Arepa: ki sa li ye, benefis ak resèt an sante

Kontan

• Benefis nan arepa
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Resèt pou fè arepas
• Engredyan
• Mòd Preparasyon
• Recipes anmè ki an sante
• 1. Rèy limyè papiada
• Engredyan
• Mòd Preparasyon
• 2. grenpe moute ze ak tomat
• Engredyan
• 3. Vejetaryen
• Engredyan
• Mòd Preparasyon

Arepa se yon manje ki fèt ak farin mayi ki te fèt avan kwit oswa mayi tè sèk epi, se poutèt sa, li se yon manje ekselan ki ka enkli nan divès kalite manje pandan tout jounen an, tankou manje maten, manje midi oswa dine. Sa a ki kalite manje trè tipik nan Venezyela ak Kolonbi, yo te yon lòt opsyon ranplase pen.

Manje sa a se yon sous ekselan nan enèji, epi, malgre yo te yon idrat kabòn, li ka enkli nan meni an nan yon rejim alimantè ki an sante.

Yo nan lòd yo jwenn benefis yo pi byen, youn ta dwe eseye ogmante kontni fib li yo, chwazi fouraj ki gen anpil grès e ki gen ladan manje ki bon pou sante. Se konsa, yon bon opsyon se ajoute francha avwan, grenn pye koton swa menm kèk legim koupe, tankou kawòt oswa menm bètrav, nan resèt la.

Gade tou yon resèt tapioca pou ranplase pen.

Benefis nan arepa

Benefis prensipal yo ak avantaj ki genyen nan manje arepas yo se:

• Fè yon kantite lajan ki ba nan sodyòm, ki fè li ideyal pou moun ki bezwen yon rejim alimantè ki ba-sèl;
• Pa gen Gluten, prezante tèt li kòm yon opsyon ekselan pou moun ki gen maladi selyak oswa ki gen entolerans Gluten;
• Pou ou kab vin yon sous enèji, paske li gen yon bon kantite idrat kabòn;
• Yo pa bezwen prepare ak lwil oliv, diminye kantite grès;
• Èske w gen fib, yo te ekselan pou fonksyone nan trip la;
• Pa gen sibstans chimik tankou préservatifs, koloran oswa arom.

Anplis de sa, arepa se yon manje trè versatile, menm jan li ka konbine avèk fouraj diferan, k ap sèvi pou manje diferan nan jounen an, menm jan tou pou preferans diferan.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Nan tablo sa a li posib pou jwenn enfòmasyon nitrisyonèl pou chak 100 gram arepa:

Arepas gen yon endèks glisemi entèmedyè ak, Se poutèt sa, ogmante nivo sik nan san modera. Pou rezon sa a, ideyal la se ogmante kontni fib li yo, ajoute, nan mas la arepa, legim griye oswa francha avwan, pou egzanp. Manje sa yo nan adisyon a pwodwi pi gwo sasyete tou ede kontwole glikoz nan san.

Nan kèk kote li toujou posib pou jwenn farin mayi antye, ki ka yon lòt fason pou prepare arepa a nan yon fason ki an sante.

Resèt pou fè arepas

Resèt la pou fè arepas se relativman senp, depi li se sèlman nesesè yo melanje farin mayi, dlo ak sèl. Li rekòmande ke chak arepa gen ant 60 a 90 gram ak ideyal la se ke li se boule yon fwa chak jou.

Arepas ka boure ak manje ki senp, tankou fwomaj gri griye, men yo kapab tou boure ak vyann, lè yo pral itilize pou manje midi oswa dine, pou egzanp.

Engredyan

• 1 ¼ tas dlo;
• 1 tas farin mayi pre-kwit;
• 1 (kafe) kiyè sèl;
• 1 gwo kiyè francha avwan, len oswa chia (si ou vle);
• Kawòt gri, bètrav, piman oswa zukèini (si ou vle).

Mòd Preparasyon

Vide dlo a nan yon veso ak Lè sa a, ajoute sèl la, vibran, jiskaske konplètman fonn. Lè sa a, ou dwe ajoute farin mayi a ti kras pa ti kras, vibran jiskaske ou jwenn yon farin lis. Farin lan ta dwe repoze pou apeprè 3 minit.

Si farin lan twò sèk oswa difisil, ou ka ajoute yon ti kras plis dlo. Okontrè, si li vin twò mou, ou ka ajoute yon ti kras plis farin frans.

Finalman, divize farin lan an 5 pòsyon epi fòme ti boul, ki dwe kneaded jouk jwenn disk apeprè 10 cm an dyamèt. Pou kwit arepa a, li rekòmande pou mete sou yon plak metal sou chalè medyòm pou 5 minit sou chak bò, jiskaske yo an lò mawon.

Recipes anmè ki an sante

Pou ranpli arepas yo ka itilize plizyè kalite fouraj. Kèk nan sen yo se:

1. Rèy limyè papiada

Papiada se youn nan fouraj ki pi popilè nan Venezyela ak Kolonbi prepare ak zaboka ak mayonèz. Sepandan, pou fè li an sante, mayonèz ka ranplase ak yogout plenn, pou egzanp.

Engredyan

• 1 kg nan poul;
• Kaka nan 2 zaboka mwayen mi;
• 1 yogout plenn;
• ½ zonyon koupe;
• 1 lay lay;
• ½ sitwon;
• Sèl ak pwav gou.

Mòd Preparasyon

Mete dlo a ak yon zongle sèl nan yon chodyè epi pote yon bouyi. Lè sa a, ajoute poul la jiskaske li kwit. Retire poul la epi kite l cho. Chire poul la an ti moso, retire zo yo ak po.

Arydinè mixer oswa yon blenndè, bat kaka zaboka yo, zonyon an ak lay lay jiskaske li fòme yon keratin omojèn. Finalman, ajoute poul la graje, yogout, sitwon, sèl ak pwav nan gou.

2. grenpe moute ze ak tomat

Sa a se yon lòt nan fouraj yo ki pi tipik pou arepas yo ki se byen senp yo prepare ak an sante.

Engredyan

• 1 tomat mi ak rache;
• ½ zonyon koupe;
• 4 bann koupe pwav vèt;
• 3 ze;
• Sèl ak pwav gou;
• Lwil mayi.

Mòd Preparasyon

Mete kèk gout nan lwil mayi nan yon chodyè fri epi ajoute zonyon an ak piman, browning sou chalè medyòm. Lè sa a, ajoute tomat yo, epi melanje. Add ze bat, sèl ak pwav nan gou, melanje jiskaske konplètman kwit.

3. Vejetaryen

Sa a ranpli se yon gwo opsyon pou moun ki vejetaryen oswa menm vejetalyen, depi li te fè soti nan legim, ki pa enkli pwodwi ki gen orijin bèt.

Engredyan

• 100 gram siboulèt koupe;
• 2 tomat mi ak koupe;
• ½ zonyon koupe;
• ½ lay mens;
• 1 zongle nan kimen;
• 2 gwo kiyè lwil oliv, mayi oswa lwil tounsòl;
• Sèl ak pwav gou.

Mòd Preparasyon

Mete kèk gout nan lwil mayi nan yon chodyè fri epi ajoute zonyon an, siboulèt ak kimen, sa ki pèmèt mawon sou chalè medyòm. Lè legim yo transparan, ajoute tomat la epi pote tout bagay tounen nan dife a pou yon lòt 10 minit.

Finalman, ajoute sèl la ak pwav nan gou, melanje pou yon lòt 10 minit jiskaske melanj lan vin tounen yon sòs epè.