4 nouvo fason pou gou pwason

Kontan

• Marinad
• Zesty fwote
• Remèd fèy fre
• Sòs "Krèm".
• Revizyon pou

Ou pa bezwen entimide pa panse a nan kwit manje pwason: Li nan byen lwen pwoteyin ki pi fasil fè nan yon bon plat, repa an sante. Ame ak sa yo ke trik nouvèl senp amp gou, menm chef la ki pi inisyasyon ka fè yon plat pwason mouthwatering. Somon fre, ton, snapper wouj, ak flétan se pi renmen mwen, men ou ka itilize resèt sa yo tou pou transfòme pwason nan bwat nan yon repa goumè ki an sante.

Marinad

Quentin Bacon

Yon marinad senp ajoute tòn gou san kalori depase. Pwason ki nan tako bon gou sa yo marin nan lacho, cilantro, ak epis santi bon-ou pap janm bezwen ale nan yon restoran Meksiken pou satisfè anvi tako pwason ou ankò!

Tako Fabulous Pwason ak sòs tequila-lacho ak Slaw marinated

Sèvi: 6

Engredyan pou marinad:

1/4 tas ji lacho fre (ki soti nan 2 a 3 sitwon)

3 gwo kiyè plis 2 ti kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi

2 gwo kiyè tise byen koupe silantro fre

1/2 ti kiyè kimen tè

1/2 ti kiyè kayèn pwav

1/4 ti kiyè sèl lanmè

1 1/2 liv trenng pwason blan, tankou mahi-mahi, pwason wouj, oswa kòd

Engredyan pou slaw:

8 radi wouj oswa blan, koupe mens (apeprè 1 tas)

1/2 tèt wouj chou, mwatye ak mens tranche kwa (apeprè 3 tas)

3/4 tas sik

3/4 tas pòm vinèg sidr

Engredyan pou sòs:

1/2 tas (4 ons) yogout grèk ki san grès

2 gwo kiyè bon kalite tequila (ou ka ranplase ji sitwon anplis si ou prefere)

1 ti kiyè gri lacho zès plis 1 gwo kiyè ji lacho fre

1 ti kiyè luil tise byen koupe

Engredyan pou tako:

12 tortiy mayi 6-pous

2 sitwon, koupe an kwen

Direksyon:

1. Pou fè slaw marinated, fwe sik la ak sidr pòm ansanm nan yon bòl mwayen. Add radi yo ak chou, kouvri byen avèk vlope plastik epi refrijere pou omwen 3 èdtan e de preferans lannwit lan.

2. Pou marin pwason, fwe ji lacho, lwil oliv, cilantro, kimen, kayèn, ak sèl ansanm nan yon bòl mwayen. Add trenng pwason epi vire nan rad. Kouvri bòl ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 1 èdtan oswa jiska 3 èdtan.

3. Pou sòs, fwe yogout, tequila, zès lacho ak ji, ak silantro ansanm nan yon ti bòl. Kouvri ak vlope plastik ak frijidè jiskaske sèvi.

4. Chofe chabon oswa gaz gri nan gwo chalè swiv enstriksyon manifakti a, oswa chofe yon chodyè gri kas an fè nan chalè segondè. Sèvi ak sèvyèt papye ak pens pou w grese gri gri yo ak rès lwil kanola. Retire pwason nan marinad ak griye san yo pa vire jiskaske li fèm ak opak pandan tout tan, 4 a 5 minit. Transfere pwason nan yon plak epi kraze li an moso ki menm gwosè ak mòde.

5. Pile tortillas epi vlope nan sèvyèt papye mouye. Mete sou yon plak ak mikwo ond nan ogmantasyon 10-dezyèm (apeprè 30 segonn total), tcheke ant entèval yo wè si yo chofe nan ak fleksib.

6. Pou sèvi, divize pwason nan mitan tortilla. Top ak kèk chou marinated ak radi slaw ak sèvi ak sòs tequila ak bon rapò sere lacho.

Resèt adapte de Joli bon gou pa Candice Kumai, Rodale Books, 2012

Kredi foto: Quentin Bacon

Zesty fwote

Candice Kumai

Pou epis yon filet raz, eseye fwote li ak yon konbinezon de zès Citrus ak remèd fèy anvan ou kwit nan papye parchemin. Sa a fwote bon gou "mouye" chaje ak gou ak garanti enpresyone menm ki pi ensèten pwason-Manjè yo.

Flétan en Papillote

Sèvi: 4

Engredyan:

1 pati zès lacho

1 pati zès zoranj

1 pati fimen paprika

1 pati origan sèk

2 ti kiyè luil ji zoranj

Sèl lanmè

4 (4-ons) filèt flétan

1 ze, alalejè bat, pou lave ze

Direksyon:

1. Chofe fou a 450 degre. Pliye kat moso papye parchemin 10 pous an mwatye. Koupe chak parchemin nan mwatye yon kè, kenbe bò a ki plwaye entak, se konsa ke lè li ap depliye li fòme yon kè plen.

2. Nan yon ti bòl, konbine premye 6 engredyan yo pou fè fwote mouye a.

3. Sou yon bò nan yon parchemin ki gen fòm kè, mete filet ak tèt ak 1/4 nan melanj fwote mouye.

4. Bwose yon kwen nan parchemin la ak lave ze. Pliye mwatye vid parchemin la sou pwason. Kòmanse nan tèt la nan kè a kòmanse fè ranpa sou kwen an, bwose papye a ak lave ze chak fwa li se ki plwaye yo kreye yon pake ak pwason ki fèmen. Chak pliye ta dwe sipèpoze yon sèl anvan an.

5. Mete pake flétan sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 8 minit.

6. Retire nan fou. Sèvi ak sizo byen file, koupe yon ouvèti nan tèt chak pake, pran anpil prekosyon pou pa boule tèt ou sou vapè a. Pliye kwen koupe yo tounen pou ekspoze pwason an. Sèvi epi jwi!

Resèt adapte de Kwit tèt ou Sexy pa Candice Kumai, Liv Rodale, 2012

Kredi foto: Candice Kumai

Remèd fèy fre

Candice Kumai

Remèd fèy fre tankou Basil, origan, tim, ak èstragon, pa sèlman ajoute yon dòz remoute kouraj nan gou pwason ou yo, yo ap tou chaje ak antioksidan ki an sante ak vitamin. Sa a pesto aleje-up, ki se te fè ak nwa ak Basil (pa gen fwomaj angrese ak nwa Pine), pè parfe ak nenpòt plat pwason pou yon gou bon gou san grès depase.

Skinny Almond Pesto

Fè: 1 a 1 1/2 tas pesto

Engredyan:

3 tas fèy Basil fre, tij retire

1/2 tas tout zanmann kri

1 lay lay, apeprè koupe

3/4 ti kiyè sèl lanmè

1/2 tas lwil oliv siplemantè jenn fi

2 gwo kiyè ji sitwon fre

Direksyon:

1. Mete Basil, nwa, lay, ak sèl lanmè nan processeur manje ak batman kè konbine.

2. Yon fwa engredyan yo yon ti jan farin, piti piti ajoute nan lwil oliv, pwosesis jiskaske melanj konplètman koupe, men li toujou gen teksti, apeprè 1 minit. Batman kè nan ji sitwon.

3. Sere nan yon veso oswa bokal ki sele pou jiska 1 semèn.

Senp Pantry Pasta ak Ton ak Skinny Almond Pesto

Sèvi: 2

Engredyan:

1/2 bwat (8 ons) lengwin, kwit ak refwadi

1 ka ton albacore nan lwil oliv, vide

2 gwo kiyè lwil oliv jenn fi siplemantè

1/2 tas Skinny Almond Pesto

1 tas arogul sovaj 1/2 tas Basil Ji sitwon ak zès Sèl lanmè

Direksyon:

1. Nan yon gwo bòl, lanse kwit ak frèt lengwin ak pesto ak lwil oliv, lè sa a lanse nan ton nan bwat, kraze ton ak yon fouchèt.

2. Lanse tout engredyan yo byen rad. Sezon ak sèl lanmè ak ji sitwon ak zès gou.

3. Top ak arugula sovaj. Plak pasta lè l sèvi avèk pensèt ak trese pasta pou kreye wotè sou plak la.

4. Fini plak ak yon kèk plis fil rokèt, Basil fre, ak zès sitwon.

Kredi foto: Candice Kumai

Sòs "Krèm".

Candice Kumai

Boukante sournwa mwen nan sa a slimmed desann "krèm" sòs? Mwen sèvi ak lèt ​​evapore olye pou yo krèm lou koupe kalori pandan y ap kenbe gou a dekadans.

Pan-Seared somon nan krèm sòs balzamik

Sèvi: 4

Engredyan:

3 gwo kiyè bè, divize

2 echalot, mens tranche, de preferans sou yon mandolin

2 dan lay, kraze

1/4 tas sòs soya redwi-sodyòm

1/3 tas vinèg balzamik

1 ka (12 ons) lèt ki gen anpil grès evapore

1 (16-ons) pake lengwine (gluten-gratis pasta travay menm jan byen!)

1 liv somon liv, pòsyon nan 4 pòsyon

Sèl lanmè nan gou

2 tas arogul

1/2 tas nwazèt kraze (si ou vle)

Direksyon:

1. Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 gwo kiyè bè ak echalòt. Swe echalot pou apeprè 5 minit. Add lay epi kontinye kwit jiskaske mawon, apeprè 2 a 3 minit.

2. Add sòs soya ak vinèg balzamik nan chodyè ak mitone sou chalè medyòm pou kèk minit. Fèmen chalè. Add 1 gwo kiyè bè ak brase jiskaske konplètman emulte. Sèvi ak yon Van amann, sòs souch, jete echalòt ak lay. Mete sou kote yo refwadi.

3. Nan yon ti marmite sou chalè medyòm, ajoute lèt evapore epi redwi li a mwatye. Retire nan chalè. Cool yon ti kras.

4. Pandan ke lèt evapore ap diminye, kwit lengwin jan sa endike sou pake a. Souch, chòk ak dlo frèt, epi mete sou kote.

5. Nan yon chodyè sote mwayen oswa yon sote an fè sou chalè medyòm-wo, ajoute rès gwo kiyè bè ak somon. Kwit somon nan chodyè cho a pou apeprè 2 a 3 minit epi mete yo nan yon fou 350 degre pou fini pou 5 a 6 minit, oswa 7 a 8 minit pou byen fè.

6. Pou fini sòs, konbine redwi lèt evapore ak melanj sòs balzamik / soya. Fwe pou konbine, epi sezon ak sèl lanmè.

7. Pou plak, alalejè lanse lengwin nan sòs balzamik. Alalejè jete nan arogula. Top ak nwazèt kraze, si w ap itilize, epi finalman, somon griye lè pare.

Kredi foto: Candice Kumai

Revizyon pou