Sal douzèn lan: 12 Manje ki gen anpil pestisid

Kontan

• Ki lis sal douzèn lan?
• Lis sal manje douzèn 2018 la
• Èske pestisid nan pwovizyon manje nou an danjere?
• Èske pwodwi òganik gen pestisid?
• Èske ou ta dwe evite fòm konvansyonèl nan manje douzèn sal?
• Fason pou diminye ekspozisyon pestisid nan manje
• Liy anba la

Demann pou pwodui òganik grandi exponentielle sou de deseni ki sot pase yo.

Ameriken yo te depanse plis pase 26 milya dola nan pwodui òganik nan 2010 konpare ak jis yon milya dola nan 1990 ().

Youn nan enkyetid prensipal yo kondwi konsomasyon manje òganik se ekspoze pestisid.

Chak ane, Gwoup Travay Anviwonman an (EWG) degaje Dirty Dozen ™ - yon lis 12 fwi ak legim ki pa òganik ki pi wo nan résidus pestisid.

Atik sa a bay lis dènye manje douzèn sal yo, separe reyalite ak fiksyon lè li rive itilize pestisid epi eksplike fason senp pou diminye ekspoze a pestisid.

Ki lis sal douzèn lan?

Gwoup Travay Anviwonman an (EWG) se yon òganizasyon ki pa pou pwofi ki konsantre sou edike piblik la sou pwoblèm tankou pratik agrikòl, pwoteksyon resous natirèl ak enpak pwodwi chimik yo sou sante moun (2).

Depi 1995, EWG te libere douzèn sal la - yon lis konvansyonèlman grandi fwi ak legim ak nivo ki pi wo nan résidus pestisid.

Pestisid yo se sibstans ki souvan itilize nan agrikilti pou pwoteje rekòt kont domaj ki te koze pa ensèk, presyon raje ak maladi.

Pou konpile lis la douzèn sal, EWG a analize plis pase 38,000 echantiyon yo te pran pa USDA a ak FDA nan yon sèl soti delenkan yo pi move (3).

EWG a sèvi ak sis mezi pou detèmine kontaminasyon pestisid nan pwodwi (3):

• Pousantaj nan echantiyon teste ak pestisid detekte
• Pousantaj echantiyon ak de oswa plis pestisid detekte
• Mwayèn kantite pestisid yo jwenn sou yon echantiyon sèl
• Kantite mwayèn pestisid yo te jwenn, mezire an pati pou chak milyon
• Maksimòm kantite pestisid yo jwenn sou yon echantiyon sèl
• Kantite total pestisid yo jwenn sou rekòt la

EWG deklare ke metodoloji sa a "reflete charj pestisid an jeneral nan fwi ak legim komen" (3).

Pandan ke EWG a reklamasyon ke lis sa a ka ede konsomatè evite ekspoze pestisid nesesè, kèk ekspè - ki gen ladan syantis manje - diskite ke lis la se pè piblik la lwen konsome manje ki an sante.

Pestisid yo byen reglemante pa USDA a, ak dènye rapò yo endike ke nivo pestisid yo jwenn sou 99.5% nan pwodwi konvansyonèl yo byen anba rekòmandasyon ki etabli pa Ajans Pwoteksyon Anviwonman (4)

Pwogram Done Pestisid USDA asire ke rezèv manje Etazini an "se youn nan pi an sekirite nan mond lan," akòz metòd tès solid (4).

Sepandan, anpil ekspè diskite ke ekspoze kontinyèl nan pestisid - menm nan ti dòz - ka bati nan kò ou sou tan ak mennen nan kondisyon sante kwonik.

Anplis de sa, gen enkyetid ke limit ki san danje mete nan ajans regilasyon pa pran an konsiderasyon risk sante ki enplike nan konsome plis pase yon pestisid nan yon moman.

Pou rezon sa yo, EWG kreye lis sal douzèn kòm yon gid pou moun ki vle limite ekspoze pestisid pou tèt yo ak fanmi yo.

Sal douzèn lan se yon lis fwi ak legim ak nivo ki pi wo nan résidus pestisid ki te kreye pa Gwoup Travay Anviwonman (EWG) pou edike piblik la sou sekirite alimantè.

Lis sal manje douzèn 2018 la

Selon EWG, fwi ak legim konvansyonèl sa yo gen pi wo nivo résidus pestisid (5):

1. Frèz: Frèz Konvansyonèl toujou tèt lis la douzèn sal. Nan 2018, EWG a te jwenn ke yon tyè nan tout echantiyon frèz genyen dis oswa plis résidus pestisid.
2. Epina: 97% nan echantiyon epina ki gen résidus pestisid, ki gen ladan permethrin, yon ensektisid nerotoksik ki trè toksik nan bèt ().
3. Nectarines: EWG a detekte résidus nan prèske 94% nan echantiyon nèktarin, ak yon sèl echantiyon ki gen plis pase 15 rezidi pestisid diferan.
4. Pòm: EWG a detekte résidus pestisid nan 90% nan echantiyon pòm. Kisa an plis, 80% nan pòm yo teste genyen tras difenilamin, yon pestisid entèdi nan Ewòp (7).
5. Rezen: Rezen konvansyonèl yo se yon diskontinu sou lis la douzèn sal, ak plis pase 96% tès pozitif pou résidus pestisid.
6. Pèch: Plis pase 99% nan pèch yo teste pa EWG a genyen yon mwayèn de kat résidus pestisid.
7. Seriz: EWG a detekte yon mwayèn de senk résidus pestisid sou echantiyon Cherry, ki gen ladan yon pestisid ki rele iprodione, ki se entèdi nan Ewòp (8).
8. Pwa: Plis pase 50% nan pwa teste pa EWG la genyen résidus soti nan senk oswa plis pestisid.
9. Tomat: Kat résidus pestisid yo te jwenn sou tomat la konvansyonèl grandi. Yon echantiyon genyen plis pase 15 rezidi pestisid diferan.
10. Seleri: Rezidi pestisid yo te jwenn sou plis pase 95% nan echantiyon seleri. Kòm anpil jan 13 diferan kalite pestisid yo te detekte.
11. Pòmdetè: Echantiyon pòmdetè gen plis résidus pestisid pa pwa pase nenpòt lòt rekòt yo teste. Chlorpropham, yon èbisid, te fè moute esansyèl nan pestisid yo detekte.
12. Piman klòch dous: Piman klòch dous gen mwens résidus pestisid konpare ak lòt fwi ak legim. Men, EWG a avèti ke pestisid yo itilize sou dous klòch piman "gen tandans yo dwe plis toksik nan sante moun."

Anplis tradisyonèl douzèn sal la, EWG degaje yon lis douzèn plis sal ki gen 36 fwi ak legim plis ki gen nivo segondè nan résidus pestisid, ki gen ladan piman cho, tomat Cherry, pwa menen ak ramase.

Frèz anlè lis sal douzèn 2018 la, ki te swiv pa epina ak nèktarin. Plizyè manje sou lis la gen pestisid miltip, ki gen ladan kèk ki te entèdi nan Ewòp.

Èske pestisid nan pwovizyon manje nou an danjere?

Gen opinyon konfli sou sekirite itilizasyon pestisid nan pwodui yo.

Menm si pestisid yo itilize sou rekòt yo byen sere ak kenbe byen anba limit danjere, gen enkyetid sou ki jan repete ekspoze a sibstans sa yo afekte sante.

Plizyè etid te lye ekspoze pestisid nan efè negatif sou sante, tankou pwoblèm respiratwa, pwoblèm repwodiktif, dezòd sistèm andokrinyen, domaj newolojik ak risk ogmante nan kansè sèten ().

Timoun yo konsidere yo dwe nan yon pi gwo risk pou yo devlope toksisite pestisid pase granmoun akòz gwosè ki pi piti yo, kantite lajan redwi nan sèten anzim dezentoksikasyon ak lefèt ke devlope sèvo yo gen plis sansib a pestisid nerotoksik ().

Etid yo montre ke timoun ki fèt nan manman ki gen gwo ekspoze pestisid ekspoze reta mantal ki rive jiska de zan, ki gen ladan defisi nan kowòdinasyon ak memwa vizyèl ().

Ekspozisyon timoun nan pestisid yo te lye tou ak yon risk ogmante pou devlope ADHD ().

Yon lòt etid te jwenn ke fanm ansent ki te rete toupre tè agrikòl kote pestisid yo òganofosfat, piretwoyid oswa karbamat yo te flite yo te plis chans gen timoun dyagnostike ak otis oswa otis spectre maladi (ASDs) ().

Anplis de sa, kiltivatè ki te aplike sèten pestisid nan rekòt yo te jwenn gen yon frekans ki pi wo nan obezite ak kansè nan kolon konpare ak popilasyon jeneral la ().

Konsènan nivo pestisid nan kò a, rechèch montre ke échanjé pwodwi konvansyonèl ak vèsyon òganik siyifikativman diminye oswa elimine nivo urin nan pestisid komen (,).

Li klè ke nivo segondè nan ekspoze pestisid yo asosye avèk efè negatif sou sante.

Sepandan, pi fò nan etid ki disponib yo konsantre sou moun ki fè fas dirèkteman ak pestisid sou yon baz chak jou, tankou travayè agrikòl, olye pou yo piblik la an jeneral.

Li klè ke ekspoze a dòz segondè nan pestisid se danjere. Sepandan, plis rechèch nesesè pou detèmine si alontèm ekspoze nan nivo ki ba nan pestisid yo te jwenn nan manje se prejidis nan sante.

Èske pwodwi òganik gen pestisid?

Pandan ke estanda pou agrikilti òganik yo diferan de pratik agrikilti konvansyonèl yo, kiltivatè òganik yo gen dwa sèvi ak sèten pestisid apwouve sou rekòt yo.

Kiltivatè òganik yo konte anpil sou wotasyon rekòt, pwoteksyon plant byolojik ak pratik ijyèn pou pwoteje rekòt yo.

Sepandan, pestisid òganik, tankou kwiv, rotenòn ak spinosad, ka itilize nan agrikilti òganik (17).

25 pestisid òganik yo apwouve pou itilize òganik kont 900 yo stupéfiants ke yo kounye a pèmèt yo dwe itilize sou rekòt konvansyonèl yo (18).

Jis tankou pestisid yo itilize nan agrikilti konvansyonèl yo, pestisid òganik yo byen kontwole pou sekirite, men yo ka danjere pou sante nan dòz segondè.

Pou egzanp, ekspoze okipasyonèl nan pestisid òganik rotenone a te lye avèk yon risk ogmante nan maladi Parkinson la ().

Malerezman, etid alontèm ekzamine risk ki genyen nan konsome fwi ak legim konvansyonèl kont fwi ak legim òganik nan popilasyon jeneral la yo manke.

Si w ap chwazi manje òganik pou rezon anviwònman an kòm opoze a rezon sante, rechèch sipòte ke agrikilti òganik gen mwens nan yon enpak sou anviwònman an pase agrikilti konvansyonèl yo.

Metòd agrikilti òganik diminye emisyon kabòn, ankouraje divèsite biyolojik ak pwoteje tè a ak dlo anba tè (20).

Pestisid yo itilize nan tou de agrikilti konvansyonèl ak òganik ka danjere nan sante nan dòz segondè.

Èske ou ta dwe evite fòm konvansyonèl nan manje douzèn sal?

Anpil moun chwazi pwodwi òganik nan espwa pou diminye ekspoze yo nan pestisid.

Plis prèv ki soti nan etid rechèch ki nesesè detèmine si yon rejim alimantè òganik se an sante pase yon rejim alimantè ki gen konvansyonèl grandi pwodwi.

Pou moun ki gen kapasite pou achte vèsyon òganik nan pwodui ki gen anpil pestisid, lè l sèvi avèk pratik sa a ap gen chans pou rezilta nan pi ba ekspoze an jeneral nan pestisid.

Sepandan, li ta dwe remake ke pestisid yo pa jis yo te jwenn nan fwi ak legim yo.

Yo ap lajman itilize sou lòt rekòt tankou grenn sereyal, osi byen ke sou gazon, jaden flè ak kontwole ensèk (,).

Depi pestisid yo tèlman gaye toupatou, kou a pi bon nan aksyon diminye ekspoze ou a se chwazi manje òganik lè sa posib epi pratike swen jaden ki pi dirab ak ensèk metòd repouse.

Depi pwodwi òganik se souvan pi chè pase pwodwi konvansyonèl yo, li ka difisil pou anpil moun peye.

Pa enkyete ou si ou pa kapab achte vèsyon òganik nan douzèn sal la.

Manje anpil fwi ak legim depase risk pou rezidi pestisid sou pwodui, e gen fason pou diminye rezidi sa yo.

Pandan ke vèsyon òganik nan sal douzèn nan gen plis chans gen mwens résidus pestisid, konsome fwi konvansyonèl ak legim se parfe san danje.

Fason pou diminye ekspozisyon pestisid nan manje

Sa ki annapre yo se metòd senp, san danje epi pwisan ou ka itilize pou diminye rezidi pestisid sou pwodui yo:

• Foubi yo nan dlo frèt: Rense fwi ak legim nan dlo frèt pandan y ap netwaye yo avèk yon bwòs mou ka retire kèk résidus pestisid ().
• Soda boulanjri dlo: Yon etid te jwenn ke lave pòm ak yon 1% soda boulanjri ak melanj dlo te pi efikas nan retire résidus pestisid pase dlo tiyo pou kont li ().
• Peel fwi ak legim: Retire po a nan fwi sal douzèn ak legim ka siyifikativman diminye konsomasyon dyetetik nan résidus pestisid ().
• Blanchiman: Nan yon sèl etid blanchi pwodwi (ekspoze li nan bouyi, Lè sa a, frèt, dlo) mennen nan yon rediksyon plis pase 50% nan nivo rezidi pestisid nan tout echantiyon legim ak fwi eksepte pèch ().
• Bouyi: Yon etid te jwenn ke bouyi frèz siyifikativman diminye résidus pestisid, ak rediksyon nan 42.8-92.9% ().
• Rense pwodwi ak dlo ozonize: Dlo ozonize (dlo melanje ak yon kalite oksijèn ki rele ozòn) te jwenn patikilyèman efikas nan retire résidus pestisid nan manje (,).

Sèvi ak nenpòt nan pratik ki pi wo a ki baze sou prèv ka siyifikativman diminye résidus pestisid sou pwodui fre.

Foubi pwodwi anba dlo frèt, lave avèk yon solisyon soda boulanjri oswa penti kap dekale yo se tout fason ekselan diminye rezidi pestisid sou fwi ak legim.

Liy anba la

Objektif lis sal douzèn lan se kite konsomatè yo konnen ki fwi ak legim ki gen pi gwo kantite résidus pestisid yo.

Pandan ke lis sa a ka itil pou moun ki enkyete w sou itilizasyon pestisid nan manje, li poko klè ki jan konsène ou ta dwe sou vale résidus pestisid an plas an premye.

Pou moun ki ta vle fè erè sou bò a nan prekosyon, li pi bon yo achte vèsyon òganik nan manje yo douzèn sal.

Pandan ke enpak pestisid yo sou sante poko fin konprann, enpòtans pou konsome fwi ak legim pou sante, si wi ou non konvansyonèl oswa òganik, byen fèm etabli.

Se poutèt sa, ou pa ta dwe limite konsomasyon ou ki baze sèlman sou itilizasyon pestisid.