Ki sa ki kuru a pou ak kouman yo sèvi ak li

Kontan

• Pou ki sa li
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Resèt tradisyonèl Caruru

Caruru a, ke yo rele tou Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho oswa Bredo, se yon plant medsin ki gen anti-bakteri, pwopriyete anti-enflamatwa ak moun rich nan kalsyòm, yo te itilize yo nan lòd yo ranfòse zo ak dan, pou egzanp.

Non syantifik caruru a se Amaranthus flavus ak fèy li yo anjeneral yo itilize nan salad, sòs, bouyon, krèp, gato ak ti, pou egzanp, pandan y ap grenn yo sitou itilize nan preparasyon pen.

Pou ki sa li

Plant la Caruru se moun rich ak fè, potasyòm, kalsyòm ak vitamin A, C, B1 ak B2, epi yo ka endike kòm yon fason konpleman tretman an nan sitiyasyon divès kalite, depi akòz konpozisyon li yo li gen sitou anti-enflamatwa ak pwopriyete antibiotics. .

Se konsa, kuru a ta ka ede konbat enfeksyon nan kò a, ede nan tretman pwoblèm fwa, goumen kont maladi osteyopowoz la ak ranfòse zo ak dan, depi li trè rich nan kalsyòm. Anplis de sa, kòm li se moun rich nan fè, li ta ka ede anpeche anemi ak amelyore rezèv la nan oksijèn nan kò a, depi fè se esansyèl pou emoglobin, ki se eleman nan selil san ki responsab pou transpòte oksijèn.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo ki anba la a bay enfòmasyon nitrisyonèl pou 100 g karuru anvan tout koreksyon.

Ogmantasyon caruru nan rejim alimantè a chak jou ogmante valè nitrisyonèl nan manje a, sa ki fè li posib pou diminye kantite sèl yo itilize nan preparasyon gastronomik la.

Resèt tradisyonèl Caruru

Engredyan:

• 50 kalalou
• 3 gwo kiyè koupe caruru
• 1/2 tas nwa kajou
• 50 g nan pistach griye ak tè kale
• 1 tas fimen, kale ak tè kribich
• 1 gwo zonyon
• 1 tas lwil palmis
• 2 sitron
• 1 gwo kiyè sèl
• 2 tas dlo cho
• Pepper, jenjanm ak lay nan gou

Mòd Preparasyon:

Lave kalalou a epi sèk li byen pou evite bave lè wap koupe. Mete krevèt yo sèk ak tè, zonyon an griye, lay, sèl, chatèy ak pistach sote nan lwil palmis. Add kalalou a koupe, dlo ak sitron nan koupe bave a. Add kèk sèk, krevèt antye ak gwo. Kwit tout bagay jiskaske li se pasty epi retire yo nan chalè lè grenn yo kalalou yo woz.