Kouman friz kaka fwi

Kontan

• Etap pou friz kaka fwi
• 1. Ki jan yo prepare fwi a pou lè w konjele
• 2. Kouman friz kaka fwi a
• 3. Kouman pou itilize kaka nan frizè
• Ki jan yo anpeche fwi a soti nan oksidan
• Èske li posib friz fwi antye?

Lè w konjele kaka fwi pou fè ji ak vitamin se yon bon altènatif pou estoke fwi a pou pi lontan epi kenbe eleman nitritif ak gou li yo. Lè yo byen jele, pifò fwi yo ka dire apeprè 8 a 12 mwa apeprè lè yo jele a 0ºC. Nan ka fwi Citrus li ka dire ant 4 a 6 mwa nan frizè.

Pwosesis la lè w konjele lakòz kwasans lan nan mikwo-òganis yo dwe pi dousman ak reta chanjman ki entèfere ak bon jan kalite a nan manje an. Se konsa, lè w konjele fwi yo kapab itil pou jwi fwi sezon an oswa evite vwayaj souvan nan makèt la.

Kèk egzanp nan fwi ki ka jele yo se zoranj, fwi pasyon, soursop, melon, frèz ak pòm. Sepandan, fig jele yo pa bon pou fè vitamin, menm jan yo krèm lè yo bat yo nan yon blenndè, men yo ka yon bon opsyon kòm yon krèm glase fwi natirèl.

Etap pou friz kaka fwi

Byen friz kaka fwi a, li enpòtan pou:

1. Ki jan yo prepare fwi a pou lè w konjele

Pou prepare fwi a yo dwe nan frizè, ou dwe:

• Chwazi fre, bon kalite manje;
• Lave fwi a byen epi retire grenn, wòch ak detach;
• Moulen fwi a nan yon blenndè oswa processeur, de preferans ak yon lam plastik yo anpeche li soti nan oksidasyon.

Li enpòtan pou ke fwi yo pa domaje epi li pa nesesè pou tranpe yo, menm jan sa favorize pèt eleman nitritif ak gou. Fwi san sik pèdi bon jan kalite pi vit pase moun ki gen pi gwo kantite sik lè yo likid, opsyon sa a yo te mwens an sante, men ki ka itil nan kèk sitiyasyon.

2. Kouman friz kaka fwi a

Nan friz kaka a fwi li se posib yo sèvi ak sache plastik ak plato glas, osi byen ke resipyan pou fè popsicles, jan yo eksplike sa anba a:

• Pake nan sache plastik: sèvi ak sak pwòp ou a pou lè w konjele epi mete sèlman kantite lajan ke yo pral itilize pou fè ji oswa vitamin pita, menm jan ou pa ta dwe jele kaka fwi a. Tout lè yo dwe retire nan sak plastik la, menm jan lè a favorize pèt vitamin C;
• Nan fòm glas oswa resipyan pou fè glas: mete kaka a nan fwi a nan fòm yo glas, sonje pa ranpli chodyè a tout antye, paske kaka a nan fwi a ogmante nan volim lè li jele. Nan ka sa a, evite mete fòm glas tou pre vyann oswa pwason pou anpeche sant oswa san kontamine kaka fwi a.

Li enpòtan pou mete yon etikèt ak non fwi a ak dat lè w konjele pou ou ka gen kontwòl validite kaka a. Pou evite bliye ke fwi a nan frizè nan frizè a, ou ka tou fè yon lis epi mete l nan frijidè a ak non fwi a ak dat la.

3. Kouman pou itilize kaka nan frizè

Pou itilize kaka a, retire li nan frizè a epi bat blenndè a avèk dlo oswa lèt pou fè ji ak vitamin. Li enpòtan pou ke yo itilize tout kaka a, paske yon fwa deglase li pa rekòmande pou retounen nan frizè a.

Ki jan yo anpeche fwi a soti nan oksidan

Kèk fwi tankou pèch, pòm ak pwa yo pi fonse lè yo ekspoze nan lè a ak pandan lè w konjele, kidonk pou anpeche sa rive, gen kèk estrateji ki ka adopte, tankou lè l sèvi avèk vitamin C. Sa a se paske vitamin sa a ede pa sèlman prezève fwi a. koulè natirèl ak gou, men tou, ajoute valè nitrisyonèl.

Pou sa, ou ka achte vitamin C nan fòm poud oswa grenn nan famasi, epi li rekòmande pou fonn li nan de gwo kiyè dlo epi ajoute li nan fwi a. Li posib tou pou itilize ji sitwon oswa asid asid, ki ta dwe prese yon ti kras sou fwi yo anvan ou konjele yo.

Èske li posib friz fwi antye?

Wi. Nan ka fwi tankou franbwazye, frèz, mur ak ramase, li posib pou friz yo antye, osi byen ke fwi Citrus. Sepandan, fwi yo ki oksidasyon pi fasil yo ta dwe jele nan fòm lan nan kaka.