Konbyen tan Lèt bon pou apre dat ekspirasyon an?

Kontan

• Ki sa ki dat la sou lèt ou vle di
• Konbyen tan lèt la ka bwè apre dat ekspirasyon an?
• Fason pou fè lèt ou dire pi lontan
• Ki jan ou ka di si lèt la toujou an sekirite pou bwè?
• Efè segondè potansyèl nan bwè lèt ekspire
• Liy anba la

Selon Fondasyon Syans Nasyonal la (NSF), 78% nan konsomatè rapòte voye jete lèt ak lòt pwodwi letye yon fwa dat la sou etikèt la te pase (1).

Men, dat la sou lèt ou a pa nesesèman endike ke li nan san danje yo bwè. An reyalite, pifò lèt yo ka boule plizyè jou pase dat ki enprime sou etikèt la.

Atik sa a eksplike ki sa dat sou lèt ou vle di ak konbyen tan lèt an sekirite pou bwè apre dat enprime a.

Ki sa ki dat la sou lèt ou vle di

Konfizyon sou dat etikèt sou manje kont pou prèske 20% nan fatra manje konsomatè nan Etazini yo ().

Sa a se lajman paske Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) pa kontwole dat etikèt sou pwodwi manje, ak eksepsyon de fòmil tibebe (, 3).

Gen kèk eta ki kontwole si ak ki jan dat ekspirasyon sou lèt yo ta dwe make, men règleman sa yo diferan ant eta yo (4).

Sa vle di ou ka wè plizyè kalite dat sou katon lèt ou - pa youn nan yo ki endike sekirite manje (3):

• Pi bon si itilize pa. Dat sa a endike lè yo konsome lèt la pa pou bon jan kalite a pi byen.
• Vann pa. Dat sa a ka ede magazen ak jesyon envantè, menm jan li di lè yo vann lèt la pa asire bon jan kalite a pi byen.
• Sèvi ak pa. Dat sa a se dènye jou a ou ka atann pwodwi a yo dwe nan bon jan kalite pik.

Se poutèt sa, dat la enprime ka ba ou yon lide sou ki lè bon jan kalite a ap kòmanse dekline. Sepandan, li pa vle di ke lèt ou pral ekspire yo epi yo dwe an sekirite yo bwè imedyatman apre dat sa a.

FDA a pa mande pou manifaktirè yo enprime yon dat ekspirasyon sou lèt. Olye de sa, ou pral souvan wè yon "itilize pa" oswa "vann pa" dat, ki se yon rekòmandasyon konsènan bon jan kalite, pa nesesèman sekirite.

Konbyen tan lèt la ka bwè apre dat ekspirasyon an?

Ozetazini, pifò lèt ki te achte nan magazen makèt la te pasterize (5).

Pasteurizasyon se yon pwosesis ki enplike nan chofaj lèt pou detwi bakteri potansyèlman danjere, ki gen ladan E. coli, Listeria, ak Salmonèl. Lè w fè sa, lavi etajè lèt la pwolonje pa 2-3 semèn (, 7).

Sepandan, pasterizasyon pa ka touye tout bakteri yo, ak moun ki rete yo ap kontinye grandi, evantyèlman sa ki lakòz lèt la gate ().

Yon etid te jwenn ke tanperati a nan frijidè ou anpil afekte konbyen tan lèt ou rete bon pase dat ki nan lis la. Senpleman pa diminye tanperati frijidè a soti nan 43 ° F (6 ° C) a 39 ° F (4 ° C), lavi etajè a te pwolonje pa 9 jou ().

Pandan ke pa gen okenn rekòmandasyon mete, pifò rechèch sijere ke osi lontan ke li te estoke byen, lèt ouvè jeneralman rete bon pou 5-7 jou pase dat ki nan lis li yo, pandan y ap louvri lèt dire omwen 2-3 jou pase dat sa a (3, , 9).

Sòf si lèt la etajè-ki estab, li pa ta dwe janm kite soti nan tanperati chanm pou plis pase 2 èdtan, tankou sa a ogmante risk ou genyen pou maladi manje (3).

Nan contrast, lèt kri pa te pasterize e li gen yon lavi etajè ki pi kout. Bwè kalite sa a ka ogmante tou risk ou genyen pou maladi manje (,).

Finalman, gen nan lèt refwadisman, ki rele tou etajè-ki estab oswa aseptik lèt, ki se pwodwi lè l sèvi avèk tretman ultra-chalè (UHT). UHT se menm jan ak pasterizasyon, men li sèvi ak pi wo chalè, ki fè pwodwi lèt ouvè san danje nan magazen nan tanperati chanm ().

Lèt UHT ki pa louvri, jeneralman ka dire 2-4 semèn pase dat enprime a si li sere nan yon etajè fre, sèk, epi jiska 1-2 mwa nan frijidè a. Sepandan, yon fwa louvri, lèt UHT yo ta dwe estoke nan frijidè a ak boule nan 7-10 jou (9).

Natirèlman, kèlkeswa dat ki nan lis la, li toujou enpòtan pou egzaminen lèt ou an premye pou nenpòt siy gate, tankou yon sant tounen oswa chanjman nan teksti.

Fason pou fè lèt ou dire pi lontan

Lèt pouvwa ap bon pou plizyè jou apre dat la vann-oswa pi bon-pa. Sepandan, ou ka toujou fini ak lèt ​​gate si ou pa magazen ak okipe li byen.

Men kèk konsèy sou kòman yo kenbe lèt ou nan gate byen vit (13):

• sof si li nan etajè-ki estab, mete lèt nan frijidè a pi vit ke posib apre achte
• kenbe tanperati frijidè ou ant 38 ° F (3 ° C) ak 40 ° F (4 ° C)
• magazen lèt sou yon etajè enteryè nan frijidè ou olye ke sou yon etajè nan pòt la
• apre yo fin itilize, toujou byen sele epi byen vit retounen katon an nan frijidè a

Pandan ke lèt ka jele pou jiska 3 mwa, lè w konjele ak efondreman ki vin apre ka lakòz chanjman endezirab nan teksti ak koulè. Sa te di, li pral an sekirite yo bwè (14).

Menm apre ouvèti, pifò lèt yo san danje yo bwè pandan plizyè jou pase dat la itilize-pa oswa vann-pa dat. Bon depo ak manyen ka ede li rete fre epi san danje pou pi lontan. Sepandan, li toujou enpòtan pou tcheke siy gate anvan ou bwè.

Ki jan ou ka di si lèt la toujou an sekirite pou bwè?

Kòm dat la sou lèt ou a pa toujou endike sekirite, fason ki pi bon yo di si lèt se oke yo bwè se lè l sèvi avèk sans ou.

Youn nan premye siy ki montre lèt ou ekspire se yon chanjman nan sant.

Lèt gate gen yon sant disten tounen, ki se akòz asid laktik ki te pwodwi pa bakteri. Lòt siy gate gen ladan yon koulè yon ti kras jòn ak teksti defonse (15).

Siy ke lèt ou a gate epi li ka pa an sekirite pou bwè gen ladan yon sant tounen ak gou, chanjman nan koulè, ak teksti defonse.

Efè segondè potansyèl nan bwè lèt ekspire

Bwè yon ti gout oswa de nan lèt gate se fasil lakòz nenpòt ki efè segondè grav.

Sepandan, konsome kantite modere oswa gwo ka lakòz anpwazònman manje ak rezilta nan sentòm tankou kè plen, vomisman, doulè nan vant, ak dyare ().

Si sentòm yo pèsiste oswa vin pi mal, oswa si ou kòmanse fè eksperyans siy dezidratasyon, li enpòtan pou pran yon randevou ak founisè swen sante ou ().

Pandan ke yon ti gout nan lèt gate se fasil lakòz nenpòt ki mal, bwè modere gwo kantite ka lakòz anpwazònman manje ak rezilta nan sentòm tankou vomisman, doulè nan vant, ak dyare.

Liy anba la

Akòz konfizyon sou etikèt sou katon lèt, anpil konsomatè jete lèt anvan li ale move.

Pandan ke li toujou enpòtan yo enspekte lèt ou anvan ou bwè li, pifò lèt yo san danje yo bwè plizyè jou apre dat la enprime sou etikèt la. Sa te di, gou a ka kòmanse dekline.

Pou evite dechè manje, ki pi gran lèt yo ka mete nan itilize nan krèp, machandiz kwit nan fou, oswa soup.