Depandans sik mòtèl Amerik la te rive nan nivo epidemi

Kontan

• Anpil nan nou ap manje desè twa fwa pa jou-e nou pa menm konnen li.
• Edulkoran nan manje nou yo
• Detèmine yon valè chak jou
• Leve non an nan te ajoute sik
• Istwa sik la
• Pa 'Kalori Vide'
• Detèmine yon valè chak jou
• Leve non an nan te ajoute sik
• Istwa sik la
• Pa 'Kalori Vide'
• Detèmine yon valè chak jou
• Leve non an nan te ajoute sik
• Istwa sik la
• Pa 'Kalori Vide'

Anpil nan nou ap manje desè twa fwa pa jou-e nou pa menm konnen li.

Sik ak lòt sik yo se engredyan prensipal yo nan kèk nan bwason ak manje Amerik yo pi renmen. Apre sa, yo te vin anrasinen nan rejim alimantè Ameriken an, konsidere mwayèn Ameriken an konsome sou 20 ti kiyè luil, oswa 80 gram, ki gen sik nan yon jou. Bagay dous la se yon sous omniprésente nan kalori nan rejim alimantè oksidantal la. Sepandan, kounye a ekspè diskite, sik yo kontribye nan pi gwo maladi.

Kò imen an pa te fèt nan pwosesis nivo sa yo nan sik, kòm evidan pa mare nan k ap monte nan maladi ki asosye avèk yo. Anplis kavite, konsomasyon edulkoran depase dirèkteman kontribye nan devlopman dyabèt tip 2, maladi kè, ak maladi fwa ki pa gen alkòl gra, ki espere pou konte pou majorite nan demann transplantasyon fwa nan peyi Etazini an.

Li pa sa yo trete okazyonèl ki gen ekspè medikal konsène, men konsomasyon an segondè chak jou pou majorite a akablan nan Ameriken yo. Doktè Alan Greene, yon pedyat ki chita sou tablo Enstiti pou Nitrisyon Responsab la, di bwason sik sikre, ansanm ak gato, bonbon, ak krèm glase, se pi gwo delenkan yo, men sous kache nan sik ajoute yo tou yon enkyetid . "Kisa k ap pase se ke Ameriken yo gen desè plizyè fwa nan yon jounen epi yo pa konnen li," li te di Healthline.

Edulkoran nan manje nou yo

Pandan ke gen koupab yo evidan nan te ajoute sik, tankou ti kiyè a nan sik nan kafe ou oswa bòl pitit ou a nan sereyal, gen anpil lòt fason te ajoute sik fofile nan rejim alimantè Ameriken an. Kòmanse jou ou a ak yon bagay tankou yogout ki gen anpil grès, ji fwi, sereyal, oswa yon bar granola ka son tankou yon chwa entelijan, men manje sa yo an sante kònen klewon ka pake sik kache.

Pou manje, delenkan prensipal yo evidan: siro, sirèt, gato, bonbon, ak desè letye tankou krèm glase. Yon kupkèyk otès, ki Ameriken manje 600 milyon nan yon ane, gen 21 gram sik. De ti woule Debbie Swis gato gen 27 gram, menm jan ak yon bar Snickers. M & Ms, sirèt la pi byen vann nan Etazini yo, gen 30 gram sik pou chak pòsyon, nou pa mansyone 30 pousan nan valè a chak jou nan grès satire.

Detèmine yon valè chak jou

Pandan ke manje sa yo tout lis kontni sik yo sou etikèt nitrisyonèl yo, li nan yon sèl engredyan ki pa gen yon valè defini chak jou tache ak li. Gwoup tankou American Heart Association (AHA) ak Organizationganizasyon Mondyal Lasante (WHO) rekòmande ke mwens pase 10 pousan nan rejim alimantè yon moun soti nan sik ajoute. Idealman, pifò fanm pa ta dwe konsome plis pase 100 kalori nan sik nan yon jou, oswa sou sis ti kiyè luil. Pou gason, sa a 150 kalori, oswa nèf ti kiyè luil. Kòm yon ti kiyè gen kat gram sik, yon tas ki pi komèsyal ji pòm-menm sa yo ki make 100-pousan ji-ap max ou soti pou jounen an.

Nan mwa me, FDA, ki pa Jiyè 2018 ap gen ladan sik total ak te ajoute eksprime kòm yon valè chak jou, yon mouvman anonse pa ekspè nitrisyonèl ak plenyen pa moun ki nan endistri a edulkoran. Men, raman chanjman nan règleman vini san repèkisyon nan men moun ki pwofi nan vann bagay la dous.

An 2002, KI MOUN KI te pibliye TRS 196, yon dokiman ki te evalye pi bon pratik pou estrateji mondyal li sou kijan pou diminye maladi ki pa transmèt. Yon rekòmandasyon te limite konsomasyon sik a mwens pase 10 pousan nan kalori chak jou yon moun. Rapò a te atake pa manifaktirè sik sou merit syantifik li yo ak sipozisyon, ki te pwovoke ankò yon lòt batay ant syantis sante ak endistri a manje.

Gwoup tankou Asosyasyon Sugar, Asosyasyon Rafinatè mayi, Asosyasyon Entènasyonal Manje Dairy, Asosyasyon Nasyonal kiltivatè mayi, ak Asosyasyon Manje ti goute ekri lèt pwoteste kont rekòmandasyon an sou teren yo pa te gen ase prèv pou sipòte reklamasyon yo. "Yo te deklare ke pa gen okenn move manje, sèlman move rejim, ak sa yo te akòz chwa pèsonèl," Nòvejyen nitrisyonis Kaare R. Norum, pwofesè nan University of Olso, te ekri nan pushback endistri a.

Endistri sik la te ale twò lwen pou mande Tommy Thompson, Lè sa a, -U.S. Sekretè pou Sante ak Sèvis Imen, yo kenbe US pòsyon nan peman bay WHO si rapò a te pibliye. Deplasman an te konpare ak chantaj epi yo te konsidere li pi mal pase nenpòt taktik itilize pa menm endistri tabak la.

Li te pibliye epi yo pa te kenbe okenn finansman.

Leve non an nan te ajoute sik

Sik te vin sib la dènye nitrisyonèl du jour, tankou kolestewòl ak grès satire ak trans anvan li. Pandan pwosesis manje, eleman nitritif enpòtan ak fib yo retire pandan y ap sik ajoute nan fè li gou. Yon etid resan parèt nan jounal medikal Britanik la te jwenn ke ultra-trete manje-moun ki gen engredyan ki pi atifisyèl-fè moute prèske 58 pousan nan kalori konsome, 90 pousan nan yo ki te ajoute sik. An jeneral, chèchè yo te jwenn, plis pase 82 pousan nan 9,317 moun yo ki sondaj depase rekòmande 10 pousan nan kalori ki soti nan sik.

Sugar, pou kont li, se pa dyab la nan kofr la, men konsomasyon depase li yo gen ekspè anpil enkyete w sou sante a nan nasyon nou an. Youn nan kritik ki pi fò nan pwoblèm nan se Dr Robert Lustig, yon andokrinològ pedyatrik nan University of California, San Francisco, ak fondatè Enstiti pou Nitrisyon Responsab. Li pa timid yo rele prezans sik nan rejim alimantè Ameriken an yon toksin oswa pwazon.

"Nou bezwen yon chanjman nan rezèv la manje," Lustig te di Healthline. "Nou pa bezwen sik pou viv. Pa gen moun ki fè sa. ”

Istwa sik la

Sik te yon pati nan rejim alimantè imen an pou syèk. Yon fwa te konsidere kòm yon liksye, Kristòf Kolon te menm pote plant yo "lò blan" avè l 'pandan vwayaj 1492 l' yo nan Amerik di Nò, ak rekòt la kann prospere. Nan ane 1800 yo, mwayèn Ameriken konsome 4 liv sik nan yon ane. Li toujou yon gwo rekòt lajan kach mondyal ak yon pati nan prèske chak kilti sou planèt la.

Men, lè refere li a sik, nou pa senpleman pale sou sik tab te fè soti nan kann ak bètrav, men tou, sa yo te fè soti nan mayi, tankou siwo mayi ak segondè-fruktoz siwo mayi. Tout te di, sik se li te ye nan 56 non, nenpòt nan yo ki ka parèt sou etikèt manje. Ajoute tout moun sa yo alyas anba parapli a nan sik kalorik ak nan pik li yo nan 1999, Ameriken yo te konsome 155 liv sik kalorik chak ane, oswa sou 52 ti kiyè luil chak jou, selon US Department of Agriculture (USDA).

Koulye a, konsomasyon anyèl mwayèn Ameriken an se sou 105 liv nan yon ane, yon siy ke atitid konsomatè sou bagay la blan yo te kòmanse chanjman.

"Nan yon sans, sik se aditif manje nimewo en. Li parèt nan kèk kote fasil, tankou pitza, pen, chen cho, bwat melanje diri, soup, ti biskwit, sòs espageti, vyann manje midi, legim nan bwat, bwason fwi, yogout aromatize, sòs tomat, abiye sòs salad, mayonèz, ak kèk pistach bè, ”yon rapò 2000 USDA deklare.

Soti nan 2005 a 2009, 77 pousan nan tout kalori achte nan peyi Etazini an ki gen sik kalorik, dapre yon 2012 soti nan University of North Carolina nan Chapel Hill. Yo te jwenn yo nan a vas majorite de kote ou ta atann-ti goute dous, pi, bonbon, gato, ak bwason sik-sikre-men tou nan pare-a-manje sereyal ak granola, pwoteyin, ak ba enèji, jan yo note sa pi wo a . Siwo mayi se sik ki pi lajman itilize nan mache manje ameriken an, ki te swiv pa sorgo, sik kann, siwo mayi ki gen anpil fruktoz, ak ji fwi konsantre.

"Yo ap nan manje trete tankou yogout, tankou sòs babekyou, sòs tomat, pen anmbègè, vyann anmbègè," Lustig te di. "Pwatikman chak atik nan makèt la tout antye lase ak te ajoute sik, sou objektif, pa endistri a manje, paske yo konnen lè yo ajoute li ou achte plis."

Pa 'Kalori Vide'

Se konsa, sa ki pi bon pou ou, sik oswa sik mayi ki baze sou?

Sa ki te baz la pou yon pwosè ant endistri a sik ak segondè-fruktoz mizisyen siwo mayi. Tou de reklame lòt la misrepresented youn ak lòt nan piblisite, ki gen ladan piblisite siwo mayi a ke tout sik yo se menm ak "kò ou pa ka fè diferans lan." Apre plizyè lane nan tribinal yo, ka a finalman te ale nan pwosè nan Los Angeles nan mwa novanm pase a, men 20 novanm, de gwoup yo te anonse yo te rive jwenn yon règleman konfidansyèl. FDA a, sepandan, ki sik, si wi ou non soti nan mayi, bètrav oswa kann, yo se esansyèlman menm bagay la tou ak rekòmande pou tout moun limite konsomasyon yo nan tout nan yo.

Twòp bagay dous ka lakòz maladi. Twò piti? Oke, pa gen okenn bagay sa yo.

Natirèlman sik, tankou sa yo ki nan fwi oswa pwodwi letye, bay ekspè ti enkyetid paske yo menm tou yo pote fib, mineral, ak lòt eleman nitritif. Greene di pandan ke li fasil yo wè yon moun manje senk pòm nan yon ranje, li pa estraòdinè yo wè yon moun konsome menm nivo sik, si se pa plis, pandan y ap goute sou bonbon oswa soda bwè.

"Se sistèm nan kouch ak nivo sa yo ke li pa te fèt okipe," li te di.

Sik rafine ak lòt sik ki gen ladan siwo mayi ki gen anpil fruktoz ak lòt sik ajoute ak sifiks -ose-ofri kalori sèlman epi pa gen okenn valè nitrisyonèl. Ki make "kalori vid," ekspè yo di kalori sik yo pa vid epi yo fè plis mal nan kò imen an pase yon fwa reyalize. Yo ap enèji-dans mikronutriman-pòv manje, sa vle di li bay anpil enèji men pa gen anyen lòt kò a bezwen. Men, si ou pa boule enèji sa a, kò ou vire l 'nan grès. Sa rive menm pi rapid si li vini nan fòm likid paske kò a pa santi li plen, tankou si yo te boule nan fòm solid.

Kesyon an se poukisa gen anpil sik nan tout manje yo, ak nan tout resèt yo, ak nan tout manje yo trete? " Lustig te di. "Epi repons lan se paske sik vann. Apre sa, mwen konnen li vann, men malerezman, jan nou te aprann, li pa bon pou ou. "

Gade poukisa li lè pou #BreakUpWithSugar

Pou egzanp, yon veso 6-ons Dannon Tout Natirèl Yogout Plain Lowfat gen 12 gram sik. Yon vè 8 ons Tropicana Pi Premium ji zoranj gen 22 gram sik.

Yon pake de-bar nan Nature Valley francha avwan 'n' siwo myèl Granola Barres gen 11 gram sik. (Siwo myèl se dezyèm sik ki nan lis la apre sik. Ba yo gen ladan tou siwo sik mawon.) Pandan ke etikèt la di "natirèl," "pi," ak "nati," mo US Food and Drug Administration (FDA) pa kontwole , sa yo tout konte kòm sous sik ajoute.

Men, manje maten se jis kòmansman an.

Kòm yon antye, konsomasyon total kalori soti nan sik ajoute. Yon twazyèm soti nan bwason sik-sikre, ki gen ladan bwason mou, espò bwason, ak bwason fwi. Yon sèl boutèy 20-ons Coca-Cola, soda ki pi byen vann nan mond lan, gen 65 gram sik. Pepsi a menm gwosè gen 69 gram, ak varyete nan "reyèl sik" gen 66 gram. Yon Gatorade 20-ons gen 34 gram sik. Men, bwason ki gen sik ki gen ji souvan gen plis sik pou chak ons ​​pase pifò soda sou mache a. Pou egzanp, yon bwat 11.5 ons Minit Tifi Cranberry Apple koktèl- "te fè ak ji fwi reyèl" -a gen 58 gram sik, pandan y ap yon bwat 12-ons nan pèpsi gen 41 gram.

Pou manje, delenkan prensipal yo evidan: siro, sirèt, gato, bonbon, ak desè letye tankou krèm glase. Yon kupkèyk otès, ki Ameriken manje 600 milyon nan yon ane, gen 21 gram sik. De ti woule Debbie Swis gato gen 27 gram, menm jan ak yon bar Snickers. M & Ms, sirèt la pi byen vann nan Etazini yo, gen 30 gram sik pou chak pòsyon, nou pa mansyone 30 pousan nan valè a chak jou nan grès satire.

Detèmine yon valè chak jou

Pandan ke manje sa yo tout lis kontni sik yo sou etikèt nitrisyonèl yo, li nan yon sèl engredyan ki pa gen yon valè defini chak jou tache ak li. Gwoup tankou American Heart Association (AHA) ak Organizationganizasyon Mondyal Lasante (WHO) rekòmande ke mwens pase 10 pousan nan rejim alimantè yon moun soti nan sik ajoute. Idealman, pifò fanm pa ta dwe konsome plis pase 100 kalori nan sik nan yon jou, oswa sou sis ti kiyè luil. Pou gason, sa a 150 kalori, oswa nèf ti kiyè luil. Kòm yon ti kiyè gen kat gram sik, yon tas ki pi komèsyal ji pòm-menm sa yo ki make 100-pousan ji-ap max ou soti pou jounen an.

Nan mwa me, FDA, ki pa Jiyè 2018 ap gen ladan sik total ak te ajoute eksprime kòm yon valè chak jou, yon mouvman anonse pa ekspè nitrisyonèl ak plenyen pa moun ki nan endistri a edulkoran. Men, raman chanjman nan règleman vini san repèkisyon nan men moun ki pwofi nan vann bagay la dous.

An 2002, KI MOUN KI te pibliye TRS 196, yon dokiman ki te evalye pi bon pratik pou estrateji mondyal li sou kijan pou diminye maladi ki pa transmèt. Yon rekòmandasyon te limite konsomasyon sik a mwens pase 10 pousan nan kalori chak jou yon moun. Rapò a te atake pa manifaktirè sik sou merit syantifik li yo ak sipozisyon, ki te pwovoke ankò yon lòt batay ant syantis sante ak endistri a manje.

Gwoup tankou Asosyasyon Sugar, Asosyasyon Rafinatè mayi, Asosyasyon Entènasyonal Manje Dairy, Asosyasyon Nasyonal kiltivatè mayi, ak Asosyasyon Manje ti goute ekri lèt pwoteste kont rekòmandasyon an sou teren yo pa te gen ase prèv pou sipòte reklamasyon yo. "Yo te deklare ke pa gen okenn move manje, sèlman move rejim, ak sa yo te akòz chwa pèsonèl," Nòvejyen nitrisyonis Kaare R. Norum, pwofesè nan University of Olso, te ekri nan pushback endistri a.

Endistri sik la te ale twò lwen pou mande Tommy Thompson, Lè sa a, -U.S. Sekretè pou Sante ak Sèvis Imen, yo kenbe US pòsyon nan peman bay WHO si rapò a te pibliye. Deplasman an te konpare ak chantaj epi yo te konsidere li pi mal pase nenpòt taktik itilize pa menm endistri tabak la.

Li te pibliye epi yo pa te kenbe okenn finansman.

Leve non an nan te ajoute sik

Sik te vin sib la dènye nitrisyonèl du jour, tankou kolestewòl ak grès satire ak trans anvan li. Pandan pwosesis manje, eleman nitritif enpòtan ak fib yo retire pandan y ap sik ajoute nan fè li gou. Yon etid resan parèt nan jounal medikal Britanik la te jwenn ke ultra-trete manje-moun ki gen engredyan ki pi atifisyèl-fè moute prèske 58 pousan nan kalori konsome, 90 pousan nan yo ki te ajoute sik. An jeneral, chèchè yo te jwenn, plis pase 82 pousan nan 9,317 moun yo ki sondaj depase rekòmande 10 pousan nan kalori ki soti nan sik.

Sugar, pou kont li, se pa dyab la nan kofr la, men konsomasyon depase li yo gen ekspè anpil enkyete w sou sante a nan nasyon nou an. Youn nan kritik ki pi fò nan pwoblèm nan se Dr Robert Lustig, yon andokrinològ pedyatrik nan University of California, San Francisco, ak fondatè Enstiti pou Nitrisyon Responsab. Li pa timid yo rele prezans sik nan rejim alimantè Ameriken an yon toksin oswa pwazon.

"Nou bezwen yon chanjman nan rezèv la manje," Lustig te di Healthline. "Nou pa bezwen sik pou viv. Pa gen moun ki fè sa. ”

Istwa sik la

Sik te yon pati nan rejim alimantè imen an pou syèk. Yon fwa te konsidere kòm yon liksye, Kristòf Kolon te menm pote plant yo "lò blan" avè l 'pandan vwayaj 1492 l' yo nan Amerik di Nò, ak rekòt la kann prospere. Nan ane 1800 yo, mwayèn Ameriken konsome 4 liv sik nan yon ane. Li toujou yon gwo rekòt lajan kach mondyal ak yon pati nan prèske chak kilti sou planèt la.

Men, lè refere li a sik, nou pa senpleman pale sou sik tab te fè soti nan kann ak bètrav, men tou, sa yo te fè soti nan mayi, tankou siwo mayi ak segondè-fruktoz siwo mayi. Tout te di, sik se li te ye nan 56 non, nenpòt nan yo ki ka parèt sou etikèt manje. Ajoute tout moun sa yo alyas anba parapli a nan sik kalorik ak nan pik li yo nan 1999, Ameriken yo te konsome 155 liv sik kalorik chak ane, oswa sou 52 ti kiyè luil chak jou, selon US Department of Agriculture (USDA).

Koulye a, konsomasyon anyèl mwayèn Ameriken an se sou 105 liv nan yon ane, yon siy ke atitid konsomatè sou bagay la blan yo te kòmanse chanjman.

"Nan yon sans, sik se aditif manje nimewo en. Li parèt nan kèk kote fasil, tankou pitza, pen, chen cho, bwat melanje diri, soup, ti biskwit, sòs espageti, vyann manje midi, legim nan bwat, bwason fwi, yogout aromatize, sòs tomat, abiye sòs salad, mayonèz, ak kèk pistach bè, ”yon rapò 2000 USDA deklare.

Soti nan 2005 a 2009, 77 pousan nan tout kalori achte nan peyi Etazini an ki gen sik kalorik, dapre yon 2012 soti nan University of North Carolina nan Chapel Hill. Yo te jwenn yo nan a vas majorite de kote ou ta atann-ti goute dous, pi, bonbon, gato, ak bwason sik-sikre-men tou nan pare-a-manje sereyal ak granola, pwoteyin, ak ba enèji, jan yo note sa pi wo a . Siwo mayi se sik ki pi lajman itilize nan mache manje ameriken an, ki te swiv pa sorgo, sik kann, siwo mayi ki gen anpil fruktoz, ak ji fwi konsantre.

"Yo ap nan manje trete tankou yogout, tankou sòs babekyou, sòs tomat, pen anmbègè, vyann anmbègè," Lustig te di. "Pwatikman chak atik nan makèt la tout antye lase ak te ajoute sik, sou objektif, pa endistri a manje, paske yo konnen lè yo ajoute li ou achte plis."

Pa 'Kalori Vide'

Se konsa, sa ki pi bon pou ou, sik oswa sik mayi ki baze sou?

Sa ki te baz la pou yon pwosè ant endistri a sik ak segondè-fruktoz mizisyen siwo mayi. Tou de reklame lòt la misrepresented youn ak lòt nan piblisite, ki gen ladan piblisite siwo mayi a ke tout sik yo se menm ak "kò ou pa ka fè diferans lan." Apre plizyè lane nan tribinal yo, ka a finalman te ale nan pwosè nan Los Angeles nan mwa novanm pase a, men 20 novanm, de gwoup yo te anonse yo te rive jwenn yon règleman konfidansyèl. FDA a, sepandan, ki sik, si wi ou non soti nan mayi, bètrav oswa kann, yo se esansyèlman menm bagay la tou epi li rekòmande pou tout moun limite konsomasyon yo nan tout nan yo.

Twòp bagay dous ka lakòz maladi. Twò piti? Oke, pa gen okenn bagay sa yo.

Natirèlman sik, tankou sa yo ki nan fwi oswa pwodwi letye, bay ekspè ti enkyetid paske yo menm tou yo pote fib, mineral, ak lòt eleman nitritif. Greene di pandan ke li fasil yo wè yon moun manje senk pòm nan yon ranje, li pa estraòdinè yo wè yon moun konsome menm nivo sik, si se pa plis, pandan y ap goute sou bonbon oswa soda bwè.

"Se sistèm nan kouch ak nivo sa yo ke li pa te fèt okipe," li te di.

Sik rafine ak lòt sik ki gen ladan siwo mayi ki gen anpil fruktoz ak lòt sik ki ajoute ak sifiks -ose-ofri kalori sèlman epi pa gen okenn valè nitrisyonèl. Ki make "kalori vid," ekspè yo di kalori sik yo pa vid epi yo fè plis mal nan kò imen an pase yon fwa reyalize. Yo ap enèji-dans mikronutriman-pòv manje, sa vle di li bay anpil enèji men pa gen anyen lòt kò a bezwen. Men, si ou pa boule enèji sa a, kò ou vire l 'nan grès. Sa rive menm pi rapid si li vini nan fòm likid paske kò a pa santi li plen, tankou si yo te boule nan fòm solid.

Kesyon an se poukisa gen anpil sik nan tout manje yo, ak nan tout resèt yo, ak nan tout manje yo trete? " Lustig te di. "Epi repons lan se paske sik vann. Apre sa, mwen konnen li vann, men malerezman, jan nou te aprann, li pa bon pou ou. "

Gade poukisa li lè pou #BreakUpWithSugar

Pou egzanp, yon veso 6-ons nan Dannon Tout Natirèl Plain Lowfat Yogout gen 12 gram sik. Yon vè 8 ons Tropicana Pi Premium ji zoranj gen 22 gram sik.

Yon pake de-bar nan Nature Valley francha avwan 'n' siwo myèl Granola Barres gen 11 gram sik. (Siwo myèl se dezyèm sik ki nan lis la apre sik. Ba yo gen ladan tou siwo sik mawon.) Pandan ke etikèt la di "natirèl," "pi," ak "nati," mo US Food and Drug Administration (FDA) pa kontwole , sa yo tout konte kòm sous sik ajoute.

Men, manje maten se jis kòmansman an.

Kòm yon antye, konsomasyon total kalori soti nan sik ajoute. Yon twazyèm soti nan bwason sik-sikre, ki gen ladan bwason mou, espò bwason, ak bwason fwi. Yon sèl boutèy 20-ons Coca-Cola, soda ki pi byen vann nan mond lan, gen 65 gram sik. Pepsi a menm gwosè gen 69 gram, ak varyete nan "reyèl sik" gen 66 gram. Yon Gatorade 20-ons gen 34 gram sik. Men, bwason ki gen sik ki gen ji souvan gen plis sik pou chak ons ​​pase pifò soda sou mache a. Pou egzanp, yon bwat 11.5 ons Minit Tifi Cranberry Apple koktèl- "te fè ak ji fwi reyèl" -a gen 58 gram sik, pandan y ap yon bwat 12-ons nan pèpsi gen 41 gram.

Pou manje, delenkan prensipal yo evidan: siro, sirèt, gato, bonbon, ak desè letye tankou krèm glase. Yon kupkèyk otès, ki Ameriken manje 600 milyon nan yon ane, gen 21 gram sik. De ti woule Debbie Swis gato gen 27 gram, menm jan ak yon bar Snickers. M & Ms, sirèt la pi byen vann nan Etazini yo, gen 30 gram sik pou chak pòsyon, nou pa mansyone 30 pousan nan valè a chak jou nan grès satire.

Detèmine yon valè chak jou

Pandan ke manje sa yo tout lis kontni sik yo sou etikèt nitrisyonèl yo, li nan yon sèl engredyan ki pa gen yon valè defini chak jou tache ak li. Gwoup tankou American Heart Association (AHA) ak Organizationganizasyon Mondyal Lasante (WHO) rekòmande ke mwens pase 10 pousan nan rejim alimantè yon moun soti nan sik ajoute. Idealman, pifò fanm pa ta dwe konsome plis pase 100 kalori nan sik nan yon jou, oswa sou sis ti kiyè luil. Pou gason, sa a 150 kalori, oswa nèf ti kiyè luil. Kòm yon ti kiyè gen kat gram sik, yon tas ki pi komèsyal ji pòm-menm sa yo ki make 100-pousan ji-ap max ou soti pou jounen an.

Nan mwa me, FDA, ki pa Jiyè 2018 ap gen ladan sik total ak te ajoute eksprime kòm yon valè chak jou, yon mouvman anonse pa ekspè nitrisyonèl ak plenyen pa moun ki nan endistri a edulkoran. Men, raman chanjman nan règleman vini san repèkisyon nan men moun ki pwofi nan vann bagay la dous.

An 2002, KI MOUN KI te pibliye TRS 196, yon dokiman ki te evalye pi bon pratik pou estrateji mondyal li sou kijan pou diminye maladi ki pa transmèt. Yon rekòmandasyon te limite konsomasyon sik a mwens pase 10 pousan nan kalori chak jou yon moun. Rapò a te atake pa manifaktirè sik sou merit syantifik li yo ak sipozisyon, ki te pwovoke ankò yon lòt batay ant syantis sante ak endistri a manje.

Gwoup tankou Asosyasyon Sugar, Asosyasyon Rafinatè mayi, Asosyasyon Entènasyonal Manje Dairy, Asosyasyon Nasyonal kiltivatè mayi, ak Asosyasyon Manje ti goute ekri lèt pwoteste kont rekòmandasyon an sou teren yo pa te gen ase prèv pou sipòte reklamasyon yo. "Yo te deklare ke pa gen okenn move manje, sèlman move rejim, ak sa yo te akòz chwa pèsonèl," Nòvejyen nitrisyonis Kaare R. Norum, pwofesè nan University of Olso, te ekri nan pushback endistri a.

Endistri sik la te ale twò lwen pou mande Tommy Thompson, Lè sa a, -U.S. Sekretè pou Sante ak Sèvis Imen, yo kenbe US pòsyon nan peman bay WHO si rapò a te pibliye. Deplasman an te konpare ak chantaj epi yo te konsidere li pi mal pase nenpòt taktik itilize pa menm endistri tabak la.

Li te pibliye epi yo pa te kenbe okenn finansman.

Leve non an nan te ajoute sik

Sik te vin sib la dènye nitrisyonèl du jour, tankou kolestewòl ak grès satire ak trans anvan li. Pandan pwosesis manje, eleman nitritif enpòtan ak fib yo retire pandan y ap sik ajoute nan fè li gou. Yon etid resan parèt nan jounal medikal Britanik la te jwenn ke ultra-trete manje-moun ki gen engredyan ki pi atifisyèl-fè moute prèske 58 pousan nan kalori konsome, 90 pousan nan yo ki te ajoute sik. An jeneral, chèchè yo te jwenn, plis pase 82 pousan nan 9,317 moun yo ki sondaj depase rekòmande 10 pousan nan kalori ki soti nan sik.

Sugar, pou kont li, se pa dyab la nan kofr la, men konsomasyon depase li yo gen ekspè anpil enkyete w sou sante a nan nasyon nou an. Youn nan kritik ki pi fò nan pwoblèm nan se Dr Robert Lustig, yon andokrinològ pedyatrik nan University of California, San Francisco, ak fondatè Enstiti pou Nitrisyon Responsab. Li pa timid yo rele prezans sik nan rejim alimantè Ameriken an yon toksin oswa pwazon.

"Nou bezwen yon chanjman nan rezèv la manje," Lustig te di Healthline. "Nou pa bezwen sik pou viv. Pa gen moun ki fè sa. ”

Istwa sik la

Sik te yon pati nan rejim alimantè imen an pou syèk. Yon fwa te konsidere kòm yon liksye, Kristòf Kolon te menm pote plant yo "lò blan" avè l 'pandan vwayaj 1492 l' yo nan Amerik di Nò, ak rekòt la kann prospere. Nan ane 1800 yo, mwayèn Ameriken konsome 4 liv sik nan yon ane. Li toujou yon gwo rekòt lajan kach mondyal ak yon pati nan prèske chak kilti sou planèt la.

Men, lè refere li a sik, nou pa senpleman pale sou sik tab te fè soti nan kann ak bètrav, men tou, sa yo te fè soti nan mayi, tankou siwo mayi ak segondè-fruktoz siwo mayi. Tout te di, sik se li te ye nan 56 non, nenpòt nan yo ki ka parèt sou etikèt manje. Ajoute tout moun sa yo alyas anba parapli a nan sik kalorik ak nan pik li yo nan 1999, Ameriken yo te konsome 155 liv sik kalorik chak ane, oswa sou 52 ti kiyè luil chak jou, selon US Department of Agriculture (USDA).

Koulye a, konsomasyon anyèl mwayèn Ameriken an se sou 105 liv nan yon ane, yon siy ke atitid konsomatè sou bagay la blan yo te kòmanse chanjman.

"Nan yon sans, sik se aditif manje nimewo en. Li parèt nan kèk kote fasil, tankou pitza, pen, chen cho, bwat melanje diri, soup, ti biskwit, sòs espageti, vyann manje midi, legim nan bwat, bwason fwi, yogout aromatize, sòs tomat, abiye sòs salad, mayonèz, ak kèk pistach bè, ”yon rapò 2000 USDA deklare.

Soti nan 2005 a 2009, 77 pousan nan tout kalori achte nan peyi Etazini an ki gen sik kalorik, dapre yon 2012 soti nan University of North Carolina nan Chapel Hill. Yo te jwenn yo nan a vas majorite de kote ou ta atann-ti goute dous, pi, bonbon, gato, ak bwason sik-sikre-men tou nan pare-a-manje sereyal ak granola, pwoteyin, ak ba enèji, jan yo note sa pi wo a .Siwo mayi se sik ki pi lajman itilize nan mache manje ameriken an, ki te swiv pa sorgo, sik kann, siwo mayi ki gen anpil fruktoz, ak ji fwi konsantre.

"Yo ap nan manje trete tankou yogout, tankou sòs babekyou, sòs tomat, pen anmbègè, vyann anmbègè," Lustig te di. "Pwatikman chak atik nan makèt la tout antye lase ak te ajoute sik, sou objektif, pa endistri a manje, paske yo konnen lè yo ajoute li ou achte plis."

Pa 'Kalori Vide'

Se konsa, sa ki pi bon pou ou, sik oswa sik mayi ki baze sou?

Sa ki te baz la pou yon pwosè ant endistri a sik ak segondè-fruktoz mizisyen siwo mayi. Tou de reklame lòt la misrepresented youn ak lòt nan piblisite, ki gen ladan piblisite siwo mayi a ke tout sik yo se menm ak "kò ou pa ka fè diferans lan." Apre plizyè lane nan tribinal yo, ka a finalman te ale nan pwosè nan Los Angeles nan mwa novanm pase a, men 20 novanm, de gwoup yo te anonse yo te rive jwenn yon règleman konfidansyèl. FDA a, sepandan, ki sik, si wi ou non soti nan mayi, bètrav oswa kann, yo se esansyèlman menm bagay la tou epi li rekòmande pou tout moun limite konsomasyon yo nan tout nan yo.

Twòp bagay dous ka lakòz maladi. Twò piti? Oke, pa gen okenn bagay sa yo.

Natirèlman sik, tankou sa yo ki nan fwi oswa pwodwi letye, bay ekspè ti enkyetid paske yo menm tou yo pote fib, mineral, ak lòt eleman nitritif. Greene di pandan ke li fasil yo wè yon moun manje senk pòm nan yon ranje, li pa estraòdinè yo wè yon moun konsome menm nivo sik, si se pa plis, pandan y ap goute sou bonbon oswa soda bwè.

"Se sistèm nan kouch ak nivo sa yo ke li pa te fèt okipe," li te di.

Sik rafine ak lòt sik ki gen ladan siwo mayi ki gen anpil fruktoz ak lòt sik ki ajoute ak sifiks -ose-ofri kalori sèlman epi pa gen okenn valè nitrisyonèl. Ki make "kalori vid," ekspè yo di kalori sik yo pa vid epi yo fè plis mal nan kò imen an pase yon fwa reyalize. Yo ap enèji-dans mikronutriman-pòv manje, sa vle di li bay anpil enèji men pa gen anyen lòt kò a bezwen. Men, si ou pa boule enèji sa a, kò ou vire l 'nan grès. Sa rive menm pi rapid si li vini nan fòm likid paske kò a pa santi li plen, tankou si yo te boule nan fòm solid.

Kesyon an se poukisa gen anpil sik nan tout manje yo, ak nan tout resèt yo, ak nan tout manje yo trete? " Lustig te di. "Epi repons lan se paske sik vann. Apre sa, mwen konnen li vann, men malerezman, jan nou te aprann, li pa bon pou ou. "

Gade poukisa li lè pou #BreakUpWithSugar