Ki kalite sèl ak sa ki pi bon pou sante
Kontan
Sèl la, ke yo rele tou klori sodyòm (NaCl), bay 39,34% sodyòm ak 60,66% klò. Tou depan de ki kalite sèl, li kapab tou bay lòt mineral nan kò a.
Kantite sèl ki ka konsome chak jou se apeprè 5 g, pran an kont tout manje nan jounen an, ki ekivalan a 5 pake sèl nan 1 g oswa yon ti kiyè kafe. Sèl ki pi sen an se youn ki gen konsantrasyon sodyòm ki pi ba a, paske mineral sa a responsab pou ogmante tansyon ak pwomosyon retansyon likid.
Yon lòt pwen enpòtan yo chwazi sèl la pi byen se patisipe pou moun ki pa rafine, menm jan yo prezève mineral natirèl epi yo pa ajoute sibstans chimik, tankou sèl la Himalayan, pou egzanp.
Kalite sèl
Tablo ki anba a endike diferan kalite sèl, karakteristik yo, konbyen sodyòm yo bay ak kijan yo itilize yo:
| Kalite | Karakteristik | Kantite sodyòm | Sèvi ak |
| Sèl rafine, komen oswa sèl tab | Pòv nan mikronutriman, li gen aditif chimik epi, dapre lalwa, yòd ajoute pou konbat defisyans mineral enpòtan sa a ki itil pou fòmasyon òmòn tiwoyid yo. | 400mg pou chak 1g sèl | Li se pi konsome a, gen yon teksti amann epi fasil melanje ak engredyan yo pandan preparasyon an nan manje oswa nan manje a apre li fin pare. |
| Sèl likid | Li se sèl rafine dilye nan dlo mineral. | 11mg pou chak jè | Gran pou séchage salad |
| Limyè sèl | 50% mwens sodyòm | 197 mg pou chak 1g sèl | Ideyal pou séchage apre preparasyon. Bon pou pasyan ipèrtansif. |
| Koryas sèl | Li pi an sante paske li pa rafine. | 400mg pou chak 1g sèl | Ideyal pou vyann babekyou. |
| Sèl lanmè | Li pa rafine e li gen plis mineral pase sèl komen. Li ka jwenn epè, mens oswa nan flak. | 420 mg pou chak 1g sèl | Itilize pou kwit manje oswa sezon salad. |
| flè sèl | Li gen apeprè 10% sodyòm plis pase sèl komen, kidonk li pa endike pou pasyan ipèrtansif yo. | 450mg pou chak 1g sèl. | Itilize nan preparasyon goumè pou ajoute kroustiyan. Li ta dwe mete nan yon ti kantite lajan. |
| Himalayan sèl woz | Ekstrè soti nan mòn yo Himalayan e li gen yon orijin maren. Li konsidere kòm pi a nan sèl. Li gen anpil mineral, tankou kalsyòm, mayezyòm, potasyòm, kwiv ak fè. Se itilizasyon li endike pou pasyan ipèrtansif. | 230mg pou chak 1g sèl | De preferans apre ou fin prepare manje a. Li kapab tou mete nan moulen an. Bon pou moun ki gen tansyon wo ak echèk nan ren. |
Manje endistriyalize gen gwo kantite sodyòm, menm bwason mou, krèm glase oswa bonbon, ki se manje dous. Se poutèt sa, li rekòmande toujou li etikèt la epi evite konsomasyon nan pwodwi ki gen kantite lajan ki egal a oswa pi gran pase 400mg nan sodyòm pou chak 100g nan manje, espesyalman nan ka tansyon wo.
Ki jan yo konsome mwens sèl
Gade videyo a epi aprann ki jan fè endijèn sèl èrbal diminye konsomasyon sèl nan yon fason bon plat:
Kèlkeswa sèl la yo itilize nan kwizin nan, li enpòtan pou itilize kantite lajan ki pi piti a posib. Se konsa, diminye konsomasyon sèl ou, eseye:
- Retire sèl la sou tab la;
- Pa mete sèl nan manje ou san ou pa eseye li an premye;
- Evite konsome pen ak manje trete, tankou ti goute pake, Fries franse, epis an poud ak koupe, sòs pare-fè ak entegre, tankou sosis, janbon ak pepit;
- Evite konsome manje nan bwat, tankou oliv, kè palmis, mayi ak pwa;
- Pa sèvi ak ajinomoto oswa glutamat monosodyom, prezan nan sòs Worcestershire, sòs soya ak soup pare;
- Toujou sèvi ak yon kiyè kafe pou dòz sèl la nan plas zongle yo;
- Ranplase sèl ak fèy santi bon natirèl, tankou zonyon, lay, pèsi, siboulèt, origan, koryandè, sitwon ak mant, pou egzanp, oswa, nan kay la, grandi plant aromat ki ranplase sèl.
Yon lòt estrateji pou ranplase sèl nan yon fason ki an sante se sèvi ak gomásio, ke yo rele tou sèl wowoli, ki ba nan sodyòm ak moun rich nan kalsyòm, lwil ki an sante, fib ak vitamin B.
Piblikasyon Enteresan
Plan Manje 7-jou ou pou RA: resèt anti-enflamatwa
