Alèji kazein

Kontan

• Ki sa ki se yon alèji kazein?
• Ki sa ki lakòz yon alèji kazein?
• Ki kote yo jwenn kazein?
• Ki faktè risk pou devlope yon alèji kazein?
• Kouman se yon alèji kazein dyagnostike?
• Ki jan pou fè pou evite kazein
• Èske ou ta dwe evite kazein menm si ou pa gen yon alèji manje?

Ki sa ki se yon alèji kazein?

Kazein se yon pwoteyin yo jwenn nan lèt ak lòt pwodwi letye. Yon alèji kazein rive lè kò ou erè idantifye kazein kòm yon menas a kò ou. Kò ou Lè sa a, deklannche yon reyaksyon nan yon tantativ konbat li koupe.

Sa a diferan de entolerans laktoz, ki rive lè kò ou pa fè ase nan anzim laktaz la. Entolerans laktoz ka fè ou santi ou alèz apre ou fin konsome letye. Sepandan, yon alèji kazein ka lakòz:

• itikè
• gratèl
• souf anlè
• gwo doulè
• malabsorption manje
• vomisman
• pwoblèm pou l respire
• anafilaksi

Ki sa ki lakòz yon alèji kazein?

Alèji kazein yo pi komen nan tibebe ak jèn timoun. Sa a alèji rive lè sistèm iminitè a erè kazein kòm yon bagay kò a bezwen konbat. Sa a deklannche yon reyaksyon alèjik.

Tibebe ki bay tete yo nan yon risk ki pi ba pou yo devlope yon alèji kazein. Ekspè yo pa konplètman asire w poukisa kèk tibebe devlope yon alèji kazein pandan ke lòt moun pa fè sa, men yo kwè jenetik ka jwe yon wòl.

Anjeneral, yon alèji kazein ap disparèt nan moman yon timoun rive nan laj 3 a 5 an. Gen kèk timoun ki pa janm depasse alèji kazein yo epi yo ka genyen li nan laj majè.

Ki kote yo jwenn kazein?

Lèt Mamifè a, tankou lèt bèf, fèt ak:

• laktoz, oswa sik lèt
• grès
• jiska kat kalite pwoteyin kazein
• lòt kalite pwoteyin lèt

Pou pifò moun ki gen vre alèji kazein, lèt ak letye nan tout fòm yo dwe evite, menm jan menm kantite lajan tras ka mennen nan yon reyaksyon alèjik grav yo rele anafilaksi, ki ka menase lavi.

Anafilaksi se yon kondisyon ki lakòz sistèm iminitè a lage pwodwi chimik nan tout kò ou.

Siy anafilaksi gen ladan wouj, itikè, anflamasyon, ak difikilte pou respire. Sa ka mennen nan chòk anafilaktik, ki ka fatal si yo pa trete imedyatman.

Kantite lèt nan pwodwi yo ka trè konsistan. Se poutèt sa, li enposib konnen egzakteman ki kantite kazein yo pral vale. Lèt se twazyèm manje ki pi komen ki lakòz anafilaksi.

Manje pou fè pou evite ak yon alèji kazein gen ladan, men yo pa limite a sa sèlman:

• tout fòm lèt (antye, ki gen anpil grès, ekreme, babe)
• bè, magarin, ghee, arom bè
• yogout, kefir
• fwomaj ak nenpòt bagay ki gen fwomaj
• krèm glase, gelato
• mwatye ak mwatye
• krèm (vide, lou, tounen)
• pouding, flan

Kazein kapab tou nan lòt manje ak pwodwi ki gen lèt oswa poud lèt, tankou ti biskwit ak bonbon. Ka kazein tou ka jwenn nan manje mwens evidan, tankou krèm nondairy ak arom. Sa fè kazein youn nan alèrjèn yo pi difisil pou fè pou evite.

Sa vle di li enpòtan anpil pou ou li etikèt manje ak anpil atansyon epi mande sa ki nan sèten manje anvan ou achte oswa manje li. Nan restoran, asire w ke ou alèt sèvè ou sou alèji kazein ou anvan kòmann-nan manje.

Ou ta dwe evite pwodwi ki gen lèt oswa ki ka ekspoze a manje ki gen lèt si ou menm oswa pitit ou a gen yon alèji kazein. Lis engredyan yon manje a pral deklare sa a.

Anplis de sa, kèk anbalaj manje ka volontèman lis deklarasyon tankou "ka gen lèt" oswa "te fè nan yon etablisman ki gen lèt." Ou ta dwe evite manje sa yo tou paske yo ka gen tras kazein.

Ki faktè risk pou devlope yon alèji kazein?

Youn nan chak 13 timoun ki poko gen 18 an gen alèji ak manje. Yon alèji kazein ap tipikman parèt lè yon tibebe rive nan 3 mwa ki gen laj epi li pral rezoud nan moman timoun nan gen 3 a 5 an. Li pa li te ye egzakteman poukisa sa rive.

Sepandan, chèchè yo te jwenn ke kèk timoun ki gen alèji kazein ki ekspoze a ti kantite kazein nan rejim yo sanble yo depasse alèji yo pi vit pase timoun ki konsome okenn kazein.

Akademi Ameriken pou Pedyatri (AAP) rekòmande pou timoun yo pa prezante nan lèt bèf anvan 1 ane ki gen laj paske kò yon ti bebe pa ka tolere nivo segondè nan pwoteyin ak lòt eleman nitritif yo te jwenn nan lèt bèf la.

AAP a sijere tout ti bebe yo dwe manje sèlman lèt tete oswa fòmil jiskaske 6 mwa ki gen laj, lè ou ka kòmanse entwodwi manje solid. Nan pwen sa, evite bay pitit ou manje ki gen lèt, epi kontinye ba yo sèlman lèt tete oswa fòmil.

Kouman se yon alèji kazein dyagnostike?

Ou ta dwe rele doktè ou touswit si pitit ou a montre nenpòt nan sentòm alèji ak kazein. Yo pral mande w sou istwa fanmi ou nan alèji manje epi yo pral fè yon egzamen fizik.

Pa gen yon tès espesifik ki pral dyagnostike yon alèji kazein, se konsa doktè pitit ou a pral fè plizyè tès asire ke yon lòt pwoblèm sante pa sa ki lakòz sentòm yo. Men sa yo enkli:

• tès poupou pou tcheke pou pwoblèm dijestif yo
• tès san yo tcheke pou pwoblèm sante kache
• yon tès alèji pike po kote po pitit ou a pike ak yon zegwi ki gen yon ti kantite kazein pou wè si yon reyaksyon rive

Doktè pitit ou a ka bay pitit ou lèt tou epi obsève yo pandan plizyè èdtan apre sa pou chèche nenpòt reyaksyon alèjik.

Ki jan pou fè pou evite kazein

Gen anpil ranplasan pou pwodwi kazein ki baze sou mache a, ki gen ladan:

• soya, diri, oswa pòmdetè ki baze sou lèt
• sorbèt ak glas Italyen
• sèten mak nan pwodwi ki baze sou soya, tankou Tofutti
• sèten mak nan krèm ak krèm
• pi krèm glase soya
• bè kokoye
• sèten mak nan soup

Nan resèt ki rele pou 1 tas lèt, ou ka ranplase 1 tas soya, diri, oswa lèt kokoye oswa 1 tas dlo konbine avèk 1 jòn ze. Ou ka itilize bagay sa yo ranplase yogout letye:

• yogout soya
• soya krèm tounen
• fwi pure
• sòs pòm san sik

Èske ou ta dwe evite kazein menm si ou pa gen yon alèji manje?

yo te jwenn ke kazein ka ankouraje enflamasyon nan sourit yo. Sa a te mennen kèk ekspè nan kesyon si wi ou non ale sou yon rejim alimantè kazein-gratis ka benefisye pou moun ki gen maladi vin pi mal pa enflamasyon, tankou otis, fibromyaljya, ak atrit.

Kounye a, pa gen okenn lyen definitif ant yon rejim alimantè kazein gratis ak yon rediksyon nan maladi oswa maladi sentòm yo te etabli.

Etid yo kontinyèl, ak kèk moun ki te jwenn ke koupe kazein amelyore sentòm yo nan kèk pwoblèm sante. Si w ap konsidere yon rejim alimantè kazein-gratis, li enpòtan pou konsilte avèk doktè ou an premye.