Rejim pou maladi selyak: ki jan yo retire Gluten nan manje

Kontan

• Manje pou evite
• Manje ki natirèlman gen Gluten
• Manje ki kontamine ak Gluten
• Swen lakay ou
• Swen deyò kay la

Rejim alimantè a pou maladi selyak yo ta dwe konplètman Gluten-gratis, ki se yon pwoteyin prezan nan grenn ble, lòj, RYE ak eple. Lè yo fin fè kontak ak trip selyak la, Gluten lakòz enflamasyon ak degradasyon selil entesten yo, sa ki lakòz konplikasyon tankou dyare ak malabsòpsyon nan eleman nitritif yo.

Nan timoun yo, sa a malabsorption nan eleman nitritif lè maladi a pa idantifye ak trete byen, ka mennen nan underweight ak wotè redwi ke timoun nan te kapab rive.

Manje pou evite

Manje ki ta dwe evite nan maladi a se tout moun ki gen Gluten oswa ki ka kontamine ak Gluten, jan yo montre anba a:

Manje ki natirèlman gen Gluten

Manje ki natirèlman gen gluten yo se:

• Farin frans;
• Lòj;
• RYE;
• Malt;
• Eple;
• Smoul;
• Pasta ak bagay dous: gato, pen bon plat, desè ak farin ble, bonbon, pitza, pasta, patisri, lazay;
• Bwason ki gen alkòl: byè, wiski, vodka, djin, jenjanm-ale;
• Lòt bwason: ovomaltin, bwason ki gen malte, kafe melanje ak lòj, chokola.
• Pasta pou labouyl ki gen farin frans.

Tout manje sa yo dwe konplètman elimine nan rejim alimantè a, menm jan yo ka mennen nan sentòm maladi selyak la.

Manje ki kontamine ak Gluten

Gen kèk manje ki pa gen Gluten nan konpozisyon yo, men pandan fabrikasyon yo ka vin an kontak ak pwodwi ki gen Gluten, ki mennen nan kontaminasyon. Se konsa, manje sa yo tou fini yo dwe evite pa selyak, menm jan yo ka agrave maladi a.

Gwoup sa a gen ladan francha avwan, fwomaj trete, soup enstantane, boulèt nan frizè, fri franse nan friz, sòs shoyo, pwa, sosis, bwason an poud, anmbègè vejetaryen, vinèg malte, sòs tomat, moutad ak mayonèz ak melanj nwa. Gade lis konplè sou sa pou manje ak kisa pou evite nan maladi selyak.

Swen lakay ou

Anplis de sa nan evite manje ki gen gluten, ou bezwen tou pran anpil prekosyon nan kay la pou pa gen okenn konsomasyon nan Gluten akòz kontaminasyon. Pou egzanp, po, kouver ak lòt bagay nan kay la, tankou yon blenndè ak sandwich, dwe separe pou pwodwi manje pou moun ki gen maladi selyak la.

Blenndè a menm ki bat yon gato ak farin ble pa ka itilize yo fè ji pou selyak la, pou egzanp. Menm swen an dwe pran pou evite kontak manje nan frijidè, fou ak gadmanje. Ideyal la se ke nan kay la nan pasyan an selyak pa antre nan Gluten, tankou sa a se yon fason a sèlman ki kontaminasyon yo pral konplètman evite. Men ki jan fè endijèn pen Gluten-gratis.

Swen deyò kay la

Moun ki gen maladi selyak la ta dwe menm plis atansyon lè l ap manje andeyò kay la. Li nesesè yo gade pou restoran ki konplètman Gluten gratis, li trè komen pou kwizin ki gen farin frans yo epi yo dwe fasil ki kontamine ak Gluten.

Anplis de sa, nan kay la nan zanmi, youn ta dwe evite sèvi ak asyèt yo menm, kouver ak linèt ki te itilize yo mete manje ak Gluten. Si sa nesesè, ideyal la se lave istansil sa yo byen, de preferans avèk yon nouvo eponj.

Gade videyo sa a pou aprann plis sou rejim maladi selyak la: