Amaranth: Yon grenn Ansyen Avèk Benefis Sante Enpresyonan

Kontan

• Ki sa ki Amaranth?
• Amaranth se trè nourisan
• Li Gen Antioksidan
• Manje Amaranth te kapab diminye enflamasyon
• Amaranth ka diminye nivo kolestewòl yo
• Li te kapab ede pèdi pwa
• Amarant se natirèlman Gluten-gratis
• Kouman pou itilize Amaranth
• Liy anba la

Malgre ke amarant te sèlman dènyèman te vin popilarite kòm yon manje sante, grenn sa a ansyen te yon diskontinu dyetetik nan kèk pati nan mond lan pou milenèr.

Li te gen yon pwofil eleman nitritif enpresyonan e li te asosye avèk yon kantite benefis sante enpresyonan.

Ki sa ki Amaranth?

Amaranth se yon gwoup ki gen plis pase 60 espès diferan nan grenn ki te kiltive pou apeprè 8,000 ane.

Grenn sa yo te yon fwa konsidere kòm yon manje diskontinu nan sivilizasyon Enka, Maya ak Aztèk yo.

Amarant se klase kòm yon pseudocereal, sa vle di ke li pa teknikman yon grenn sereyal tankou ble oswa francha avwan, men li pataje yon seri konparab nan eleman nitritif epi yo itilize nan menm jan an. Terè li yo, gou nwa travay byen nan yon varyete de asyèt ().

Anplis ke yo te ekstrèmman versatile, grenn sa a nourisan se natirèlman Gluten-gratis ak moun rich nan pwoteyin, fib, mikronutriman ak antioksidan.

Rezime Amaranth se yon gwoup versatile ak nourisan nan grenn ki te kiltive pou dè milye ane.

Amaranth se trè nourisan

Sa a grenn ansyen se moun rich nan fib ak pwoteyin, osi byen ke anpil mikronutriman enpòtan.

An patikilye, amarant se yon bon sous Manganèz, mayezyòm, fosfò ak fè.

Yon tas (246 gram) nan amarant kwit gen eleman nitritif sa yo (2):

• Kalori: 251
• Pwoteyin: 9.3 gram
• Glusid: 46 gram
• Grès: 5.2 gram
• Manganèz: 105% nan RDI la
• Manyezyòm: 40% nan RDI la
• Fosfò: 36% nan RDI la
• Fè: 29% nan RDI la
• Selenyòm: 19% nan RDI la
• Kuiv: 18% nan RDI la

Amaranth chaje ak Manganèz, depase bezwen eleman nitritif ou chak jou nan yon sèl pòsyon. Manganèz se espesyalman enpòtan pou fonksyon nan sèvo ak kwè pwoteje kont sèten kondisyon newolojik ().

Li rich tou nan mayezyòm, yon eleman nitritif esansyèl ki enplike nan prèske 300 reyaksyon nan kò a, ki gen ladan sentèz ADN ak kontraksyon nan misk ().

Ki sa ki nan plis, amaranth se wo nan fosfò, yon mineral ki enpòtan pou sante zo. Li la tou rich nan fè, ki ede kò ou pwodwi san (,).

Rezime Amarant se yon bon sous fib, pwoteyin, Manganèz, mayezyòm, fosfò ak fè, ansanm ak plizyè lòt mikronutriman enpòtan.

Li Gen Antioksidan

Antioksidan yo natirèlman konpoze ki ede pwoteje kont danjere radikal gratis nan kò a. Radikal gratis ka lakòz domaj nan selil yo epi kontribye nan devlopman maladi kwonik ().

Amarant se yon bon sous antioksidan ki fè pwomosyon sante.

Yon revizyon rapòte ke amarant se espesyalman wo nan asid fenolik, ki se konpoze plant ki aji kòm antioksidan. Men sa yo enkli asid galik, p-hydroxybenzoic asid ak asid vanilik, tout nan yo ki ka ede pwoteje kont maladi tankou maladi kè ak kansè (,).

Nan yon sèl etid rat, amarant te jwenn ogmante aktivite a nan sèten antioksidan ak ede pwoteje fwa a kont alkòl ().

Kontni antioksidan ki pi wo nan amaranth anvan tout koreksyon, ak syans yo te jwenn ke tranpe ak pwosesis li ka diminye aktivite antioksidan li yo (,).

Etid Pli lwen yo bezwen detèmine ki jan antioksidan yo nan amarant ka afekte moun.

Rezime Amaranth gen anpil antioksidan, tankou asid galik, p-hydroxybenzoic asid ak asid vanilik, ki ka ede pwoteje kont maladi.

Manje Amaranth te kapab diminye enflamasyon

Enflamasyon se yon repons iminitè nòmal ki fèt pou pwoteje kò a kont aksidan ak enfeksyon.

Sepandan, enflamasyon kwonik ka kontribye nan maladi kwonik e li te asosye avèk kondisyon tankou kansè, dyabèt ak maladi otoiminitè ().

Plizyè etid yo te jwenn ke amarant te kapab gen yon efè anti-enflamatwa nan kò a.

Nan yon sèl etid tès-tib, amarant te jwenn diminye makè plizyè nan enflamasyon ().

Menm jan an tou, yon etid bèt te montre ke amarant te ede anpeche pwodiksyon imunoglobulin E, yon kalite antikò ki enplike nan enflamasyon alèjik ().

Sepandan, plis rechèch ki nesesè pou mezire efè anti-enflamatwa potansyèl nan amaranth nan imen yo.

Rezime Etid sou bèt ak tès tib montre ke amaranth ka gen yon efè anti-enflamatwa nan kò a.

Amaranth ka diminye nivo kolestewòl yo

Kolestewòl se yon sibstans ki tankou grès yo jwenn nan tout kò a. Twòp kolestewòl ka ogmante nan san an epi lakòz atè yo etwat.

Enteresan, kèk etid bèt yo te jwenn ke amaranth ka gen pwopriyete ki diminye kolestewòl.

Yon etid nan hamster te montre ke lwil amaranth diminye total ak "move" kolestewòl LDL pa 15% ak 22%, respektivman. Anplis de sa, grenn amarant redwi "move" kolestewòl LDL pandan y ap ogmante "bon" kolestewòl HDL ().

Anplis de sa, yon etid nan poul rapòte ke yon rejim alimantè ki gen amarant diminye total kolestewòl pa jiska 30% ak "move" kolestewòl LDL pa jiska 70% ().

Malgre rezilta pwomèt sa yo, yo bezwen plis rechèch pou konprann ki jan amarant ka afekte nivo kolestewòl nan imen yo.

Rezime Gen kèk etid sou bèt ki montre ke amarant ka ede diminye nivo kolestewòl total ak "move" LDL.

Li te kapab ede pèdi pwa

Si w ap chèche koule kèk liv siplemantè, ou ka vle konsidere ajoute amaranth nan rejim alimantè ou.

Amaranth gen anpil pwoteyin ak fib, tou de nan yo ki ka ede efò pèdi pwa ou.

Nan yon sèl ti etid, yo te jwenn yon manje maten ki gen anpil pwoteyin pou diminye nivo grelin, òmòn ki stimul grangou ().

Yon lòt etid nan 19 moun te montre ke yon rejim alimantè ki gen anpil pwoteyin te asosye avèk yon rediksyon nan apeti ak konsomasyon kalori ().

Pandan se tan, fib la nan amarant ka deplase tou dousman nan aparèy la gastwoentestinal dijere, ede ankouraje santiman plenite.

Yon etid swiv 252 fanm pou 20 mwa epi li te jwenn ke ogmante konsomasyon fib ki asosye ak yon risk ki pi ba nan pran pwa ak kò grès ().

Toujou, plis rechèch ki nesesè yo gade nan efè yo nan amarant sou pèdi pwa.

Pou maksimize pèdi pwa, asire w ke ou pè amarant ak yon rejim alimantè ki an sante an jeneral ak fòm aktif.

Rezime Amaranth gen anpil pwoteyin ak fib, tou de nan yo ki ka ede diminye apeti ak ogmante pèdi pwa.

Amarant se natirèlman Gluten-gratis

Gluten se yon kalite pwoteyin ki jwenn nan grenn tankou ble, lòj, eple ak RYE.

Pou moun ki gen maladi selyak, manje Gluten deklannche yon repons iminitè nan kò a, sa ki lakòz domaj ak enflamasyon nan aparèy dijestif la ().

Moun ki gen sansiblite gluten ka fè eksperyans tou sentòm negatif, ki gen ladan dyare, gonfleman ak gaz ().

Pandan ke anpil nan grenn ki pi souvan konsome gen Gluten, amarant se natirèlman Gluten-gratis epi yo ka jwi pa moun ki sou yon rejim Gluten-gratis.

Lòt grenn natirèlman Gluten-gratis gen ladan sorgo, Chinwa, pitimi, francha avwan, Buckwheat ak diri mawon.

Rezime Amaranth se yon nourisan, grenn gluten-gratis ki se yon adisyon apwopriye dyetetik pou moun ki gen maladi selyak oswa sansiblite gluten.

Kouman pou itilize Amaranth

Amaranth se senp yo prepare epi yo ka itilize nan anpil asyèt diferan.

Anvan kwit amaranth, ou ka pouse li pa tranpe l 'nan dlo ak Lè sa a, ki pèmèt grenn yo jèmen pou youn a twa jou.

Pouse fè grenn pi fasil pou dijere ak kraze antinutriman, sa ki ka anpeche absòpsyon mineral ().

Pou kwit amaranth, konbine dlo ak amaranth nan yon rapò 3: 1. Chofe li jiskaske li rive nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a epi kite l mitone pou apeprè 20 minit, jiskaske dlo a absòbe.

Men kèk fason fasil yo jwi grenn sa a nourisan:

• Add amaranth nan fwete ranfòse kontni an fib ak pwoteyin
• Sèvi ak li nan asyèt nan plas pasta, diri oswa kouskouch
• Melanje l nan soup oswa bouyon pou ajoute epesè
• Fè l 'nan yon sereyal manje maten pa vibran nan fwi, nwa oswa kannèl

Rezime Amaranth ka pouse amelyore dijesyon ak absòpsyon mineral. Kwit Amaranth ka itilize nan anpil asyèt diferan.

Liy anba la

Amaranth se yon nourisan, grenn gluten-gratis ki bay anpil fib, pwoteyin ak mikronutriman.

Li te tou te asosye avèk yon kantite benefis sante, ki gen ladan enflamasyon redwi, pi ba nivo kolestewòl ak ogmante pèdi pwa.

Pi bon nan tout, grenn sa a se fasil yo prepare epi yo ka ajoute nan yon varyete de asyèt, fè li yon adisyon ekselan nan rejim alimantè ou.