Foodies Queer sa yo ap fè fyète gou

Kontan

• Nik Sharma
• Soleil Ho
• Jozèf Hernandez
• Azi Lavarello
• DeVonn Francis
• Julia Turshen
• Ajoute yon lòt kouch siyifikasyon nan manje

Kreyativite, jistis sosyal, ak yon priz de kilti queer yo nan meni an jodi a.

Manje se souvan plis pase aliman. Li nan pataje, swen, memwa, ak konfò.

Pou anpil nan nou, manje se sèl rezon nou sispann pandan jounen an. Li nan premye bagay ki vini nan lespri lè nou vle pase tan ak yon moun (dat dine, nenpòt moun?) Ak fason ki pi fasil yo pran swen tèt nou.

Fanmi, zanmi, eksperyans manje, ak medya sosyal enfliyanse fason nou wè, kwit manje, gou, ak eksperyans ak manje.

Endistri manje a pa ta menm bagay la tou san moun ki dedye a syans, plezi, ak santi nan manje. Anpil nan kreyativite sa yo ki pataje pasyon yo ak talan yo soti nan kominote LGBTQIA.

Men kèk nan chèf yo LGBTQIA, kwit, ak aktivis manje pote gou inik yo nan mond lan manje.

Nik Sharma

Nik Sharma se yon imigran masisi ki soti nan peyi Zend ki gen background nan biyoloji molekilè te vin yon machin pou renmen l 'nan manje.

Sharma se yon ekriven manje nan San Francisco Chronicle ak otè de prim-blog la yon tab Brown. Li pataje resèt eritaj-enspire tankou chutney kokoye ak Punjabi chole, ansanm ak trete kreyatif tankou krèm glase sitwon Rosemary.

Premye liv Sharma a, "Sezon," te fè New York Times vandè lis liv yo nan otòn 2018. Liv prochaine li a, "Ekwasyon an gou: Syans nan kwit manje Great," eksplore ki jan gou se birthed soti nan vizyèl, aromat, emosyonèl, odyo , ak eksperyans teksti nan manje.

Sharma se menm jan atantif nan Basics yo. Li pwouve li nan lis sa a nan esansyèl gadmanje kenbe alantou pou yon jou lapli. Jwenn l 'sou Twitter ak Instagram.

Soleil Ho

Soleil Ho se yon kritik restoran pou San Francisco Chronicle la, epi, dapre biyo Twitter li, yon vanyan sòlda etno-manje.

Ho se ko-ekriven an nan "repa," yon woman grafik gastronomik ak romans queer woule nan yon sèl. Li te deja lame a nan prim-nominasyon podcast la "Sandwich rasis," ki eksplore dimansyon politik la nan manje.

Ho parèt tou nan antoloji "Fanm sou Manje," yon vitrin vwa radikal fi nan endistri manje a.

Li dènyèman te abòde pwoblèm ras medya manje a ak fason nou te pale sou pran pwa pandan blokaj COVID-19, epi li angaje nan bati yon keer Vyetnamyen kominote Ameriken an.

Ho pa sèlman renmen manje. Li prepare pou atake pwoblèm yo nan endistri an. Swiv li sou Twitter ak Instagram.

Jozèf Hernandez

Joseph Hernandez se yon direktè rechèch nan Bon Appetit ki abite ak mari l 'ak Lerison nan Brooklyn, New York.

Hernandez konsantre sou relasyon ki genyen ant manje, diven, ak vwayaj, epi li enterese nan kreye manje enklizif ak espas diven.

Pran yon gade nan Instagram l 'yo: Hello, kanna tortilla grès ak ze, fwomaj Jack pwav, ak Cholula! Ak yon repons lan se wi difisil nan gato a chukini parfe enpafè.

Hernandez pataje meditasyon pwofondman pèsonèl ak relatable sou blog li a. Esè kout li a, "Sou sezon Citrus," ilistre apwòch lirik li nan manje, lè l sèvi avèk fraz tankou "squishing tonbe solèy anba pye [ou]" ak "kaptire yon ti jan nan solèy anba [ou] grif."

Trape l 'sou Twitter.

Azi Lavarello

Asia Lavarello se yon fanm queer ki espesyalize nan fizyon Karayib-Latin sou sit entènèt li yo ak chanèl YouTube, priz nan Sazón.

Mari ak pitit fi Lavarello a rantre nan li nan kreye videyo kout èkspoze pwosesis la pou kwit manje ak délisyeu, mizik dansabl. Chak videyo gen ladan resèt nan nòt yo ak sou sit entènèt la.

Priz nan Sazón se tout sou gou. Kouman sou plat nasyonal Perou a, lomo saltado, pou dine?

Trape Lavarello sou Twitter ak Instagram.

DeVonn Francis

DeVonn Francis se yon chef ak atis angaje nan kreye espas relèvman pou moun ki gen koulè. Li fè sa an pati nan konpayi evènman gastronomik New York ki baze sou li te fonde, ke yo rekonèt kòm Yardy.

Francis sanble kiltivatè marginalisés nan sous engredyan, konsantre sou anbochaj fanm ak moun trans pou evènman Yardy, epi li bay salè abitab bay anplwaye li yo.

Kòm pitit imigran ki soti nan Jamayik, Francis finalman enterese nan kreye yon lekòl konsepsyon manje ak agrikòl la.

Sou medya sosyal li, Francis transparans melanje manje ak mòd. Yon moman li ap prezante melon ak wonm blan kale glas. Next, foto yo sansasyonèl nan moun Nwa nan ansanbl ki kominike konfyans ak pouvwa.

Francis pote fonse ak kreyatif nan yon lòt nivo. Swiv li sou Instagram.

Julia Turshen

Julia Turshen se yon defansè ekite manje ak yon manje Instagram nan konbinezon manje inik ou pral vle eseye. Ekri li ankouraje ankouraje disip li yo pou yo reflechi pi byen sou manje, tankou lè li mande, "Kouman mwen ka fè manje pale ak eksperyans mwen epi sèvi kòm yon machin pou kominikasyon ak chanjman?"

Turshen te pibliye plizyè liv, ki gen ladan "Feed Rezistans lan," yon manyèl pou aktivis politik pratik ranpli ak resèt.

Li te rele youn nan 100 pi gwo kwit lakay tout tan pa Epicurious, e li te fonde ekite sou tab la, yon baz done fanm ak sèks nonconforming – pwofesyonèl nan biznis manje a.

Ajoute yon lòt kouch siyifikasyon nan manje

Youn nan bèl bagay sa yo sou manje se fason li ka modle pa ensten, kilti, ak kreyativite.

Sèt enfliyans manje LGBTQIA sa yo pote orijin yo ak enterè yo nan travay yo nan fason ki jenere ak enspire.

Kreyativite, jistis sosyal, ak yon priz de kilti queer yo nan meni an jodi a.

Alicia A. Wallace se yon keer Nwa feminis, defansè dwa moun fanm yo, ak ekriven. Li se pasyone sou jistis sosyal ak bilding kominote a. Li renmen kwit manje, kwit, jadinaj, vwayaje, ak pale ak tout moun ak pesonn an menm tan an sou Twitter.