Mande Doktè a Rejim: Farm-leve soti vivan vs sovaj somon

Kontan

• Revizyon pou

K: Èske somon sovaj pi bon pou mwen pase somon nan fèm?

A: Benefis ki genyen nan manje somon fèm kont somon sovaj yo anpil deba. Gen kèk moun ki pran pozisyon ke somon fèm-leve soti vivan nan dépourvu nan nitrisyon ak ponpe plen ak toksin. Sepandan, diferans ki genyen nan kiltive kont somon sovaj yo te kònen soti nan pwopòsyon, ak nan fen a, manje swa kalite somon se pi bon pase okenn nan tout. Isit la nan yon gade pi pre nan ki jan de kalite yo nan pwason chemine moute nitrisyonèl.

Omega-3 Grès

Ou ka tande ke somon sovaj gen pi gwo kantite grès omega-3. Sa a jis se pa vre. Ki baze sou done ki pi resan nan baz done a manje USDA, yon twa-ons sèvi nan somon sovaj gen 1.4g nan chèn long omega-3 grès, pandan y ap menm gwosè a sèvi nan fèm-leve soti vivan somon gen 2g. Se konsa, si w ap manje somon pou jwenn plis grès omega-3 nan rejim alimantè ou, somon ki leve nan fèm se wout la ale.

Omega-3 a Omega-6 Pwopòsyon

Yon lòt benefis swadizan nan somon sovaj sou fèm-leve se yon rapò nan omega-3 grès ak omega-6 grès plis nan liy ak sante optimal. Sa a se sòt de yon deklarasyon Trick, paske sa a sòt de rapò gen ti enpak sou sante ou-kantite total omega-3s se yon prediktè pi bon nan sante. Anplis de sa, si rapò a nan omega-3 grès omega-6 te enpòtan, li ta pi bon nan somon kiltive. Nan fèm-leve somon Atlantik rapò sa a se 25.6, pandan ke nan somon Atlantik sovaj rapò sa a se 6.2 (yon rapò ki pi wo sijere plis omega-3 grès ak mwens omega-6 grès).

Vitamin ak Mineral

Pou sèten eleman nitritif tankou potasyòm ak Selenyòm, somon sovaj gen ladan pi wo kantite lajan. Men, somon kiltive gen pi gwo kantite eleman nitritif tankou folat ak vitamin A, pandan ke lòt vitamin ak nivo mineral yo se menm bagay la ant de kalite yo. An jeneral pake vitamin ak mineral ke de kalite somon sa yo genyen se menm jan an, pou tout entansyon.

Kontaminasyon

Pwason, sitou somon, se yon manje ki trè nourisan. Yon konsomasyon ki pi wo nan pwason nan rejim alimantè a jeneralman asosye ak mwens maladi kwonik. Yon sèl negatif la: toksin yo ak metal lou yo te jwenn nan pwason. Se konsa, pou anpil moun manje pwason, sa mande pou yon analiz pri / benefis. Men, lè chèchè yo te gade benefis ak risk ki genyen nan manje pwason ki gen rapò ak ekspoze mèki, konklizyon an te ke benefis yo anpil depase risk yo, espesyalman ak somon ki gen nivo ki ba nan mèki konpare ak anpil lòt pwason.

Bifenil poliklorin (PCB) se yon lòt toksin chimik yo jwenn nan tou de somon sovaj ak kiltive. Somon kiltive jeneralman gen pi wo nivo PCB men somon sovaj pa gratis nan toksin sa yo. (Malerezman PCB ak toksin ki sanble yo tèlman omniprésente nan anviwònman nou yo ka jwenn nan pousyè a nan kay ou.) Yon etid 2011 pibliye nan Syans anviwònman ak teknoloji rapòte ke faktè diferan tankou validite nan pwason an (somon chinook viv pi lontan pase lòt kalite) oswa k ap viv ak manje fèmen nan litoral la ka mennen nan nivo PCB nan somon sovaj tou pre sa yo te jwenn nan somon kiltive. Bon nouvèl la se ke kwit manje pwason mennen nan retire kèk PCB yo.

Takeaway la: Manje swa kalite somon ap benefisye ou. Nan fen a, Ameriken yo jis pa manje prèske ase pwason ak lè yo fè sa, li se nòmalman kèk indesibl blan pwason modle nan yon fòm rektangilè, bat, ak fri. An reyalite, si ou gade nan sous pwoteyin tèt Ameriken yo, pwason montre moute 11th sou lis la. Pen klase senkyèm. Wi, Ameriken yo jwenn plis pwoteyin nan rejim yo nan pen pase pwason. Ou se pi bon manje bon jan kalite somon fèm-leve soti vivan (san yo pa te ajoute koloran amelyore koloran nan pwason an!) Pase pa gen okenn somon nan tout. Sepandan si ou manje somon souvan (plis pase de fwa nan yon semèn), Lè sa a, li ka vo achte kèk somon sovaj pou misyon pou minimize ekspoze a PCB twòp.

Revizyon pou