Rezen vs Sultan vs Korint: Ki sa ki nan diferans lan?

Kontan

• Yo diferan kalite rezen sèk
• Rezen rezen
• Sultan
• Korint
• Des eleman nitritif yo sanble
• Yo ka ofri menm benefis sante yo
• Yo gen menm itilizasyon nan kwizin nan
• Ki kalite ou ta dwe chwazi?
• Liy anba la

Rezen rezen, sultan ak Korint yo tout kalite popilè nan fwi sèk.

Plis espesyalman, yo diferan kalite rezen sèk.

Chaje ak vitamin esansyèl, mineral ak antioksidan, yo ap itilize nan kuizin diferan nan tout mond lan nan tou de asyèt dous ak bon plat.

Malgre popilarite yo, gen toujou yon anpil nan konfizyon konsènan sa yo trete bon plat.

Atik sa a eksplike diferans ki genyen ant rezen chèch, sultan ak Korint.

Yo diferan kalite rezen sèk

Senpleman mete, rezen chèch, sultan ak Korint yo tout diferan kalite rezen sèk.

Sepandan, konprann diferans ki genyen ant twa a ka konfizyon, patikilyèman pou rezen chèch ak sultan tankou definisyon yo varye nan diferan pati nan mond lan.

Ozetazini, se tèm "rezen chèch" aplike nan tou de rezen chèch ak sultan. Yo fè distenksyon ant de la, sultanas yo refere yo kòm "an lò" rezen chèch.

Entènasyonalman, li nan yon istwa diferan. Nan pifò peyi yo, ki gen ladan UK a, rezen chèch ak sultan yo diferansye pa ki kalite rezen ak metòd la pwosesis yo itilize.

Pou evite konfizyon, atik sa a pral refere a rezen chèch ak sultan dapre definisyon entènasyonal yo.

Rezen rezen

Rezen rezen yo se yon kalite rezen ki te cheche pou anviwon twa semèn. Rezen fènwa jan yo sèk, ki bay rezen chèch koulè mawon yo.

Yon seri de varyete rezen yo itilize fè rezen chèch. Gwosè, gou ak koulè depann de ki kalite rezen yo itilize.

Nan peyi Etazini an, rezen chèch yo tipikman te fè soti nan varyete nan Thompson Seedless.

Sepandan, nan Ostrali, rezen chèch yo te fè sèlman nan pi gwo varyete rezen ki gen ladan Muscat, Lexia ak Waltham Lakwa, epi yo souvan pi gwo pase sultan pou rezon sa a.

Rezen rezen yo fè nwa nan koulè, yo gen yon teksti mou, yon gou dous epi yo tipikman pi gwo pase sultan ak Korint.

Sultan

Sultan yo te fè soti nan rezen vèt seedless, patikilyèman varyete a Thompson Seedless.

Kontrèman ak rezen chèch, sultan yo tipikman kouvwi nan yon solisyon lwil oliv ki baze sou anvan yo seche pi vit pwosesis la. Pou rezon sa a, yo souvan pi lejè nan koulè pase rezen chèch ak Korint.

Nan Ostrali, gen kèk sultan ki fèt san solisyon an siye. Sa yo rezen pran plis tan sèk - jiska twa semèn - epi yo fè nwa mawon nan koulè. Yo souvan refere yo kòm sultan "natirèl".

Nan peyi Etazini, sultanas yo refere yo kòm "rezen chèch an lò" oswa "rezen chèch sultana." Sa yo rezen yo trete ak yon konsèvasyon rele diyoksid souf kenbe koulè a ​​pi lejè nan rezen an.

Sultan yo tipikman pi piti pase rezen chèch ak yo pi dous, jwise ak pi lejè nan koulè pase tou de rezen chèch ak Korint.

Korint

Korint, ke yo rele tou "Korint Zante," se ti, rezen sèk.

Malgre non yo, Korint yo aktyèlman fèt pa siye yon varyete de ti, rezen san grenn yo rele "Nwa Korent" ak "Carina."

Korint yo cheche pou jiska twa semèn.

Akòz ti gwosè yo, yo gen yon gou dous, tangy ak entans epi ajoute teksti ak dous nan tou de asyèt dous ak bon plat.

Rezen rezen, sultan ak Korint yo se tout kalite rezen cheche. Rezen ak sultan yo mou, dous ak juicy, pandan ke Korint gen yon gou entans, dous ak tangy. Rezen rezen yo tipikman pi gwo a nan twa la.

Des eleman nitritif yo sanble

Rezen rezen, sultan ak Korint yo trè nourisan.

Sa a se akòz pwosesis la siye, ki diminye kontni dlo a soti nan 80% a 15% (1, 2).

Rezen yo retresi pandan pwosesis sa a, kite yon ti, eleman nitritif-dans fwi sèk. An reyalite, pa pwa, rezen sèk gen jiska kat fwa fib, vitamin ak mineral nan rezen fre (1, 2).

Tablo ki anba a konpare diferans nitrisyonèl ant 1 ons (28 gram) rezen chèch, sultan ak Korint (2, 3, 4, 5).

Kòm ou ka wè, varyasyon ki genyen ant twa yo se ti tay. Tout gen anpil sik natirèl, ki gen anviwon 60-75% sik.

Yo chaje tou ak fib ak potasyòm epi yo se yon gwo sous konpoze plant ki gen ladan antioksidan pwisan ().

Sou inconvénient la, vitamin C a ak vitamin K kontni se siyifikativman redwi de varyete yo fre lè rezen yo fin chèch nèt.

Rezen rezen, sultan ak Korint gen yon pwofil eleman nitritif ki sanble, menm jan tout yo gen anpil fib, potasyòm ak antioksidan. Sou inconvénient la, yo gen anpil sik epi yo gen yon pi ba vitamin C ak kontni K pase rezen fre.

Yo ka ofri menm benefis sante yo

Rezen rezen, sultan ak Korint benefisye sante ou nan plizyè fason.

Tout twa se yon gwo sous antioksidan, ki gen ladan polifenol ().

Antioksidan ede pwoteje selil yo kont domaj danjere ki ka koze pa radikal gratis ak estrès oksidatif, ki kontribye nan enflamasyon ak anpil maladi, ki gen ladan kansè (,).

Ki sa ki nan plis, rezen chèch, sultan ak Korint yo rich nan fib. Jis yon ons (28 gram) gen ant 1-2 gram fib, ki se 4-8% nan egzijans chak jou ou.

Etid sijere ke yon rejim alimantè ki gen anpil fwi ki rich nan fib ak legim ka ede redwi risk pou yo tansyon wo, maladi kè ak dyabèt (,,).

Etid yo montre tou ke manje rezen chèch ka (,,,):

• Pi ba san presyon
• Amelyore kontwòl sik nan san
• Ogmante santiman plenitid

Pandan ke benefis sante yo nan sultan ak Korint yo pa te etidye espesyalman, li posib yo rezilta nan efè sante ki sanble akòz Des eleman nitritif konparab yo.

Anfen, byenke rezen chèch, sultan yo se Korint ka yon chwa ki an sante, li enpòtan sonje ke fwi sèk ki gen anpil sik ak kalori epi li ka fasil pou manje twòp.

Pou rezon sa a, fwi sèk yo ta dwe sèlman manje an ti kantite, de preferans ansanm ak lòt manje nourisan tankou nwa, grenn oswa yogout.

Rezen, sultan ak Korint ka amelyore sante dijestif ou ak nivo sik nan san, diminye enflamasyon ak bese tansyon ou. Sou inconvénient la, yo menm tou yo gen anpil sik ak kalori epi yo ta dwe manje nan modération.

Yo gen menm itilizasyon nan kwizin nan

Rezen rezen, sultan ak Korint yo tout ekstrèmman versatile epi yo ka manje pou kont li, tankou yon ti goute oswa ajoute nan asyèt diri, bouyon, salad, farin avwàn ak machandiz kwit nan fou.

Malgre ti diferans yo nan gwosè ak gou, yo chak ka itilize nan anpil nan resèt yo menm epi yo ka fasil ranplase youn ak lòt.

Men kèk lide pou kòman yo enkòpore yo nan rejim alimantè ou:

• Add nan yon plato fwomaj: Rezen sèk fè yon adisyon goumè nan yon plato fwomaj. Kòm pi gwo a nan twa a, rezen chèch travay pi byen ak pè joliman ak brie krèm, nwa ak ti biskwit.
• Manje tankou yon ti goute maten oswa apremidi: Ou ka manje yo plenn oswa ajoute nan yogout oswa nwa pou yon ti goute plis konsiderab. Altènativman, eseye fè pwòp ou a melanje santye.
• Ajoute nan farin avwàn: Yon ti soup nan rezen chèch, sultan ak Korint ajoute dous natirèl labouyl ou.
• Add nan machandiz kwit nan fou: Ajoute fwi sèk nan ponmkèt, ba granola ak bonbon se yon bon fason sikre machandiz kwit nan fou. Rezen ak sultan yo patikilyèman bon pou tranpe lòt gou epi fè pwodwi a fini menm savoureuse.
• Add nan salad: Korint, an patikilye, yo ekselan pou ajoute dous ak teksti nan salad. Yo pè byen ak vèt anmè kou fièl ak nwa kroustiyan.
• Add nan asyèt bon plat: Eseye ajoute nenpòt nan twa nan asyèt bon plat tankou curry, boulèt, chutneys, diri pilaf ak kouskouch. Korint souvan travay pi byen akòz ti gwosè yo.

Sere rezen chèch, sultan ak Korint nan yon kote ki fre, sèk ak nwa tankou nan etajè gadmanje la. Mete yo nan yon sache sele oswa sere yo nan yon bokal an vè.

Rezen rezen, sultan ak Korint yo se manje trè versatile. Yo ka manje plenn oswa ajoute nan tou de asyèt dous ak bon plat sòti nan ponmkèt ak gato curry, salad ak plat fwomaj.

Ki kalite ou ta dwe chwazi?

Rezen rezen, sultan ak Korint yo tout trè nourisan epi yo fè bon ranplasan youn pou lòt.

Nan fen jounen an, li pi bon yo chwazi sou yon baz ka-pa-ka depann sou resèt la oswa plat ak preferans gou ou.

Li enpòtan tou pou kenbe nan tèt ou ke kèk manifaktirè ajoute yon konsèvasyon ki rele diyoksid souf kenbe koulè a ​​nan rezen an fre. Li se sitou itilize pou sultan oswa "rezen chèch an lò."

Gen kèk moun ki sansib a diyoksid souf ak sentòm eksperyans tankou kranp nan vant, gratèl sou po ak atak opresyon apre yo fin manje li (,).

Si ou sansib a diyoksid souf, gade deyò pou sa a konsèvasyon sou etikèt la.

Rezen rezen, sultan ak Korint yo tout trè nourisan epi yo ka itilize yo kòm yon ranplasan pou chak lòt nan yon kantite resèt. Chèche dyoksid souf sou etikèt la si ou sansib pou konsèvasyon sa a.

Liy anba la

Rezen rezen, sultan ak Korint yo se diferan kalite rezen sèk ki rich nan fib potasyòm, ak antioksidan.

Rezen rezen yo te fè soti nan yon seri de varyete rezen. Yo cheche natirèlman epi yo anjeneral pi gwo a nan twa a.

Sultan yo te fè soti nan rezen vèt seedless. Yo souvan tranpe yo nan yon solisyon anvan yo seche, ki pi vit pwosesis la. Yo souvan juiciest ak lejè nan koulè.

Korint yo te fè soti nan varyete rezen ti. Yo cheche natirèlman epi yo se pi piti a ak pi fonse nan twa a.

Nan fen jounen an, tout se bon chwa ki ka menm benefisye sante ou. Ki youn ou chwazi tou senpleman depann sou resèt la nan kesyon ak preferans gou ou.