Tout sa ou bezwen konnen sou Dietins Lectins

Kontan

• Ki sa ki lektin?
• Gen kèk lektin ki ka danjere
• Kwit manje degrade pi fò nan lektin yo nan manje
• Liy anba la

Lectins se yon fanmi pwoteyin yo jwenn nan prèske tout manje, espesyalman legum ak grenn.

Gen kèk moun ki reklamasyon ke lektin lakòz pèmeyabilite ogmante zantray ak kondwi maladi otoiminitè.

Pandan ke se vre ke sèten lektin yo toksik ak lakòz domaj lè boule nan depase yo, yo ap fasil debarase m de nan kwit manje.

Kòm sa yo, ou ka mande si lektin poze yon risk pou sante.

Atik sa a di ou tout bagay ou bezwen konnen sou lektin.

Ki sa ki lektin?

Lectin yo se yon fanmi divès pwoteyin idrat kabòn-obligatwa yo te jwenn nan tout plant ak bèt ().

Pandan ke lektin bèt jwe wòl divès kalite nan fonksyon nòmal fizyolojik, wòl nan lektin plant se mwens klè. Sepandan, yo sanble yo patisipe nan defans plant yo kont ensèk ak lòt èbivò.

Kèk lektin plant yo menm toksik. Nan ka a nan pwazon ricin la - yon lektin soti nan plant la lwil oliv Castor - yo ka letal.

Malgre ke prèske tout manje pò kèk lektin, se sèlman yon estime 30% nan manje yo souvan manje nan Etazini yo gen kantite siyifikatif ().

Legum, ki gen ladan pwa, plant soya, ak pistach, òganize lektin ki pi plant, ki te swiv pa grenn ak plant nan fanmi an solanase.

Lectins se yon fanmi pwoteyin ki gen rapò ak idrat kabòn. Yo rive nan prèske tout manje, men kantite lajan ki pi wo yo jwenn nan legum ak grenn.

Gen kèk lektin ki ka danjere

Tankou lòt bèt, moun gen pwoblèm pou dijere lektin yo.

An reyalite, lektin yo trè rezistan a anzim dijestif kò ou epi yo ka fasilman pase nan vant ou san chanje ().

Pandan ke lektin nan manje plant manjab yo jeneralman pa yon enkyetid sante, gen kèk eksepsyon.

Pou egzanp, pwa ren anvan tout koreksyon gen phytohaemagglutinin, yon lektin toksik. Sentòm prensipal yo nan anpwazònman pwa ren yo se gwo doulè nan vant, vomisman, ak dyare ().

Rapòte ka nan anpwazònman sa a yo asosye avèk pwa ren kwit mal. Bon pwa kwit nan ren yo san danje pou manje.

Sèten lektin ka lakòz detrès dijestif. Phytohaemagglutinin, ki jwenn nan pwa ren anvan tout koreksyon, ka menm pwazon.

Kwit manje degrade pi fò nan lektin yo nan manje

Defansè nan rejim alimantè a paleo reklamasyon ke lektin yo danjere, revandike ke moun yo ta dwe retire legum ak grenn nan rejim alimantè yo.

Men, lektin ka nòmalman elimine nan kwit manje.

An reyalite, bouyi legum nan dlo elimine prèske tout aktivite lektin (,).

Pandan ke pwa ren anvan tout koreksyon wouj gen 20,000-70,000 inite emaglutinasyon (HAU), sa yo kwit gen sèlman 200-400 HAU - yon gout masiv.

Nan yon sèl etid, lektin nan plant soya yo te sitou elimine lè pwa yo te bouyi pou sèlman 5-10 minit (7).

Kòm sa yo, ou pa ta dwe evite legum paske nan aktivite lektin nan legum kri - tankou manje sa yo prèske toujou kwit an premye.

Kwit manje nan tanperati ki wo efektivman elimine aktivite lektin nan manje tankou legum, ki fè yo parfe san danje yo manje.

Liy anba la

Menm si kèk lektin dyetetik yo toksik nan gwo dòz, moun jeneralman pa manje sa anpil.

Manje ki rich nan lektin moun konsome, tankou grenn ak legum, yo prèske toujou kwit nan kèk fason davans.

Sa a kite sèlman yon kantite lajan neglijab nan lektin pou konsomasyon.

Sepandan, kantite lajan yo nan manje yo pwobableman twò ba pou poze yon menas pou moun ki otreman an sante.

Pifò nan manje sa yo ki gen lektin gen anpil vitamin, mineral, fib, antioksidan, ak anpil konpoze benefisye.

Benefis sa yo eleman nitritif ki an sante byen lwen depasse efè negatif nan kantite tras nan lektin.