6 Sekrè pou fè manje fre yo dire pi lontan

Kontan

• Ekspirasyon
• IQ frizè
• Fwi jele
• Planifikasyon repa
• Pran envantè
• 411 la sou Sekirite nan frizè
• Revizyon pou

Lè nou ap fè sa pou pirifye chak semèn nan manje ki gate nan frijidè a, li sanble tankou nou ap voye lajan nou ansanm ak li-espesyalman lè li rive fre, atik ki an sante ki koute pi plis ak tounen pi rapid la tankou pwodwi òganik ak pwodwi letye. Pou ede w jwenn plis manje nan chak sak makèt, nou te mande Teri Gault, CEO ak fondatè The Grocery Game, pou pataje konsèy ekspè li sou fason pou kenbe manje fre. Li sou pou tèt sis konsèy Guru makèt la.

Ekspirasyon

Youn nan fason pou jwenn plis lavi nan manje fre nou yo se jele yo-men yon fwa yo jele, èske ou bezwen enkyete sou dat ekspirasyon yo?

"Pou manje ki pa louvri, jis asire w ke dat ekspirasyon an ye kounye a anvan ou friz. Tou depan de sa li ye, ou gen plis chans pwolonje itilite manje a pou mwa pi lwen pase dat ekspirasyon yo," Gault di.

IQ frizè

Kounye a ke manje ou nan frizè a, èske w konnen konbyen tan li ka rete la pou?

"Gen de faktè ki afekte konbyen tan ou ka friz nenpòt manje. Tanperati nan frizè a dwe zero degre oswa mwens ak tout pakè yo ta dwe tankou lè-sere ke posib, kòm lè lakòz jèl ak frizè boule," Gault di.

Pou pati ki pi, pwodwi letye tankou lèt, fwomaj griye, ak yogout, si yo jele byen, yo ka estoke pou yon mwayèn de twa mwa. Anjeneral, pwodwi vyann tankou vyann kri koupe yo ka jele nan anbalaj orijinal la epi estoke pou jiska yon ane. Kanta pwason, Gault di pi bon fason pou jele li se mete l ak marinad oswa nan yon ti dlo nan yon sache plastik ki byen fèmen. Likid ki te ajoute a ap anpeche frizè boule.

Fwi jele

Pafwa fwi fre ak legim gate tèlman vit, li santi l tankou nou te apèn te gen tan manje yo. Gault rekòmande pou konjele yo pou itilize pita. "Senpleman lave epi prepare prèske nenpòt ki fwi ak friz nan sache frizè. Sèvi ak fwi a nan frizè pou fè fwete entérésan ak ji oswa yogout oswa itilize pou boulanjri konfiti, kòdonye, ​​oswa pi, nan krèp, oswa kòm yon krèm glase topping. Fwi kapab tou dwe jele nan plato kib glas epi retire yo nan sache pou itilize ti pòsyon fasil."

Lè li rive legim menm si, pwosesis la lè w konjele se yon ti jan pi difisil.

"Ou pi souvan bezwen blanchi [legim] anvan ou friz yo. Blanching ralanti anzim yo soti nan vire koulè legim yo lè lè w konjele. Blanching ede tou kenbe bon jan kalite a nan legim yo."

Pou blanchi, plonje pwodwi a nan dlo bouyi, epi le pli vit ke koulè a ​​vin klere, plonje nan yon bòl dlo glas. Drenaj ak pat sèk pou lè w konjele. Sa a ap kenbe yo frizè-fre pou jiska sis mwa.

Planifikasyon repa

Planifye manje davans ka ekonomize lajan nan makèt la, anpeche acha enpilsyon, e menm ekonomize espas nan frijidè ou ak frizè ou. Men, kwè li ou pa, Gault di ke sa a pa pouvwa ap wout la ale.

"Akòz tandans lavant kategorik, se pa tout bagay ou bezwen pou manje konplè yo pral sou vant nan nenpòt ki semèn. Lè ou pote yon resèt ak 10 atik nan magazen an, tipikman uit nan 10 atik yo pral pa dwe sou vant. Kontrèman, estoke manje sa yo ou itilize nan resèt ou, ak engredyan yo pi renmen fanmi ou renmen. Nan lespas 12 semèn, teyorikman, tout bagay nan gadmanje ou, frijidè, ak frizè ta ka achte sou vant. "

Pran envantè

Li peye yo rete òganize lè li rive frizè ou.

"Avan ou mete nenpòt vyann nan [frizè ou a], make dat ou mete l la gwo ak fonse, dwa sou deyò chak pake. Mwen sèvi ak yon makè pèmanan-li pa pral fennen, siye, oswa disparèt, "Gault di.

Li sijere tou pou kenbe yon 'tablo envantè frizè.' "Mwen se sou deyò pòt frizè mwen an nan lòd dat ak gwoupe pa kategori vyann. Si mwen gen plizyè nan menm kalite vyann / pake, mwen mete nimewo sa (nan parantèz) akote deskripsyon an. Lè sa a, menm jan mwen rale youn pou dekonjle epi sèvi ak, mwen mete yon "X" nan kolòn nan pou mwen konnen konbyen mwen te pase ak konbyen ki rete," li te di. (Nou ta renmen wè frizè sa a!)

411 la sou Sekirite nan frizè

Si ou gen yon pann kouran oswa frizè ou ale sou bat la, ou pèdi yon valè de santèn de dola nan manje. Li evidan ou pa ka toujou anpeche sa rive, men Gault di gen twa bagay ou ka fè pou pwoteje frizè ou pi byen ke ou kapab.

"Kenbe frizè ou a plen. Nan evènman an nan yon echèk kouran, yon frizè plen ap rete frèt pi lontan, plis li pran mwens enèji kenbe frèt," li te di. "Epitou, ou ka jwenn yon alam frizè. Sa yo ka achte nan prèske nenpòt magazen kenkayri oswa magazen aparèy pou anba $ 10. Alam la ta dwe ale lè tanperati a gout, men anvan manje ou ta fonn. Ou gen tan pou konsève pou envestisman ou, menm si ou gen kouri sou vwazen ou nan magazen [manje] pou ou! "

Finalman, asire w ke ou pa louvri pòt frizè ou nan evènman an nan yon echèk pouvwa. "Si frizè ou a plen, depann sou tanperati deyò a, vyann lan ka an sekirite pou jiska de jou," Gault di.

Revizyon pou