Kouman li Labels Nitrisyon nan 2019

Kontan

• Apèsi sou lekòl la
• Pro: Ki sa ou wè se sa ou jwenn
• Con: Nou manke edikasyon li yo byen
• Pro: verite (oswa manti) nan piblisite
• Con: Yo ap yon ti jan abstrè
• Pro: Itil pou kondisyon sante
• Con: Yon pwoblèm pou manje dezord
• Mo final la: Pi bon chwa ak pi bon edikasyon

Apèsi sou lekòl la

Ou te pwobableman tande ke vin abitye avèk reyalite yo ak figi sou bò a nan manje pake ou a se yon bon lide pou sante ou. An reyalite, lè etikèt aktyèl la sou nitrisyon te etabli an 1990, li te fèt kòm yon zouti pou enfòme Ameriken yo sou engredyan yo ak eleman nitritif manje nou yo genyen - ak nan manje sa yo ta ka fè.

Koulye a, ak yon renovasyon nan konsepsyon li yo (ak kèk nan enfòmasyon nitrisyon li yo), li nan yon bon moman yo poze kèk kesyon kritik sou etikèt aktyèl nou an reyalite nitrisyon.

Èske li aktyèlman ede Ameriken yo fè pi bon chwa? Èske nou konprann li ase pou fè bon itilizasyon li - oswa èske nou kònen li kòm syans gobbledygook?

Epi li ka konsantre sou yon lis nimewo mennen nou pèdi nan yon konsèp gwo-foto nan sante, menm alimentation maladi manje?

Isit la nan yon plonje rapid nan avantaj prensipal yo ak dezavantaj nan deba a etikèt nitrisyon:

Pro: Ki sa ou wè se sa ou jwenn

Onètete ak transparans se valè enpòtan nan anpil domèn nan lavi, e manje nou pa gen okenn eksepsyon. Etikèt nitrisyon an aji kòm yon bagay nan yon serom verite pou manje, di nou ekzakteman ki sa nou ap resevwa.

Avèk sipèvizyon gouvènman ki egzije presizyon - ak lis valè eleman nitritif desann nan miligram la - etikèt ofri konsomatè aksè fasil a enfòmasyon yo ka konte sou.

Lè nou vin grav sou dekouvri sa ki reyèlman nan manje nou an, nou ka jwenn li pote rezilta Enstriktif.

Dietetis Jeanette Kimszal, RDN, souvan di kliyan li yo kòmanse pran nòt sou kantite sik nan manje komen.

"Mwen jwenn yon anpil nan kliyan ap tounen vin di m 'yo te jwenn yon anpil nan sik nan pwodwi chak jou yo te lè l sèvi avèk," li te di.

Senpleman devlope abitid nan lekti etikèt ka mete nou sou yon chemen nan konsyans renouvle ak atensyon sou sa ki nan manje nou yo.

Con: Nou manke edikasyon li yo byen

Pandan ke konnen ki jan yo entèprete reyalite nitrisyon ka mennen nan yon rejim alimantè pi bon, yon mank de konpreyansyon ka rann etikèt yo initil.

"Lè m 'pale ak kliyan mwen sou makèt ak etikèt lekti, kèk nan yo di,' Mwen li etikèt, men mwen pa toujou asire w ki sa yo gade pou, '" di Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Sa a se pa etone, depi ke konsomatè yo jwenn etikèt manje konfizyon, ki twonpe, oswa difisil a entèprete.

Pifò nan nou pwobableman pa te chita nan yon sesyon edikasyon sou kòman yo sèvi ak enfòmasyon yo nitrisyon - epi yo ka souvan konsantre sou eleman nan etikèt la ki fini ki mennen nou pèdi.

Yon egzanp komen, di dyetetik Diane Norwood, MS, RD, CDE, se ke "Anpil moun ki gen dyabèt ale tou dwat nan sik lè yo bezwen konsidere idrat kabòn total la."

Chanjman ki vini sou etikèt la gen entansyon fè entèpretasyon yon ti kras pi fasil. Mizajou tankou yon pi gwo, font fonse pou kalori ak gwosè reyalis pòsyon (pa plis itty-Bitty 1/2 tas krèm glase) ka fè etikèt lekti yon ti jan pi user-zanmitay.

Ak yon nouvo kategori nan "te ajoute sik" gen pou objaktif pou klarifye diferans ki genyen ant sik la ki rive natirèlman nan yon manje ak kalite a ki te ajoute pandan pwosesis la. Enfòmasyon sa a te kapab ofri Sur itil pou moun ki gen kondisyon sante tankou dyabèt, oswa moun ki tou senpleman vle konnen plis bagay sou manje yo.

Menm si nou gen yon konpreyansyon solid nan etikèt nitrisyon, li nan jiska nou sa nou fè ak konesans nou an. (Kòm etid la susmansyone te montre, motivasyon se yon gwo faktè dèyè lè l sèvi avèk etikèt pou pi bon sante.)

Plizyè lòt yo te montre, tou, ke enfòmasyon sou nitrisyon sou meni restoran pa fè anyen pou ankouraje dine yo chwazi antre an sante. Si siyal anviwònman tankou je a ak sant nan yon Burger juicy pase sou desizyon motivasyon nou an, nou ap byen lwen mwens chans fè chwa ki an sante.

Pro: verite (oswa manti) nan piblisite

Enfòmasyon detaye sou etikèt yo ka fè bak - oswa pafwa debunk - reklamasyon sante ki fèt pa pwodwi nan tèt li.

Petèt sereyal la rele tèt li "segondè-pwoteyin" reyèlman sèlman viv jiska ki reklamasyon lè sèvi nan adisyon a 8 ons lèt.Oswa petèt moun ki bato tortilla ak yon "allusion" sèl gen plis sodyòm pase ou ta prefere pou rejim alimantè pwòp ou yo.

Lè w fè yon gade nan enfòmasyon nitrisyon yo ka ba ou reyèl ki ba-desann dèyè hyped-up lavant lang lan.

"Etikèt sou nitrisyon enfòmasyon ede ou konnen si wi ou non devan etikèt la reklamasyon yo reyèlman vre oswa ou pa," nòt dyetetik ak Akademi Nitrisyon ak dyetetik pòtpawòl Julie Stefanski, RDN.

Lè ou kapab Decoder ant de la se yon konpetans reyèlman bon ki ka ede w pran an komen nan sante ou.

Con: Yo ap yon ti jan abstrè

Malerezman, valè etikèt yo vini tou sou si wi ou non nou ka konprann ak visualized sèvi gwosè.

Pifò moun gen yon tan difisil imajine ki sa 50 gram sa a oswa ki eleman nitritif reyèlman sanble oswa vle di nan mond reyèl la - ak rejim reyèl nou an.

Pou rezon sa a, kèk dyetetist dirije kliyan yo panse olye sou mezi ki pi aksesib.

Jessica Gust, MS, RDN di: "Mwen sèvi ak vizyèl nan biwo mwen pou m sipòte lekti etikèt la, tankou mezire tas oswa lè mwen itilize pwòp men pa yo pou sèvi gwosè."

Gen kèk tou diskite ke reyalite nitrisyon pran lwen yon apwòch gwo-foto nan sante. Yafii Lvova, RDN di: "Etikèt nitrisyon an se yon snapshot ki senplifye nan eleman nitritif."

Sa a ka gaz yon konsantre twò etwat sou eleman nitritif sèten ak valè (inyore lòt moun ki, menm si pa sou etikèt la, yo tou kritik pou sante). Anpil avantaj sante pito ankouraje yon manje antye, tout rejim alimantè pespektiv - epi kite etikèt yo dèyè.

Pro: Itil pou kondisyon sante

Etikèt sou nitrisyon yo itil sitou pou moun k ap viv ak kondisyon sante ki egzije chanjman rejim alimantè.

Anpil moun bay paramèt trè espesifik sou kantite eleman nitritif sèten yo ka epi yo pa ka genyen.

Moun ki gen maladi ren ki bezwen kontwole sodyòm yo, pou egzanp, oswa moun ki gen dyabèt konte glusid yo ka ale nan etikèt pou detèmine si yon sèten manje ka anfòm nan rejim alimantè yo.

Con: Yon pwoblèm pou manje dezord

Menm si etikèt nitrisyon ka sanble tankou senp manje koupe-ak-seche, pou kèk, enfòmasyon yo pote pwa emosyonèl.

Moun ki gen maladi manje souvan jwenn ke etikèt nitrisyon deklanche tandans obsede sou kalori, grès, oswa sik.

"Lè yo egzamine nan lantiy la nan manje-enkyetid, tankou nan rejim kwonik, manje dezòdone, oswa yon maladi manje, enfòmasyon ka fasil pou pran soti nan kontèks," di Lvova.

Si ou ap lite ak manje dezòdone oswa si ou gen yon istwa nan rejim repa egzajere, li ka pi bon yo rete lwen lekti etikèt.

Mo final la: Pi bon chwa ak pi bon edikasyon

Alafen, efikasite nan etikèt nitrisyon vini desann nan edikasyon.

Youn te jwenn ke konesans ak motivasyon moun yo te de faktè kle yo nan si wi ou non lekti etikèt nitrisyon aktyèlman amelyore rejim alimantè yo. Lè sijè yo te konnen ki sa yo gade pou - e yo te kondwi a fè chwa ki bon pou sante - yo te pran pi bon desizyon sou manje.

Kèk konsèp enpòtan pou sonje pou ede ou itilize etikèt nitrisyon pou chwa ki bon pou sante yo enkli:

• konnen ke bezwen kalori ou ka diferan de 2,000 kalori-chak-jou debaz la sou etikèt
• reyalize ke valè eleman nitritif yo sou etikèt yo ki nan lis pou chak pòsyon gwosè - epi kenbe tras nan konbyen pòsyon w ap manje
• konprann ke etikèt pa lis tout eleman nitritif enpòtan pou bon sante
• gade nan pousantaj ki gen valè chak jou olye pou yo gram oswa miligram

Si ou se yon lektè etikèt debouya, kenbe bon travay la. Avèk yon ti edikasyon sou sa ou dwe chèche, w ap byen sou wout ou nan fè chwa ki bon pou dyetetik.

Nan lòt men an, si ou jwenn nitrisyon reyalite konfizyon, petèt yon ti jan plis lekti ka bay yon pi bon konpreyansyon! Lè sa a, ankò, pou moun ki prefere yon manje plis entwisyon, apwòch manje antye nan rejim alimantè, nitrisyon etikèt ka pa itil nan tout.

Menm jan ak anpil lòt kalite enfòmasyon, li a jiska ou sa ou pran lwen - oswa kite dèyè - nan bwat la nwa-e-blan sou bò a nan manje ou.

Sarah Garone, NDTR, se yon nitrisyonis, ekriven endependan sante, ak blogger manje. Li abite ak mari l 'ak twa timoun nan Mesa, Arizona. Jwenn li pataje enfòmasyon sou sante ak nitrisyon ak (sitou) resèt an sante nan Yon Lèt Lanmou pou Manje.