Frying Intrepid

Kontan

• Revizyon pou

Teknik la: grès-gratis "fri"

Trick a pou fè tradisyonèl ki gen anpil grès antre an sante se sèvi ak penti savoureuse ak yon dife pou chofe fou cho, di Jesse Ziff Cool, otè liv (dènye a: Kwizin òganik ou, Rodale Press, 2000) ak pwopriyetè twa restoran manje òganik ki gen siksè. "Mwen raman gwo twou san fon-fri - Mwen ka jwenn rezilta yo menm nan fou mwen an," li te di. Cool plonje poul, vyann kochon ak legim nan buttermilk, Lè sa a, nan yon melanj de ti kal pen, farin ak epis santi bon, ki ajoute gou ak teksti.

Nan resèt sa a, nou te itilize blan ze pou koupe menm plis kalori, men rezilta a se menm bagay la - bon gou mozzarella fwomaj baton ak tout crunch la ak gou, men se pa grès la.

Ou ka itilize metòd sa a "grès-gratis fri" sou nenpòt ki manje ki tradisyonèlman fon-fri: soti nan poul nan pòmdetè pwason.

Lòt mèvèy fou-fri

* Pou Dwèt poul ki gen krout zanmann, mete bann tete poul san zo ak po ak moutad siwo myèl, epi woule nan yon melanj de ti kal pen ki gen sezonman ak zanmann koupe. Transfere nan yon fèy boulanjri; espre ak lwil oliv. Kwit 20 minit nan 400 degre F, jiskaske lò mawon.

* Pou fè baton pwason "Fried", koupe tren mori nan bann 2-pous. Woule nan buttermilk ak yon melanj de ti kal pen sezonman ak farin mayi. Mete sou yon fèy boulanjri; espre ak lwil oliv. Kwit 15 minit nan 400 degre F, jouk lò ak sansib.

* Kwit pwòp Spuds Cajun Oven-Fried ou a nan koupe pòmdetè an kwen epè epi mete yo nan yon fèy boulanjri; espre ak lwil oliv. Voye ak séchage kreyòl. Kwit 40 minit a 400 degre F, jiskaske lò mawon ak sansib.

Revizyon pou