Ki jan yo dwe yon Omnivore etik

Kontan

• Enpak anviwònman manje
• Itilizasyon tè agrikòl
• Gaz lakòz efè tèmik
• Itilize dlo
• Angrè ekoulman
• Fason yo manje plis dirab
• Èske manje matyè lokal?
• Konsomasyon modere vyann wouj
• Manje plis pwoteyin ki baze sou plant
• Diminye fatra manje
• Liy anba la

Pwodiksyon manje kreye yon souch inevitab sou anviwònman an.

Chwa manje chak jou ou yo ka afekte anpil dirabilite jeneral rejim ou an.

Menm si rejim vejetaryen ak vejetalyen yo gen tandans yo dwe plis zanmitay anviwònman an, se pa tout moun vle bay moute manje vyann tout ansanm.

Atik sa a kouvri kèk nan pi gwo efè pwodiksyon manje sou anviwònman an, osi byen ke ki jan yo manje tou de vyann ak plant plis dirab.

Nan ti bout tan, isit la nan ki jan yo dwe yon omnivò etik.

Enpak anviwònman manje

Avèk pwodiksyon an nan manje pou konsomasyon imen vini yon pri anviwònman an.

Demann pou manje, enèji, ak dlo kontinye ap monte ak ogmantasyon nan popilasyon nan mond lan, ki mennen nan ogmante estrès sou planèt nou an.

Pandan ke demann lan pou resous sa yo pa ka evite tout ansanm, li enpòtan yo vin edike sou yo pran desizyon plis dirab ki antoure manje.

Itilizasyon tè agrikòl

Youn nan faktè prensipal yo modifye lè li rive agrikilti se itilizasyon tè.

Avèk mwatye nan peyi abitab nan mond lan kounye a ke yo te itilize pou agrikilti, itilizasyon tè jwe yon gwo wòl nan enpak anviwònman an nan pwodiksyon manje (1).

Plis espesyalman, sèten pwodwi agrikòl, tankou bèt, ti mouton, mouton, ak fwomaj, pran majorite nan peyi agrikòl nan mond lan (2).

Bèt kont pou 77% nan itilizasyon tè agrikilti mondyal, lè patiraj patiraj ak peyi itilize yo grandi manje bèt yo pran an konsiderasyon (2).

Sa te di, yo sèlman fè moute 18% nan kalori nan mond lan ak 17% nan pwoteyin nan mond lan (2).

Kòm plis tè yo itilize pou agrikilti endistriyèl, abita sovaj yo deplase, deranje anviwònman an.

Sou yon nòt pozitif, teknoloji agrikòl te drastikman amelyore nan tout 20yèm la ak nan 21yèm syèk yo ().

Amelyorasyon teknoloji sa a ogmante pwodiksyon rekòt pou chak inite tè, ki egzije mwens tè agrikòl pou pwodwi menm kantite manje (4).

Yon etap nou ka pran nan direksyon pou kreye yon sistèm manje dirab se evite konvèsyon nan peyi forè nan peyi agrikilti (5).

Ou ka ede pa rantre nan yon sosyete prezèvasyon tè nan zòn ou an.

Gaz lakòz efè tèmik

Yon lòt gwo enpak anviwònman an nan pwodiksyon manje se gaz lakòz efè tèmik, ak pwodiksyon manje fè moute sou yon ka nan emisyon mondyal (2).

Gaz lakòz efè tèmik prensipal yo gen ladan gaz kabonik (CO2), metàn, oksid nitre, ak gaz fliyò (6).

Gaz lakòz efè tèmik yo se youn nan pi gwo faktè yo pretann responsab pou chanjman nan klima (, 8,, 10,).

Nan 25% ke pwodiksyon manje kontribye, bèt ak lapèch kont pou 31%, pwodiksyon rekòt pou 27%, itilize tè pou 24%, ak chèn ekipman pou 18% (2).

Lè ou konsidere ke diferan pwodwi agrikòl kontribye kantite lajan diferan nan gaz lakòz efè tèmik, chwa manje ou ka anpil afekte anprint kabòn ou, ki se kantite total gaz lakòz efè tèmik ki te koze pa yon moun.

Kontinye lekti pou chèche konnen kèk fason kote ou ka diminye anprint kabòn ou pandan ou toujou ap jwi anpil nan manje ou renmen yo.

Itilize dlo

Pandan ke dlo ka sanble tankou yon resous enfini pou pifò nan nou, anpil zòn nan mond lan fè eksperyans rate.

Agrikilti ki responsab pou apeprè 70% nan sèvi ak dlo dous atravè lemond (12).

Sa te di, diferan pwodwi agrikòl itilize diferan kantite dlo pandan pwodiksyon yo.

Pwodwi ki pi dlo-entansif yo pwodwi yo se fwomaj, nwa, pwason kiltive ak krevèt, ki te swiv pa bèf letye (2).

Kidonk, pratik agrikòl ki pi dirab prezante yon gwo opòtinite pou kontwole itilizasyon dlo a.

Kèk egzanp nan sa a gen ladan itilize nan irigasyon degoute sou awozwa, kaptire dlo lapli nan rekòt dlo, ak ap grandi rekòt ki toleran sechrès.

Angrè ekoulman

Dènye gwo enpak pwodiksyon manje tradisyonèl mwen vle mansyone se ekoulman angrè, ki refere tou kòm eutrofizasyon.

Lè rekòt yo fètilize, gen potansyèl pou eleman nitritif depase antre nan anviwònman ki antoure ak vwa navigab, ki an vire ka deranje ekosistèm natirèl yo.

Ou ka panse ke agrikilti òganik ta ka yon solisyon a sa a, men sa a pa nesesèman ka a ().

Pandan ke metòd agrikilti òganik yo dwe gratis nan angrè sentetik ak pestisid yo, yo pa totalman chimik-gratis.

Se konsa, oblije chanje nan pwodwi òganik pa antyèman rezoud pwoblèm yo nan ekoulman.

Sa te di, pwodwi òganik yo te montre yo gen mwens rezidi pestisid pase tokay konvansyonèl yo kiltive (14).

Pandan ke ou pa ka dirèkteman chanje pratik angrè nan fèm kòm yon konsomatè, ou ka defann pou opsyon plis zanmitay anviwònman an, tankou itilize nan rekòt kouvèti ak plante pye bwa nan jere ekoulman.

Avèk pwodiksyon an nan manje pou konsomasyon imen vini yon varyete de enpak sou anviwònman an. Enpak prensipal modifikab nan pwodiksyon manje gen ladan itilizasyon tè, gaz lakòz efè tèmik, itilizasyon dlo, ak ekoulman angrè.

Fason yo manje plis dirab

Men kèk fason kote ou ka manje plis dirab, ki gen ladan lè li rive konsomasyon vyann.

Èske manje matyè lokal?

Lè li rive diminye anprint kabòn ou, manje lokal se yon rekòmandasyon komen.

Pandan ke manje lokal sanble fè sans entwisyon, li pa parèt yo gen kòm anpil nan yon enpak sou dirabilite pou pifò manje jan ou ta atann - menm si li ka ofri lòt benefis yo.

Dènye done montre ke sa ou manje a pi enpòtan pase kote li soti, menm jan transpò sèlman fè moute yon ti kantite emisyon gaz lakòz efè tèmik an jeneral yon manje (15).

Sa vle di ke chwazi yon manje emisyon ki pi ba, tankou bèt volay, sou yon manje emisyon pi wo, tankou vyann bèf, gen yon pi gwo enpak - kèlkeswa kote manje yo te vwayaje soti nan.

Sa yo te di, yon kategori nan ki manje lokal ka diminye anprint kabòn ou a ak manje trè gate, ki bezwen byen vit transpòte akòz lavi etajè kout yo.

Souvan, manje sa yo lè-freighted, siyifikativman ogmante emisyon an jeneral yo jiska 50 fwa plis pase transpò pa lanmè (2).

Sa yo sitou gen ladan fwi ak legim fre, tankou aspèj, pwa vèt, bè, ak anana.

Li enpòtan sonje ke se sèlman yon ti kantite lajan nan rezèv la manje vwayaje nan lè - pi fò yo transpòte atravè gwo bato oswa sou kamyon tè.

Sa te di, manje lokal ka gen lòt benefis, tankou sipòte pwodiktè lokal yo lè l sèvi avèk pratik agrikilti plis dirab, manje ak sezon yo, konnen egzakteman ki kote manje ou ap vini soti nan, ak ki jan li te pwodwi.

Konsomasyon modere vyann wouj

Manje pwoteyin ki rich, tankou vyann, letye, ak ze, fè apeprè 83% nan emisyon dyetetik nou an (16).

An tèm de anprint kabòn an jeneral, vyann bèf ak ti mouton yo pi wo sou lis la.

Sa a se akòz itilizasyon vaste peyi yo, kondisyon manje, pwosesis, ak anbalaj.

Anplis de sa, bèf pwodwi metàn nan zantray yo pandan pwosesis dijesyon an, plis kontribiye nan anprint kabòn yo.

Pandan ke vyann wouj pwodwi sou 60 kg nan CO2 ekivalan pou chak kg nan vyann - yon mezi komen nan emisyon gaz lakòz efè tèmik - lòt manje fè moute siyifikativman mwens (2).

Pou egzanp, agrikilti bèt volay pwodui 6 kg, pwason 5 kg, ak ze 4.5 kg nan CO2 ekivalan pou chak kg nan vyann.

Kòm yon konparezon, sa a 132 liv, 13 liv, 11 liv, ak 10 liv CO2 ekivalan pou chak liv vyann pou vyann wouj, bèt volay, pwason, ak ze, respektivman.

Se poutèt sa, manje mwens vyann wouj ka siyifikativman diminye anprint kabòn ou.

Achte zèb-manje vyann wouj soti nan dirab pwodiktè lokal yo ka yon ti kras diminye emisyon gaz lakòz efè tèmik, men done yo montre ke diminye konsomasyon vyann wouj, an jeneral, gen plis nan yon enpak ().

Manje plis pwoteyin ki baze sou plant

Yon lòt fason enpak ankouraje ke yo te yon omnivò etik se pa manje plis plant ki baze sou pwoteyin sous.

Manje tankou tofou, pwa, pwa, Chinwa, grenn chanv, ak nwa gen yon anprint kabòn siyifikativman pi ba lè yo konpare ak pifò pwoteyin bèt (2).

Pandan ke kontni nitrisyonèl nan pwoteyin plant sa yo ka diferan anpil lè yo konpare ak pwoteyin bèt, kontni pwoteyin ka matche ak gwosè pòsyon ki apwopriye yo.

Ki gen ladan plis plant ki baze sou pwoteyin sous nan rejim alimantè ou pa vle di ou gen totalman elimine manje bèt.

Youn nan fason pou redwi kantite pwoteyin bèt ou manje se pa sibi mwatye nan pwoteyin lan nan yon resèt ak yon plant ki baze sou yon sèl.

Pou egzanp, lè w ap fè yon resèt tradisyonèl tchili, swap soti mwatye nan vyann lan mens pou tofou kraze.

Fason sa a ou pral jwenn gou a nan vyann lan, men ou te redwi kantite pwoteyin bèt, nan vire diminye anprint kabòn nan ki bay manje.

Diminye fatra manje

Aspè ki sot pase a nan vin yon omnivò etik mwen vle diskite sou se diminye fatra manje.

Globalman, fatra manje kont pou 6% nan pwodiksyon gaz lakòz efè tèmik (2,, 19).

Pandan ke sa a tou pran an kont pèt nan tout chèn ekipman pou soti nan depo pòv ak manyen, yon anpil nan sa a se manje jete pa détaillants ak konsomatè yo.

Gen kèk fason pratik pou ou diminye fatra manje yo se:

• achte fwi ak legim nan frizè si ou pa fè plan sou lè l sèvi avèk yo nan jou kap vini yo
• achte vakyòm-sele pwason nan frizè, tankou pwason gen youn nan lavi etajè ki pi kout nan tout vyann
• lè l sèvi avèk tout pati manjab nan fwi ak legim (egzanp, tij nan bwokoli)
• fè makèt bwat la rejte pwodwi si makèt lokal ou a gen yon sèl
• pa achte plis manje pase sa ou bezwen pou yon peryòd tan yo bay yo
• tcheke dat sou atik manje ki ka gate anvan ou achte
• planifye manje ou pou semèn nan pou w konnen ekzakteman ki sa yo achte
• konjelasyon manje ki gate ke ou pa pral itilize nan jou kap vini an oswa de
• òganize frijidè ou ak gadmanje pou ou konnen sa ou genyen
• fè aksyon soti nan zo rès ak legim yo
• vin kreyatif ak resèt yo sèvi ak divès kalite manje ou te chita alantou

Yon lòt benefis te ajoute nan diminye fatra manje se ke li kapab tou sove ou yon anpil lajan sou Episri.

Eseye aplike kèk nan metòd ki anwo yo pou kòmanse diminye fatra manje ak anprint kabòn ou.

Menm si emisyon nan pwodiksyon manje pa ka elimine, gen plizyè fason pou koupe yo. Fason ki pi enpakan fè sa a gen ladan modere konsomasyon vyann wouj, manje plis plant ki baze sou pwoteyin, ak diminye fatra manje.

Liy anba la

Pwodiksyon manje ki responsab pou yon kantite siyifikatif nan emisyon mondyal atravè itilizasyon tè, gaz lakòz efè tèmik, itilizasyon dlo, ak ekoulman angrè.

Pandan ke nou pa ka evite sa a tout ansanm, manje plis etik ka anpil diminye anprint kabòn ou.

Fason prensipal yo fè sa gen ladan modere konsomasyon vyann wouj, manje plis pwoteyin ki baze sou plant, ak diminye fatra manje.

Lè ou konsyan de desizyon ou ki antoure manje ka ale yon fason lontan nan direksyon pou ankouraje yon anviwònman manje dirab pou ane kap vini yo.