Benefis Sante nan Curd

Kontan

• Benefis nan Curd
• Enfòmasyon nitrisyonèl nan lètkaye a
• Recette Desè Curd

Ka lèt kay la dwe fèt nan kay la lè l sèvi avèk yon pwosesis fèmantasyon ki sanble ak sa yo ki nan yogout, ki pral chanje konsistans nan lèt la ak fè li gou plis asid akòz rediksyon an nan kontni an nan laktoz, ki se sik natirèl la nan lèt.

Lètkaye a gen benefis sante tankou favorize pran mas nan misk, kòm li se moun rich nan pwoteyin, ak amelyore Flora yo entesten, kòm li gen bakteri enpòtan pou sante entesten.

Pou prepare lètkaye a lakay ou, ou dwe fè etap sa yo:

Engredyan:

• 1 lit lèt
• 1 bokal yogout plenn

Mòd Preparasyon:

Bouyi lèt la epi rete tann pou chofe jiskaske pa gen vapè ankò oswa jiskaske li posib pou mete yon dwèt nan lèt la epi konte jiska 10. Transfere lèt la nan yon veso ki gen yon kouvèti, ajoute yogout natirèl la, brase byen ak yon kiyè epi kouvri. Lè sa a, vlope veso a ak jounal oswa sèvyèt te kenbe tanperati a cho epi estoke nan dife pou chofe fou a lannwit lan, kite melanj lan rès pou apeprè 8 èdtan. Apre peryòd sa a, lètkaye a pral pare epi yo ta dwe estoke nan frijidè a.

Pou fè konsistans la plis krèm, ajoute 2 gwo kiyè lèt an poud nan yogout la epi melanje byen, anvan ou ajoute melanj lan nan lèt la cho.

Benefis nan Curd

Konsomasyon lètkaye regilye gen benefis sante sa yo:

1. Amelyore sante entesten, pou genyen bon bakteri ki amelyore flora entesten an;
2. Ede jwenn mas nan misk, paske li rich nan pwoteyin;
3. Ede anpeche ak goumen doulè ki te koze pa H. pylori, kòm bakteri yo lètkaye ede detwi H. pylori nan vant lan;
4. Ranfòse zo ak dan, kòm li se moun rich nan kalsyòm ak fosfò;
5. Anpeche konstipasyon ak dyare, pou balanse flora entesten an;
6. Renmèt Flora entesten apre peryòd enfeksyon entesten oswa lè yo te itilize antibyotik;
7. Ede pèdi pwa, pou gen kèk kalori ak endèks glisemi ba.

Li enpòtan sonje ke moun ki gen entolerans laktoz ka anjeneral manje lètkaye san yo pa santi sentòm yo nan entolerans, tankou doulè nan vant ak dyare, kòm pi fò nan laktoz la nan lèt boule pa bakteri yo benefisye ki fèrmante lèt pandan pwosesis la pwodiksyon lètkaye. Gade tou benefis fwomaj yo.

Enfòmasyon nitrisyonèl nan lètkaye a

Tablo sa a montre enfòmasyon nitrisyonèl pou 100 g lètkaye.

Li enpòtan sonje ke valè sa yo se pou lètkaye pi fre, ki pa gen okenn sik ajoute oswa lòt engredyan. Pou gou lètkaye a, bon opsyon yo se sikre li ak siwo myèl, sik natirèl tankou stvya ak bat lètkaye a ak fwi nan yon blenndè.Gade 10 fason natirèl pou ranplase sik.

Recette Desè Curd

Engredyan:

• 500 g lètkaye
• 300 g krèm tounen
• 30 g nan jelatin frèz oswa gou a vle
• 2 gwo kiyè sik
• Frèz oswa lòt fwi nan gou

Mòd Preparasyon:

Melanje lètkaye yo ak krèm nan jiskaske lis epi ajoute sik la. Vide yon tas dlo nan jelatin lan epi kite l chita pou 10 minit. Pote jelatin la nan chalè ki ba san bouyi, melanje byen jiskaske jelatin la konplètman fonn. Dousman vide jelatin la nan farin lètkaye a epi melanje byen. Farin lan ta dwe likid. Add frèz yo vle oswa fwi nan pati anba a nan yon chodyè, vide farin lan ak frijidè pou 2 èdtan.