Dat: ki sa yo ye, benefis ak resèt

Kontan

• Ki benefis yo
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Dat resèt jele
• Brigadeiro ak Dat
• Dat Pen

Dat la se yon fwi yo jwenn nan dat palmis la, ki ka achte nan makèt la nan fòm dezidrate li yo epi yo ka itilize ranplase sik nan resèt, pou preparasyon an nan gato ak bonbon, pou egzanp. Anplis de sa, fwi sa a se yon sous ekselan nan antioksidan, vitamin B ak mineral tankou potasyòm, kwiv, fè, mayezyòm ak kalsyòm.

Dat sèk gen plis kalori pase dat fre, menm jan retire dlo nan fwi a fè eleman nitritif yo plis konsantre. Se poutèt sa, li enpòtan pou modere konsomasyon epi yo pa depase 3 dat nan yon jounen, espesyalman moun dyabetik ki vle pèdi pwa.

Ki benefis yo

Dat la gen benefis sa yo:

• Li kontribye nan bon fonksyone nan trip la, pou yo te rich nan fib, ede goumen konstipasyon;
• Li ede kontwole sik nan san, akòz kontni fib li yo, ki anpeche Spikes trè wo nan glikoz nan san. Ka dat la dezidrate dwe konsome modera pa dyabetik, menm jan li gen yon endèks glisemi mwayèn, se sa ki, li modera ogmante sik nan san;
• Bay enèji pou fòmasyon, akòz kontni idrat kabòn li yo;
• Ankouraje devlopman nan misk, menm jan li se moun rich nan potasyòm ak mayezyòm, ki se mineral esansyèl pou kontraksyon nan misk;
• Li ede ranfòse sistèm iminitè a ak anpeche maladi, kòm li se moun rich nan zenk, vitamin B ak antioksidan, ki ede ogmante defans kò a;
• Ede anpeche anemi akòz fè;
• Ede yo detann ak diminye tansyon, kòm li se moun rich nan mayezyòm;
• Kontribye nan diminye risk pou maladi neurodegenerative, tankou maladi alzayme a, epi li ede amelyore memwa ak kapasite mantal, gras a flavonoid ak zenk;
• Li kontribye nan yon vizyon ki an sante, paske li gen vitamin A, evite risk pou yo soufri maladi je, tankou koripsyon makula, pou egzanp;

Anplis de sa, karotenoid, flavonoid ak asid fenolik, ede ankouraje sante kè ak diminye risk pou yo devlope sèten kalite kansè, paske yo ede diminye enflamasyon nan kò a.

Gen kèk syans syantifik ki endike tou ke konsomasyon nan dat pandan semèn ki sot pase yo nan gwosès ka ede diminye tan an nan travay epi redwi bezwen yo sèvi ak oksitosin pi vit pwosesis la. Li pa ankò li te ye egzakteman pa sa ki mekanis sa rive, sepandan, rekòmande a se konsomasyon nan 4 dat nan yon jounen, ki soti nan semèn nan 37th nan jestasyon.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo sa a bay enfòmasyon nitrisyonèl pou 100 g dat sèk:

Dat yo anjeneral vann sèk ak twou, menm jan li fasilite konsèvasyon yo. Chak fwi sèk ak twou peze apeprè 24 g.

Akòz kontni idrat kabòn li yo, moun ki gen dyabèt ta dwe konsome li ak swen ak selon konsèy medikal oswa nitrisyonis.

Dat resèt jele

Dat jele ka itilize pou sikre resèt oswa kòm yon topping pou gato ak ranpli pou bagay dous, nan adisyon a ke yo te itilize pou desè oswa sou pen griye antye.

Engredyan

• 10 dat;
• dlo mineral.

Mòd Preparasyon

Ajoute ase dlo mineral pou kouvri dat yo nan yon ti veso. Kite l chita pou apeprè 1 èdtan, vide dlo a epi estoke, epi bat dat yo nan blenndè a. Piti piti, ajoute dlo a nan sòs la jiskaske jele a se krèm ak nan konsistans a vle. Sere nan yon veso ki pwòp nan frijidè a.

Brigadeiro ak Dat

Brigadeiro sa a se yon gwo opsyon yo sèvi nan pati yo oswa kòm yon desè, yo te moun rich nan bon grès pou sante, ki soti nan chatèy ak kokoye.

Engredyan

• 200 g dat pike;
• 100 g nwa Brezil;
• 100 g nwa kajou;
• ¼ tas te san sik kokoye griye;
• ½ tas poud kakawo kri;
• 1 zongle sèl;
• 1 gwo kiyè lwil kokoye.

Mòd Preparasyon

Add dlo filtre nan dat yo jiskaske kouvri epi kite li kanpe pou 1 èdtan. Bat tout engredyan yo nan yon blenndè jiskaske li fòme yon mas omojèn (si sa nesesè, sèvi ak yon ti dlo nan sòs dat la bat). Retire epi fòme boul yo pou fòme bagay dous yo nan gwosè ou vle a, pou ou kapab vlope yo nan sila tankou wowoli, kakawo, kannèl, kokoye oswa chatèy kraze, pa egzanp.

Dat Pen

Engredyan

• 1 vè dlo;
• 1 tas dat pitted;
• 1 c. nan soup bikabonat sodyòm;
• 2 c. soup bè;
• 1 tas ak mwatye nan farin ble oswa farin avwàn;
• 1 c. soup ledven;
• Mwatye yon vè rezen chèch;
• 1 ze;
• Mwatye yon vè dlo cho.

Mòd Preparasyon

Mete 1 vè dlo nan yon bouyi epi le pli vit ke li bouyi, ajoute dat yo, soda boulanjri ak bè. Brase sou chalè ki ba pou apeprè 20 minit, jiskaske dat yo mou. Avèk yon fouchèt, mase dat yo jiskaske yo fòme yon kalite pure, Lè sa a, kite yo fre. Nan yon lòt bòl, melanje farin lan, ledven ak rezen chèch. Yon fwa dat yo refwadi, ajoute ze a bat ak mwatye yon vè dlo cho. Lè sa a, melanje de kole yo epi vide nan yon chodyè grese. Mete nan yon fou prechofe nan 200ºC pou apeprè 45-60 minit.