Difisil-bouyi ze Nitrisyon Facts: Kalori, Pwoteyin ak plis ankò

Kontan

• Facts Nitrisyon
• Yon sous ekselan nan pwoteyin-wo kalite
• Ki gen anpil kolestewòl men pa ogmante risk maladi kè
• Ankouraje sèvo ak sante je
• Kolin
• Lutein ak Zeaxanthin
• Hard-bouyi vs fri
• Liy anba la

Ze se yon pisan mezon dacha komèsyal pwoteyin ak eleman nitritif.

Yo ka ajoute nan asyèt anpil ak prepare nan plizyè fason.

Youn nan fason yo jwi ze se difisil-bouyi yo. Ze difisil-bouyi fè garnitur sòs salad gwo epi yo ka manje pou kont li ak yon sèl sèl ak pwav.

Isit la se tout bagay ou bezwen konnen sou ze difisil-bouyi.

Facts Nitrisyon

Ze difisil bouyi chaje ak eleman nitritif, pwoteyin ak grès ki an sante. Yon gwo ze difisil-bouyi (50 gram) bay (1):

• Kalori: 77
• Glusid: 0.6 gram
• Total grès: 5.3 gram
• Grès satire: 1.6 gram
• Grès monounsature: 2.0 gram
• Kolestewòl: 212 mg
• Pwoteyin: 6.3 gram
• Vitamin A: 6% nan Rekòmandasyon alokasyon pou dyetetik (RDA)
• Vitamin B2 (riboflavin): 15% nan RDA la
• Vitamin B12 (kobalamin): 9% nan RDA la
• Vitamin B5 (asid pantotènik): 7% nan RDA la
• Fosfò: 86 mg, oswa 9% nan RDA la
• Selenyòm: 15.4 mcg, oswa 22% nan RDA la

Pou tout eleman nitritif ze yo gen yo ofri yo, yo se yon manje san patipri ki ba-kalori. Ze ki bouyi bay sèlman 77 kalori, 5 gram grès ak yon ti kantite glusid.

Yo ap tou yon trè bon sous pwoteyin mèg, nan apeprè 6 gram pou chak ze.

Anplis de sa, ze pake yon seri konplè nan asid amine, ki vle di yo se yon sous pwoteyin konplè.

Ze difisil-bouyi ofri tou divès kalite eleman nitritif enpòtan, ki gen ladan vitamin D, zenk, kalsyòm ak tout vitamin B yo. Yo se yon sous patikilyèman bon nan riboflavin (vitamin B2) ak vitamin B12.

Anpil nan eleman nitritif ze yo abite sèlman nan jònze a, tandiske blan ze a gen sitou pwoteyin ().

Ze difisil-bouyi yo ba nan kalori ak moun rich nan anpil vitamin enpòtan, mineral ak eleman nitritif. Pandan ke jònze a bay eleman nitritif, grès ak pwoteyin, blan an se prèske sèlman pwoteyin.

Yon sous ekselan nan pwoteyin-wo kalite

Pwoteyin enpòtan anpil pou anpil eleman nan sante ou, ki gen ladan bati nan misk ak zo ak pwodwi òmòn ak anzim ().

Ze bay apeprè 6 gram pwoteyin-wo kalite. An reyalite, ze yo se youn nan pi bon sous pwoteyin ou ka manje (1).

Sa a se akòz pwofil pwoteyin konplè yo - ze gen tout nèf esansyèl asid amine (,).

Yon miskonsepsyon komen se ke pwoteyin yo jwenn sèlman nan blan ze a.

Sepandan, prèske mwatye nan kontni pwoteyin ze a soti nan jònze a (5,).

Se poutèt sa, li pi bon yo jwi ze a tout antye - jònze ak tout - benefisye de pwoteyin ak eleman nitritif ze yo te ofri.

Ze se yon sous ekselan nan pwoteyin. Yo genyen ladan yo tout nèf asid amine esansyèl, ak tou de blan an ak jònze gen eleman nitritif enpòtan sa a.

Ki gen anpil kolestewòl men pa ogmante risk maladi kè

Pandan ane yo, ze te vinn yon move repitasyon akòz kontni segondè kolestewòl yo.

Se vre ke ze yo chaje ak kolestewòl. Yon gwo ze difisil bouyi bay 212 mg kolestewòl, ki se 71% nan RDA a (1).

Sepandan, dènye rechèch montre ke kolestewòl dyetetik gen anpil efè sou kolestewòl san (,).

Pou pifò moun, kolestewòl dyetetik pa asosye ak risk maladi kè epi li pa ogmante kolestewòl total oswa "move" nivo kolestewòl LDL (,).

An reyalite, konsomasyon ze ka amelyore "bon" kolestewòl HDL (,,).

Anplis de sa, de etid nan plis pase 100,000 granmoun ki an sante te jwenn ke manje yon ze antye pou chak jou pa te lye nan yon risk ogmante nan maladi kè ().

Sepandan, moun ki gen dyabèt ta dwe fè atansyon lè yo konsome ze, tankou kèk rechèch endike ke manje 7 ze pa semèn ka ogmante risk pou yo maladi kè ().

Alafen, plis rechèch ki nesesè sou lyen ki genyen ant konsomasyon ze ak risk maladi kè nan moun ki gen dyabèt.

Menm si ze difisil-bouyi gen anpil kolestewòl, etid yo montre ke kolestewòl dyetetik pa gen efè negatif sou kolestewòl san nan pifò moun. An reyalite, ze yo te jwenn amelyore Des kolestewòl lè yo ogmante "bon" kolestewòl HDL.

Ankouraje sèvo ak sante je

Ze bay eleman nitritif enpòtan esansyèl ak antioksidan ki sipòte sante nan sèvo ak nan je yo.

Kolin

Kolin se yon eleman nitritif esansyèl pou anpil pwosesis kritik nan kò ou.

Kò ou pwodwi kèk kolin sou pwòp li yo, men se pa nan gwo kantite. Se poutèt sa, ou dwe jwenn kolin nan rejim alimantè ou yo nan lòd pou fè pou evite deficiency (14).

Men, pifò Ameriken yo pa konsome ase (,).

Kolin enpòtan anpil pou kenbe yon sistèm nève an sante, menm jan li ede pwodwi asetilkolin, yon nerotransmeteur ki enplike nan memwa ak aprantisaj ().

Kolin enpòtan atravè vi ou. Li ankouraje sèvo fetis la ak devlopman memwa, osi byen ke fonksyon mantal nan granmoun aje (,).

Li enpòtan tou pou fanm ansent, menm jan nivo kolin adekwa ka diminye risk pou domaj tib neral nan fetis la ().

Cholin yo jwenn nan jònze a - yon sèl, gwo, ze difisil-bouyi gen 147 mg nan kolin, ki se 27% nan valè a chak jou. An reyalite, ze yo se sous ki pi konsantre nan kolin nan rejim alimantè Ameriken an (14,).

Lutein ak Zeaxanthin

Lutein ak zeaxanthin se de antioksidan ki pi byen li te ye pou wòl yo nan sante je yo.

Yo konbat danjere, oksijèn-pwovoke radikal gratis ki ka akimile nan je ou (,).

Lutein ak zeaxanthin yo te montre yo ralanti fòmasyon nan katarak ak pwoteje kont koripsyon laj ki gen rapò koripsyon (AMD) (,).

Yo ka menm pwoteje je ou kont prejidis limyè ble (,).

Eu ze se yon sous ekselan nan de karotenoid sa yo.

Anplis de sa, akòz pwofil grès jònze a, kò ou parèt yo absòbe lutein la ak zeaxanthin trè byen (,).

Eu ze yo se yon sous ekselan nan kolin, ki se esansyèl pou sante nan sèvo ak devlopman. Yo ap rich tou nan lutein ak zeaxanthin, antioksidan ki ankouraje sante je yo.

Hard-bouyi vs fri

Ze difisil-bouyi yo te fè pa mete ze unshelled nan yon marmite plen ak dlo frèt, Lè sa a, bouyi jiskaske jònze a solidifye. Yo ap kwit san okenn bè oswa lwil adisyonèl.

Nan lòt men an, ze fri mande pou siplemantè bè oswa lwil oliv, ki kontribye kalori adisyonèl ak grès.

Pou egzanp, yon sèl ze difisil bouyi gen 77 kalori ak 5.3 gram grès, konpare ak 90 kalori ak 7 gram grès nan yon sèl gwo ze fri (1, 28).

Lòt pase kontni an grès ak kalori, difisil-bouyi ak ze fri gen vitamin trè menm jan ak Des mineral. Yo pa diferan nan kantite lajan pwoteyin ak eleman nitritif yo.

Pandan ke ze difisil-bouyi yo prepare san engredyan plis, ze fri mande pou bè adisyonèl oswa lwil oliv - ki fè yo pi wo nan kalori. Sepandan, ze fri ak bouyi yo sanble anpil nan yon pwendvi mikronutriman.

Liy anba la

Ze difisil-bouyi se yon manje ki ba-kalori, eleman nitritif-dans.

Yo se yon sous ekselan nan-wo kalite pwoteyin ak moun rich nan vitamin B, zenk, kalsyòm ak lòt eleman nitritif enpòtan ak antioksidan tankou kolin, lutein ak zeaxanthin.

Menm si gen anpil kolestewòl, ze pa parèt ogmante risk maladi kè nan pifò moun.

Ze difisil-bouyi yo prepare san lwil adisyonèl oswa bè, se konsa yo ap pi ba nan kalori ak grès pase ze fri.

Yo ka jis youn nan ajoute ki pi fasil ak pi nourisan nan rejim alimantè ou.