Èske ou ka Refreeze poul?

Kontan

• Gid pou rfriz poul
• Konsèy pou rfriz ak depo
• Liy anba la

Konjelasyon poul ou pa kapab itilize touswit se yon bon fason pou minimize dechè manje.

Lè w fè sa, prezève vyann lan nan anpeche kwasans mikwo-òganis tankou bakteri, ledven, ak mwazi (1).

Sepandan, ou ka mande si wi ou non poul ka jele apre li te deglase.

Atik sa a diskite sou ki jan yo san danje friz poul, plis konsèy pou depo ak kenbe bon jan kalite li yo.

Gid pou rfriz poul

Bakteri yo souvan jwenn sou poul - tankou Salmonèl - ka lakòz maladi grav ak potansyèlman lanmò ().

Pandan ke konjelasyon siyifikativman ralanti kwasans mikwòb, li pa touye pifò patojèn manje. Se poutèt sa, byen manyen poul anvan yo konjle enpòtan ().

Pou kòmansè, konsidere si wi ou non poul la te byen deglase.

Daprè Depatman Agrikilti Etazini (USDA), gen twa metòd san efondreman san danje (4):

• Refrijerasyon. Menm si li ka pran 1-2 jou, fason ki pi an sekirite pou fonn poul se nan yon frijidè nan oswa anba 40°F (4.4°C).
• Dlo frèt. Nan anbalaj koule-prèv, plonje poul la nan dlo frèt. Ranplase dlo a chak 30 minit.
• Mikwo ond. Nan yon plat mikwo ond ki san danje, chofe poul la lè l sèvi avèk anviwònman dekonjle a. Thorne asire yon efondreman menm.

Importantly, dekonjle anba dlo frèt oswa nan yon mikwo ond pèmèt kèk bakteri danjere yo grandi. Si ou itilize metòd sa yo, kwit poul la anvan ou refrije li ().

Pa janm dekonjle poul sou kontwa ou. Depi bakteri boujonnen nan tanperati chanm, poul sa a pa ta dwe itilize, se pou kont li jele.

Selon direktiv USDA sou refrijerasyon ak sekirite alimantè, poul kri ka kenbe nan frijidè a pou jiska 2 jou, pandan ke poul kwit ka kenbe pou 3-4 jou (6).

Ou ka san danje friz poul kri ak kwit nan lavi etajè respektif yo. Toujou, se sèlman friz poul kri ki te deglase nan frijidè a.

Lè yo manyen byen, li an sekirite pou friz poul kri ak kwit nan lavi etajè respektif yo. Se sèlman friz poul kri ki te deglase nan frijidè a.

Konsèy pou rfriz ak depo

An tèm de sekirite, poul ka estoke nan frizè a endefiniman.

Sepandan, refriz ka afekte gou li yo ak teksti. Men kèk konsèy pou maksimize fraîcheur (7,):

• Refreeze nan bon jan kalite pik. Pou pi bon gou a, eseye friz poul pi vit ke posib.Poul kri ki te deglase pi lontan pase 2 jou, osi byen ke poul kwit ki estoke pi lontan pase 4 jou, ka gate, kidonk pa friz li.
• Sere nan oswa anba 0 ° F (-18 ° C). Pou ede kenbe bon jan kalite ak anpeche gate, kenbe poul nan frizè ki estoke nan oswa anba 0 ° F (-18 ° C).
• Glase poul byen vit. Ralanti konjelasyon ka lakòz gwo kristal glas yo fòme. Sa yo ka domaje estrikti a nan vyann lan, kite li difisil epi sèk. Lè w konjele poul nan yon veso fon, sa ka ede pi vit pwosesis la.
• Sèvi ak anbalaj lè-sere. Fermeture poul byen ka ede anpeche frizè boule ki te koze pa ekspoze pwolonje nan lè. Frizè boule ka afekte gou, teksti, ak koulè negatif.

Lè li estoke byen, jele poul kri ka kenbe kalite li pou 9-12 mwa, pandan poul kwit dire 4 mwa (7).

Poul rete an sekirite nan frizè a endefiniman, men gou li ka afekte. Pou bon jan kalite a pi bon, friz poul pi vit ke posib nan anbalaj lè-sere nan oswa anba 0°F (-18°C) epi sèvi ak li nan 4-12 mwa.

Liy anba la

Si ou ka friz bèt volay depann sou si li te san danje dekonjle, si li nan anvan tout koreksyon oswa kwit, ak konbyen tan li te deglase.

Lè yo manyen li byen, poul kri ka jele nan 2 jou apre li fin dekonjle, pandan ke poul kwit ka jele nan 4 jou.

Pou rezon kalite, pi bonè ou friz poul, pi bon an.

Se sèlman friz poul kri ki te deglase nan frijidè a.