Mande doktè rejim alimantè a: Èske legim mikwo ond yo vrèman 'touye' eleman nitritif yo?

Kontan

• Revizyon pou

K: Èske mikwo-onn "touye" eleman nitritif yo? E lòt metòd pou kwit manje? Ki pi bon fason pou kwit manje mwen pou nitrisyon maksimòm?

A: Malgre sa ou ta ka li sou entènèt la, mikwo-manje ou pa "touye" eleman nitritif yo. An reyalite, li ka fè sèten eleman nitritif plis disponib nan kò ou.An tèm de enpak sou eleman nitritif manje ou a, mikwo ond se ekivalan a sote oswa chofe nan yon chodyè (jis yon anpil pi pratik). Rechèch sou sijè sa a montre ke chak fwa ou kwit vèt (bwokoli, epina, elatriye), kèk nan vitamin B yo ak lòt vitamin idrosolubl yo pèdi. Kantite lajan ou pèdi a depann sou dire ak rijid kote manje a kwit-vapè bwokoli nan mikwo ond lan pou 90 segonn se yon anpil diferan pase nuking li pou senk minit. Yon lòt egzanp: Sote pwa vèt nan yon chodyè pèmèt retansyon vitamin pi bon pase si ou ta bouyi yo. Bouyi leaches nutritients ki pi soti nan manje ou, se konsa ak eksepsyon de pòmdetè, eseye evite bouyi legim ou.

Malgre ke kwit legim diminye kantite vitamin sèten, li kapab tou libere lòt eleman nitritif, tankou antioksidan, sa ki pèmèt pou pi gwo absòpsyon nan kò a. Rechèch nan University of Oslo te jwenn ke mikwo ond oswa vapè kawòt, epina, dyondyon, aspèj, bwokoli, chou, piman vèt ak wouj, ak tomat te mennen nan yon ogmantasyon nan kontni an antioksidan nan manje yo (nan ke antioksidan yo vin pi disponib pou absòpsyon). Ak plis rechèch toujou montre ke likopèn, antioksidan pwisan ki bay tomat ak melon koulè wouj yo, se pi byen absòbe kò a lè li boule nan pwodui tomat kwit oswa trete-salsa, sòs espageti, sòs tomat, elatriye-olye ke tomat fre. .

Manje legim kwit gen avantaj ak dezavantaj li yo, men liy anba a se ke li enpòtan pou manje manje ou nan yon varyete fason. Jwi epina anvan tout koreksyon nan salad epi ale pou wilted oswa vapè kòm yon plat bò ak dine.

Si ou itilize yon mikwo ond pou vapè legim ou yo, fè atansyon pou ou pa ajoute anpil dlo ke ou aktyèlman bouyi, epi gade revèy la pou fè pou evite kwit manje (kantite tan ki nesesè yo ap varye anpil, tou depann de ki kalite legim ak ki jan piti li koupe). Takeaway prensipal la se enkòpore tou de manje kri ak kwit nan rejim alimantè ou. Li se fason ki pi fasil asire w ke w ap resevwa kantite maksimòm vitamin, mineral, ak antioksidan.

Dr Mike Roussell, PhD, se yon konsiltan nitrisyonèl li te ye pou kapasite li nan transfòme konsèp konplèks nitrisyonèl nan abitid pratik ak estrateji pou kliyantèl li yo, ki gen ladan atlèt pwofesyonèl, ekzekitif, konpayi manje, ak enstalasyon kapasite tèt. Dr Mike se otè a nan 7 Plan Etap pèdi pwa Dr Mike la ak la 6 poto nan Nitrisyon.

Konekte ak Dr Mike yo ka resevwa pi senp rejim alimantè ak konsèy nitrisyon pa swiv @mikeroussell sou Twitter oswa vin yon fanatik nan paj Facebook l 'yo.

Revizyon pou