Èske Soy Lezitin bon oswa move pou mwen?

Kontan

• Ki sa ki se lesitin soya?
• Ou ka deja ap pran li
• Ou ka pran li si ou gen kolestewòl ki wo
• Èske ou bezwen plis kolin?
• Menm si ou fè alèji ak soya
• Lòt enkyetid

Lesitin soya se youn nan sa yo engredyan souvan wè, men raman konprann. Malerezman, li la tou yon engredyan manje ki difisil a jwenn san patipri, syantifikman te apiye done sou. Se konsa, ki sa ou bezwen konnen sou lezitin soya e poukisa ou ta ka bezwen li?

Ki sa ki se lesitin soya?

Lesitin se yon aditif manje ki soti nan plizyè sous - youn nan yo ke yo te soya. Li jeneralman itilize kòm yon emulsifyan, oswa librifyan, lè yo ajoute nan manje, men tou, gen itilizasyon kòm yon pwoteksyon antioksidan ak gou.

Tankou anpil aditif manje, lezitin soya se pa san konfli. Anpil moun kwè li pote potansyèl danje pou sante. Sepandan, kèk, si genyen, nan reklamasyon sa yo apiye pa prèv konkrè.

Ou ka deja ap pran li

Lesitin soya yo jwenn nan sipleman dyetetik, krèm glase ak pwodwi letye, fòmil tibebe, pen, magarin, ak lòt manje konvenyans. Nan lòt mo, w ap pwobableman deja konsome lesitin soya, si ou reyalize li oswa ou pa.

Bon nouvèl la se ke li anjeneral enkli nan ti kantite lajan sa yo, li se pa yon bagay yo dwe twò konsène sou yo.

Ou ka pran li si ou gen kolestewòl ki wo

Youn nan rezon ki pi komen moun yo ale nan ajoute plis lezitin soya nan rejim alimantè yo se pou rediksyon kolestewòl.

Rechèch sou efikasite sa a limite. Nan, bèt trete ak lesitin soya ki gen eksperyans rediksyon nan LDL (move) kolestewòl, san yo pa diminye HDL (bon) kolestewòl.

jwenn konklizyon ki sanble sou moun, ak rediksyon 42 pousan nan kolestewòl total ak jiska 56 rediksyon pousan nan kolestewòl LDL.

Èske ou bezwen plis kolin?

Kolin se yon eleman nitritif esansyèl, ak yon pati nan asetilkolin nerotransmeteur a. Li te jwenn nan yon gran varyete manje, ki gen ladan lesitin soya nan fòm lan nan fosfatidilkolin.

San yo pa kantite lajan apwopriye nan kolin, moun ka fè eksperyans malfonksyònman ògàn, fwa gra, ak domaj nan misk. Erezman, ogmante konsomasyon kolin ou ka ranvèse efè sa a deficiency.

Menm si ou fè alèji ak soya

Malgre ke lezitin soya sòti nan soya, pi fò nan alèrjèn yo retire nan pwosesis fabrikasyon an.

Selon Inivèsite Nebraska, pifò alèjis pa avèti moun ki fè alèji ak soya kont konsomasyon lezitin soya paske risk pou reyaksyon piti. Toujou, gen kèk moun ki gen alèji soya ekstrèm ka reyaji nan li, se konsa moun ki trè sansib yo avèti kont li.

Lesitin soya se yon aditif manje jeneralman san danje.Paske li prezan nan ti kantite lajan sa yo nan manje, li fasil yo dwe danjere. Menm si prèv ki sipòte lesitin soya kòm yon sipleman yon ti jan limite, prèv ki fè bak kolin te kapab trennen moun nan direksyon sa a aditif manje nan fòm sipleman.

Lòt enkyetid

Gen kèk moun ki konsène sou itilizasyon lezitin soya paske li te fè soti nan soya jenetikman modifye. Si sa a se yon enkyetid pou ou, gade pou pwodwi òganik, menm jan yo dwe fèt ak lesitin soya òganik.

Epitou, pandan ke lesitin lan nan soya se natirèl, yon sòlvan chimik ki itilize yo ekstrè lesitin a se yon enkyetid pou kèk.