka benefisye kè ou ak nivo sik nan san (,,).

Kòm gluan fib idrosolubl pase nan ti trip la, li mare nan asid kòlè ak anpeche yo ke yo te reabsorb. Pou fè plis asid kòlè, fwa a sèvi ak kolestewòl ki ta otreman nan san an.

Etid kontwole yo montre ke pran 10.2 gram nan yon sipleman fib idrosolubl ki rele psyllium chak jou ka bese "move" kolestewòl LDL pa 7% ().

Anplis de sa, yon revizyon nan 22 syans obsèvasyonèl kalkile ke risk pou maladi kè te 9% pi ba pou chak 7 gram adisyonèl nan moun fib dyetetik boule pou chak jou ().

Anplis de sa, fib pa ogmante sik nan san tankou idrat kabòn lòt fè. An reyalite, fib idrosolubl ede retade absòpsyon nan glusid nan aparèy dijestif ou. Sa ka mennen nan pi ba nivo sik nan san apre manje ().

Yon revizyon nan 35 syans te montre rediksyon enpòtan nan jèn sik nan san lè patisipan yo te pran sipleman fib idrosolubl chak jou. Li te tou bese nivo yo nan A1c, yon molekil ki endike nivo sik nan san mwayèn sou twa mwa ki sot pase yo ().

Malgre ke fib redwi nivo sik nan san nan moun ki gen prediabetes, li te pi pwisan nan moun ki gen dyabèt tip 2 ().

Rezime Depase rafine
idrat kabòn ka ogmante risk pou maladi kè ak dyabèt. Fib se yon
kalite idrat kabòn ki asosye avèk redwi "move" kolestewòl LDL
nivo, yon risk ki pi ba nan maladi kè ak ogmante kontwòl glisemi.

Èske idrat kabòn nesesè pou fonksyon sa yo?

Kòm ou ka wè, idrat kabòn jwe yon wòl nan plizyè pwosesis enpòtan. Sepandan, kò ou gen fason altènatif pote soti nan anpil nan travay sa yo san glusid.

Prèske chak selil nan kò ou ka jenere molekil gaz ATP nan grès. An reyalite, pi gwo fòm enèji ki estoke nan kò a se pa glikojèn - li nan molekil trigliserid ki estoke nan tisi grès.

Pifò nan tan an, sèvo a itilize prèske sèlman glikoz pou gaz. Sepandan, pandan tan nan grangou pwolonje oswa rejim ki ba anpil karb, sèvo a orè sous prensipal gaz li yo soti nan glikoz nan kò ketonn, ke yo rele tou senpleman ketonn.

Ketonn yo se molekil ki fòme nan pann nan asid gra. Kò ou kreye yo lè glusid yo pa disponib pou bay kò ou enèji li bezwen pou fonksyone.

Ketoz rive lè kò a pwodui gwo kantite ketonn pou itilize pou enèji. Kondisyon sa a pa nesesèman danjere e li diferan anpil de konplikasyon dyabèt san kontwòl ke yo rekonèt kòm ketoakidoz.

Sepandan, menm si ketonn yo se sous gaz prensipal pou sèvo a pandan moman grangou, sèvo a toujou egzije alantou yon tyè nan enèji li yo soti nan glikoz atravè pann nan misk ak lòt sous nan kò a ().

Lè l sèvi avèk ketonn olye pou yo glikoz, sèvo a ansibleman diminye kantite misk ki bezwen kraze epi konvèti an glikoz pou enèji. Chanjman sa a se yon metòd siviv vital ki pèmèt moun viv san manje pandan plizyè semèn.

Rezime Kò a genyen
fason altènatif bay enèji ak prezève nan misk pandan grangou oswa
rejim trè ba-karb.

Liy anba la

Kaboyidrat sèvi plizyè fonksyon kle nan kò ou.

Yo ofri ou ak enèji pou travay chak jou epi yo se sous gaz prensipal la pou demand enèji segondè nan sèvo ou a.

Fib se yon kalite espesyal nan karb ki ede ankouraje bon sante dijestif ak ka diminye risk pou maladi kè ak dyabèt.

An jeneral, glusid fè fonksyon sa yo nan pifò moun. Sepandan, si w ap swiv yon rejim alimantè ki ba-karb oswa manje ra, kò ou pral sèvi ak metòd altènatif yo pwodwi enèji ak gaz nan sèvo ou.