Ayesha Curry pataje resèt pasta pafè anvan jwèt la

Kontan

• Jwèt Jou pasta
• Revizyon pou

Carbo-loading anvan yon maraton oswa gwo jwèt? Nou gen resèt pasta ou t ap chèche a, koutwazi otè liv kwit manje, rèstorateur, ak zetwal Food Network Ayesha Curry.

Resèt la prezante yon pòsyon jenere nan espageti ede ou ranpli tank ou, ak sòs la remoute kouraj plen ak legim antioksidan ki rich, tankou tomat, berejenn, ak epina. Ou konnen li nan legi paske Curry fè plat la pou mari zetwal baskètbòl li, Stephen Curry, anvan yon jwèt. Plat la menm enspire Curry yo kreye liy istansil istansil li yo te jwenn nan sib (nou renmen chodyè yo pòslèn emay nonstick, ki kòmanse nan $ 20 sou target.com yo epi li deplase transparans ant recho a ak dife pou chofe fou a). (Plis: Healthy Pasta Recipes That Go Way Beyond Spaghetti and Meatballs)

Jwèt Jou pasta

Sèvi: 4 a 6

Engredyan

• 2 gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi
• 1/2 tas tise byen koupe zonyon jòn
• Kosher sèl
• Frèch tè nwa pwav
• 4 galik lay, mens
• 1 glòb berejenn, koupe an kib (apeprè 6 tas)
• 1 1/2 tas diven wouj sèk
• 2 fèy fèy
• 2 ti kiyè keratin tomat
• 1 (13.5-ons) ka tomat antye San Marzano, kraze ak yon kiyè oswa men ou, ki gen ladan likid
• Zongle tim sèk
• 2 ti kiyè luil sik mawon
• 1 liv espageti oswa penne
• 2 tas fèy fèy epina
• Ti ponyen fèy Basil fre, koupe
• 1 oswa 2 kwen sitwon

Esplikasyon

1. Chofe lwil la nan yon gwo soteuz oswa fou Olandè sou chalè medyòm. Add zonyon an, sezon ak sèl ak pwav, epi kwit jiskaske adousi, apeprè 3 minit. Ajoute lay la epi kwit pou 1 minit ankò.
2. Ajoute berejenn lan ak sezon ak sèl ak pwav. Kwit, brase souvan, jiskaske berejenn lan kòmanse adousi, apeprè 3 minit. Add diven an ak fèy Bay, ogmante chalè a mwayen-segondè, epi kwit jiskaske diven an redwi a mwatye, apeprè 5 minit.
3. Brase nan keratin nan tomat ak kwit pou 30 segonn. Vide tomat yo ak sezon ak tim la, sik mawon, ak 1 ti kiyè sèl kosher. Kwit, mitone dousman sou chalè medyòm-ba, jiskaske tomat yo epè ase pou alalejè kouv do a nan yon kiyè, apeprè 5 minit. Asire ou ke ou kraze tomat yo ak yon kiyè an bwa si nenpòt gwo moso rete. Pwason soti fèy yo bay.
4. Pandan se tan, pote yon gwo chodyè dlo sale nan bouyi. Add pasta a ak kwit dapre direksyon yo pake.
5. Drenaj pasta a, rezève 1/2 tas dlo a pasta. Retounen pasta a nan po a. Vide sòs la, ajoute epina ak Basil, epi melanje ak pensèt pou kouvri respire. Peze ji sitwon sou tèt la ak gou, sezonman ak plis sèl si ou vle. Si pasta a sanble sèk, farinen nan yon Splash nan rezève dlo a pou kwit manje pasta. Pou sèvi, mound pasta a sou plak.

Adapte ak pèmisyon de Lavi a sezonman pa Ayesha Curry (Little, Brown and Company 2016).

Revizyon pou