Èske w se yon Supertaster?

Kontan

• Ki moun ki se yon supertaster?
• Karakteristik yon supertaster
• Supertasters ka gen plis, pi fò ti boujon gou
• Supertasters ka Manjè serye
• Supertasters ka eseye kouvri moute gou anmè kou fièl ak lòt manje
• Supertasters souvan manje depase sèl
• Supertasters souvan evite alkòl oswa fimen
• Avantaj ak enkonvenyan
• Pou yo te yon supertaster:
• Kont pou yo te yon supertaster
• Egzamen Supertaster
• Èske ou ta ka yon supertaster?
• Tès lakay ou
• Eseye sa a:
• Èske timoun yo grandi soti nan li?
• Kòman ou kapab jwenn timoun supertaster yo manje legim
• Liy anba la

Yon supertaster se yon moun ki gou gou sèten ak manje plis fòtman pase lòt moun.

Lang imen an vlope nan ti boujon gou (papiy fungiform). Ti, djondjon ki gen fòm monte yo kouvri ak reseptè gou ki mare nan molekil yo nan manje ou epi ede di sèvo ou sa w ap manje.

Gen kèk moun ki gen plis nan sa yo boujon gou ak reseptè, se konsa pèsepsyon yo nan gou se pi fò pase moun an mwayèn. Yo li te ye tankou supertasters. Supertasters yo patikilyèman sansib a gou anmè nan manje tankou bwokoli, epina, kafe, byè, ak chokola.

Ki moun ki se yon supertaster?

Supertasters yo fèt ak kapasite sa a. Vreman vre, rechèch sijere jèn yon moun nan ka responsab pou kapasite supertasting yo.

Syantis yo kwè pifò supertasters gen jèn TAS2R38, ki ogmante pèsepsyon anmè. Jèn nan fè supertasters sansib a gou anmè nan tout manje ak bwason. Moun ki gen jèn sa yo patikilyèman sansib a yon pwodui chimik ki rele 6-n-propylthiouracil (PROP).

Apeprè 25 pousan nan popilasyon an kalifye kòm supertasters. Fanm gen plis chans yo dwe supertasters pase gason.

Sou fen opoze a nan spectre an gou, ki pa-tasters gen mwens ti boujon gou pase moun an mwayèn. Manje gou mwens saveur ak vibran bay moun sa yo, ki moun ki fè moute sou yon ka nan popilasyon an.

Gwoup la pi gwo, sepandan, se medyòm oswa mwayèn dégustateur. Yo se mwatye ki rete nan popilasyon an.

Karakteristik yon supertaster

Boujon gou ka detekte senk gou prensipal:

• dous
• sèl
• anmè kou fièl
• tounen
• umami

Pou supertasters, papil yo fonjiform ranmase gou anmè pi fasil. Boujon yo gou pi sansib yo, gou yo pi entans ka.

Supertasters ka gen plis, pi fò ti boujon gou

Kapasite Supertasting ka rezilta nan lang ki gen plis peple ak ti boujon gou, oswa papiy fungiform.

Ou ta ka wè yon estatistik koup sou lòt sit entènèt ki defini supertasters tankou li gen 35 a 60 ti boujon gou nan yon seksyon wonn 6-milimèt nan lang lan - sou gwosè a nan yon gonm kreyon - pandan y ap gou mwayèn gen apeprè 15 a 35, ak ki pa Peye- gou gen 15 oswa mwens nan menm espas la.

Pandan ke nou pa t 'kapab jwenn rechèch syantifik sipòte stats sa yo espesyalman, gen kèk prèv ki sijere ke supertasters gen.

Supertasters ka Manjè serye

Supertasters ka sanble tankou Manjè serye. Yo ka menm gen yon lis long nan manje yo pa pral manje tou senpleman paske manje a se konsa dezagreyab.

Vreman vre, sèten manje yo pa pral jwenn wout yo nan kabwa makèt yon supertaster a, tankou:

• bwokoli
• epina
• Brussels jèrm
• rav
• kreson

Supertasters ka eseye kouvri moute gou anmè kou fièl ak lòt manje

Pou konpanse pou nenpòt ki anmè akablan, supertasters ka ajoute sèl, grès, oswa sik nan manje. Manje sa yo ka maske anmè.

Sepandan, rechèch se klè ki nan manje sa yo supertasters reyèlman prefere. Gen kèk supertasters trennen klè nan manje dous oswa gra paske sa yo gou pouvwa tou ap ogmante kòm yon rezilta nan dans yo, ti boujon gou siplemantè-sansib. Sa fè kèk manje ki pa gou, menm si yo pa anmè.

Supertasters souvan manje depase sèl

Sèl avèk siksè mask gou anmè kou fièl, se konsa supertasters ka kenbe souke a sou la men lè manje.

Pou egzanp, supertasters ka ajoute sèl chadèk. Yo ka ajoute de pli zan pli gwo kantite sèl nan sòs salad yo nan yon tantativ pou kouvri anmè nan fèy vèt.

Supertasters souvan evite alkòl oswa fimen

Menm bagay ki gen yon balans amèr pou kèk moun ka twò fò pou supertasters. Manje tankou chadèk, byè, ak likè difisil ka nan teritwa a pa gen okenn-ale pou supertasters. Gou yo anmè ranmase pa ti boujon gou lang lan yo byen lwen twò gwo pou jwi. Ven sèk oswa oaked ka koupe limit, tou.

Pou kèk supertasters, sigarèt ak siga yo pa agreyab. Tabak ak aditif ka kite yon gou anmè dèyè, ki ka dekouraje supertasters.

Avantaj ak enkonvenyan

Tèm supertaster la se byen plezi. Apre yo tout, se pa sèlman nenpòt moun ki ka reklame lang yo trè gwo nan gou manje. Sepandan, ke yo te yon supertaster tou vini ak kèk dezavantaj.

Pou yo te yon supertaster:

• Ka peze mwens pase mwayèn oswa ki pa gou. Se paske supertasters souvan evite sik, manje gra ki souvan chaje ak kalori. Sa yo gou ka twò akablan ak unenjoyable, jis tankou gou anmè kou fièl.
  
• Gen mwens chans pou yo bwè ak fimen. Gou yo anmè nan byè ak alkòl yo souvan twò anmè kou fièl pou supertasters. Plus, gou nan lafimen ak tabak ka twò piman bouk, tou.

Kont pou yo te yon supertaster

• Manje kèk legim ki an sante. Legim krusifè, ki gen ladan jèrm Brussels, bwokoli, ak chou, yo trè an sante. Supertasters souvan evite yo, sepandan, paske nan gou anmè yo. Sa ka lakòz defisyans vitamin.
• Ka nan yon pi gwo risk pou kansè nan kolon. Legim yo krisifèr yo pa ka tolere yo enpòtan pou sante dijestif ak ede diminye risk pou yo kansè sèten. Moun ki pa manje yo ka gen plis polip kolon ak pi gwo risk kansè.
• Ka gen yon risk ogmante pou maladi kè. Sèl mask gou anmè, se konsa supertasters gen tandans sèvi ak li sou anpil manje. Twòp sèl, sepandan, ka lakòz pwoblèm sante, ki gen ladan tansyon wo ak maladi kè.
• Kapab manje sevè. Manje ki twò anmè jis yo pa bèl. Sa limite kantite manje anpil supertasters pral manje.

Egzamen Supertaster

Supertasters gen anpil bagay an komen, kidonk egzamen rapid sa a ta ka ede ou detèmine si lang ou gen pouvwa super, oswa si li jis mwayèn. (Sonje byen: Pifò moun yo mwayèn, Se konsa, pa fret si ti boujon gou ou yo se jis tipik.)

Èske ou ta ka yon supertaster?

Si ou reponn wi a nenpòt nan kesyon sa yo, ou ta ka yon supertaster:

1. Èske ou jwenn legim sèten, tankou bwokoli, jèrm Brussels, ak chou yo dwe twò anmè kou fièl?
2. Èske ou rayi anmè nan kafe oswa te?
3. Èske ou jwenn manje ki gen anpil grès oswa ki gen anpil sik pou pa gou?
4. Èske ou timid lwen manje Piquant?
5. Ou konsidere tèt ou yon Manjè serye?
6. Èske ou jwenn alkòl, tankou likè difisil oswa byè, ki twò anmè pou bwè?

Pa gen okenn tès dyagnostik vre pou supertasters. Si ou panse lang ou ultrason, ou konnen pi byen. Omwen a anpil, ki kapab yon supertaster se yon sijè plezi pou yon fèt ki tap fèt.

Tès lakay ou

Yon lòt fason pou detèmine si ou ka yon supertaster se konte kantite ti boujon gou ou genyen. Tès sa a se reyèlman jis yon eksperyans plezi, ak presizyon li yo te diskite nan kominote a syantifik.

Si ou ale ak sipozisyon an ke gen moun ki gen 35 a 60 papil nan yon sèk 6-milimèt pouvwa supertasters, tès sa a pral teyorikman ede w wè ki jan ou mezire yo.

Li pa enfayibl, sepandan. Boujon gou yo dwe aktif nan gou gou. Si ou gen ti boujon gou inaktif, ou ka pa yon supertaster, menm si ou gen ti boujon gou siplemantè.

Eseye sa a:

• Sèvi ak yon kout pwen pou fè yon twou nan yon ti moso papye (apeprè 6 milimèt).
• Gout lank manje ble sou lang ou. Dye a fè distenksyon ant lang ou ak ti boujon yo gou pi fasil.
• Kenbe papye a sou yon pòsyon nan lang kolore an.
• Konte kantite papil vizib.

Èske timoun yo grandi soti nan li?

Si ou sispèk pitit ou a se yon supertaster paske yo pa pral vini tou pre anyen vèt, pa fret. Timoun yo souvan grandi soti nan sansiblite, menm si yo pa supertasters reyèl.

Kòm nou laj, nou pèdi ti boujon gou, ak sa ki rete vin mwens sansib. Sa fè gou anmè oswa dezagreyab mwens ki pisan. Timoun ki yon fwa koule dlo nan je sou bwokoli ka byento anbrase li.

Sa a se vre menm pou supertasters. Yo pèdi kèk sansiblite ak ti boujon gou, tou. Sepandan, paske yo ap kòmanse ak yon nimewo ki pi wo, menm nimewo pi ba yo ka toujou trè wo. Menm si, menm jis yon kèk dan desann nan kapasite gou ka fè kèk manje pi agreyab.

Kòman ou kapab jwenn timoun supertaster yo manje legim

Si jenn ti kabrit ou a pa pral antre nan sal la lè Brussels jèrm, chou frize, oswa epina yo nan meni an, gen fason yo ka resevwa legim ki an sante nan vant yo san yo pa yon batay.

• Pale ak yon dyetetist ki anrejistre. Ekspè nitrisyon sa yo ka fè yon sondaj sou gou pou mezire ki legim ka pi agreyab pou jenn ti kabrit ou a. Yo ka ede tou prezante nouvo bagay ou ka pa te konsidere.
• Konsantre sou legim ki pa lakòz yon batay. Plant vèt yo pa sèl sous vitamin ak mineral. Squash, pòmdetè dous, ak mayi yo tou plen ak bon-pou-ou eleman nitritif epi yo ka pi agreyab.
• Ajoute yon ti kras séchage. Sèl ak sik ka maske anmè a nan kèk legim. Si yon ti kras voye sik ap ede pitit ou manje jèrm Brussels, anbrase li.

Liy anba la

Lè ou se yon supertaster se yon ti jan nan Trivia plezi, men li ka afekte fason ou manje, tou. Anpil supertasters evite manje ki bon pou sante tankou chou frize, epina, ak radi. Gou natirèlman anmè yo ka anvayi. Pandan yon lavi, sa ka mennen nan feblès eleman nitritif ak risk ogmante nan kèk kansè.

Erezman, sepandan, supertasters gen yon janm moute sou moun ki ap lite ak yon dan dous. Gras, manje ki gen sik ka twò entans pou supertasters, ki vle di yo trennen klè. Se konsa, anpil supertasters gen yon pwa ki pi ba ak mwens anvi pou manje ki anbarasman pou rès la nan nou.

Pa gen okenn bezwen pou tretman. Olye de sa, moun ki gen yon lang suralimante jis gen yo konsantre sou teknik manje ak manje ki ede yo manje yon varyete de manje sante pandan y ap toujou evite bagay sa yo ki jis tou senpleman twò dezagreyab.