Piman vèt, wouj ak jòn: benefis ak resèt

Kontan

• Ki benefis yo
• Ki jan yo jwi benefis yo nan tout la
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Resèt ak tchili
• 1. Boure pwav
• 2. ji pwav

Piman gen yon gou trè entans, yo ka manje kri, kwit oswa griye, yo trè versatile, epi yo syantifikman releCapsicum annuum. Gen piman jòn, vèt, wouj, zoranj oswa koulè wouj violèt, ak koulè a ​​nan fwi a gen yon enfliyans sou gou ak bon sant, men tout yo trè aromat epi yo trè bon pou po, sikilasyon, ak anrichi yon rejim balanse ak varye.

Legim sa a rich nan vitamin A, C, vitamin B ak mineral, e li gen pwopriyete antioksidan ak anti-aje, ak lòt benefis sante.

Ki benefis yo

Gen kèk nan benefis ki pi enpòtan nan tchili yo se:

• Ranfòse sistèm iminitè a, akòz konpozisyon li nan antioksidan, ki goumen kont radikal gratis;
• Li te gen yon aksyon anti-aje, akòz antioksidan yo ak vitamin nan konplèks la B, endispansab pou kwasans selil ak renouvèlman. Anplis de sa, vitamin C kontribye tou nan fòmasyon kolagen an.
• Ede nan absòpsyon nan fè, akòz prezans nan vitamin C;
• Li kontribye nan antretyen zo ki an sante ak dan, paske li gen kalsyòm nan konpozisyon an;
• Li kontribye nan antretyen nan yon vizyon ki an sante, akòz konpozisyon sa a nan vitamin A ak C.

Anplis de sa, piman yo tou se yon gwo manje yo enkli nan rejim pèdi pwa, menm jan yo gen kèk kalori epi ede kenbe sasyete.

Ki jan yo jwi benefis yo nan tout la

Piman an dwe lou, gen yon tij vèt ak an sante epi po a dwe mou, fèm epi san ondilasyon, evite moun ki gen dents oswa tach nwa. Yon bon fason pou konsève pwav la se nan yon sache plastik, nan frijidè a, san lave.

Pou pran avantaj de karotenoid yo grès-idrosolubl ki nan konpozisyon yo, yo ka vale sezonman ak lwil oliv, ki fasilite transpò yo nan tout kò a ak optimize absòpsyon yo.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo sa a montre konpozisyon nitrisyonèl 100 g piman jòn, vèt oswa wouj:

Yo nan lòd yo kenbe bon jan kalite a nitrisyonèl nan pwav la, li ta dwe de preferans manje kri, sepandan, menm si li kwit, li pral kontinye prezante benefis sante.

Resèt ak tchili

Piman ka itilize nan preparasyon an nan resèt divès kalite, tankou soup, salad ak ji, oswa itilize tou senpleman kòm yon akonpayman. Men kèk egzanp sou resèt tchili yo se:

1. Boure pwav

Resèt pwav boure a ka prepare jan sa a:

Engredyan

• 140 g diri mawon;
• 4 piman nan yon koulè nan chwa ou;
• 2 gwo kiyè lwil oliv;
• 1 lay lay mens;
• 4 zonyon koupe;
• 1 pye ble nan seleri koupe;
• 3 gwo kiyè nwaye koupe;
• 2 tomat kale ak koupe;
• 1 gwo kiyè ji sitwon;
• 50 g rezen rezen;
• 4 gwo kiyè fwomaj gri;
• 2 gwo kiyè Basil fre;
• Sèl ak pwav gou.

Mòd Preparasyon

Chofe fou a a 180 ºC epi kwit diri a nan yon veso ak dlo sezonman ak sèl, pou apeprè 35 minit, ak drenaj nan fen an. Pandan se tan, ak yon kouto, koupe pati nan tèt nan piman yo, retire grenn yo, epi mete tou de pati yo nan dlo bouyi, pou 2 minit epi retire nan fen a ak drenaj byen.

Lè sa a, chofe mwatye lwil la nan yon gwo chodyè fri ak sote lay la ak zonyon, vibran pou 3 minit. Lè sa a, ajoute seleri a, nwa, tomat, ji sitwon ak rezen chèch, sote pou yon lòt 5 minit. Retire nan chalè epi melanje diri, fwomaj, Basil koupe, sèl ak pwav.

Finalman, ou ka bagay piman yo ak melanj lan anvan yo epi mete yo nan yon plato dife pou chofe fou, kouvri ak tèt yo, sezon ak lwil oliv ki rete a, mete yon papye aliminyòm sou tèt ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 45 minit.

2. ji pwav

Pou prepare yon ji pwav, li nesesè:

Engredyan

• 1 pwav wouj san grenn;
• 2 kawòt;
• Mwatye pòmdetè dous;
• 1 ti kiyè wowoli.

Mòd Preparasyon

Ekstrè ji a nan piman, kawòt ak pòmdetè dous, ak bat ak wowoli. Ou ka mete l nan frijidè a.