Ki sa ki nwa nwa ak poukisa yo toudenkou tout kote?

Kontan

• Ki sa ki nwa Tiger, de tout fason?
• Se konsa, poukisa Tiger nwa yo tèlman popilè jou sa yo?
• Ki jan yo chwazi ak manje nwa Tiger
• Revizyon pou

Nan premye gade, nwa tig ta ka sanble tankou pwa ride garbanzo mawon. Men, pa kite premye enpresyon twonpe ou, paske yo pa ni pwa ni nwa. Yo, sepandan, yon ti goute vejetalyen ki gen anpil fib ki aktyèlman Des nan sèn nan manje sante. Kirye? Devan yo, aprann sou nwa tig, plis sa yo konnen si w enterese nan ap eseye yo.

Ki sa ki nwa Tiger, de tout fason?

Malgre non yo, nwa tig yo pa aktyèlman nwa. Olye de sa, yo ap legim rasin ti oswa tubèrkul (tankou pòmdetè ak yanm) ki boujonnen nan rejyon twopikal ak Mediterane nan mond lan, dapre yon atik rechèch 2020 pibliye nan Jounal Mondyal Syantifik la. Sa te di, legim yo mab ki menm gwosè ak - ki, BTW, yo konnen tou pa divès lòt non, ki gen ladan chufa (an Panyòl), nwa jòn, ak nwa latè - yo grandi alantou glòb lan.

Oh, ak isit la nan boteur la: Malgre ke nwa tig yo pa nwa, yo fè fè grandizè yon dous, gou nutty ki okoumansman de nwa oswa pecan, pataje Jenna Appel, MS, RD, LDN, rejim alimantè ki anrejistre ak fondatè Appel Nitrisyon Inc. Tubèrkul yo tou pake yon kout pyen nitrisyonèl, ofri ase kantite potasyòm, kalsyòm, fè, vitamin E, ak mayezyòm, dapre yon atik 2015 pibliye nan la Journal of Metòd analyse nan Chimi. Rechèch montre ke nwa tig yo tou rich nan grès enstore (aka "bon"), ki te jwenn yo diminye kolestewòl nan san ak diminye risk pou yo maladi kè.

Men, lè li rive kenbe, erè, bagay sa yo kouri fèt san pwoblèm, nwa tig gen ou kouvri. Non sèlman yo plen ak fib (ki ka ede kontwole nivo sik nan san, bese nivo kolestewòl, ak sipòte sante entesten), men yo gen ladan tou lanmidon rezistan, yon kalite glusid ki pa ka kraze pa anzim dijestif ou yo. Olye de sa, li konpòte li anpil tankou fib ak, dapre rejim alimantè ki anrejistre Maya Feller, MS, RD, CDN, manje bakteri benefisye nan zantray ou, kidonk ede manje deplase nan sistèm ou an. Pouvwa sa a prebiotik kapab tou ankouraje yon zantray an jeneral kè kontan ak an sante, ki, nan vire, ka ede kenbe yon seri de fonksyon kòporèl, ki gen ladan iminite, règleman kolestewòl, ak pwodiksyon selil nè, eksplike Feller. (Gade plis: Ki jan amelyore sante zantray ou - e poukisa li enpòtan, selon yon gastroanterolojis)

Koulye a, mwen konnen sa w ap panse: Sa a se gwo ak tout men ki jan anpil fib, pwoteyin, [insert eleman nitritif isit la] ka gen reyèlman nan tankou yon ti pake? Aparamman, byen yon ti jan. Devan yo, yon pòsyon 1-ons nan òganik Gemini a anvan tout koreksyon, tranche nwa tig (Achte Li, $ 9, amazon. Com):

• 150 kalori
• 2 gram pwoteyin
• 7 gram grès
• 19 gram idrat kabòn
• 10 gram fib
• 6 gram sik

Se konsa, poukisa Tiger nwa yo tèlman popilè jou sa yo?

Pandan ke nwa tig ta ka gen dènyèman déja sou rada ou, legim yo rasin yo pa egzakteman nouvo - byen lwen soti nan li, aktyèlman. An reyalite, nwa tig yo te aparamman tankou yon engredyan renmen anpil yo ke yo te antere ak dekouvri ak antere moun peyi Lejip yo soti nan katriyèm milenè anvan epòk nou an. nan senkyèm syèk A.D., dapre rechèch ki te pibliye nan Biyoloji Ekonomik. Tradiksyon: tubèrkul sa yo te yon fanatik pi renmen pou yon ti tan.

Feller di yo konsidere kòm engredyan prensipal yo nan divès kalite kuizin, tankou manje Meksiken ak Afrik Lwès. Nan peyi Espay, nwa tig yo te itilize pou plizyè santèn ane (depi 13yèm syèk la, dapre NPR) fè yon bwason frèt, krèm ke yo rekonèt kòm orchata de chufa (aka lèt nwa tig) ki souvan jwi nan sezon lete an.

Dènyèman, "nwa tig te vin atansyon paske nan pwofil eleman nitritif ekselan yo," di Feller.Kontni segondè fib yo se patikilyèman atire, menm jan li nan patikilyèman benefisye pou sante zantray - yon zòn nan byennèt ke gen moun ki te mete plis konsantre sou, di Appel. ICYMI pi wo a, nwa tig gen fib ke kò a pa ka dijere. Se konsa, li "vwayaje nan aparèy dijestif ki pi ba yo, kote li esansyèlman vin yon sous manje pou ede bakteri an sante grandi," di Appel. Plus, "konsomatè yo ap chèche pou plis natirèl, opsyon manje antye pou ti goute, olye ke [trete] manje," ajoute Appel. Ak devine kisa? Tiger nwa anfòm bòdwo a - plis, yo ap tou natirèlman vejetalyen ak Gluten-gratis tou, li te di.

Epi pa bezwen bliye sou lefèt ke nwa tig yo ka yon ti jan fasil transfòme nan yon bwason mous, lakte, ke ou ka dechire nan ti katon sou entènèt (achte li, $ 14, amazon.com) oswa fwe li moute tèt ou pa tranpe tig nwa pou 24 èdtan, melanje yo ak dlo ak sik ak arom (egzanp kannèl), Lè sa a, tension melanj lan nan yon Van, dapre blog manje Panyòl, Espay sou yon fouchèt. Rezilta a? Yon bwason san letye ki pèmèt tubèrkul la rantre nan ran altènatif lèt ki baze sou plant, ki deja tandans nan espas manje a, di Appel. Kisa an plis, depi yo pa aktyèlman nwa, lèt nwa tig oswa orchata de chufa se ideyal pou moun ki baze sou plant ki gen alèji nwa, nòt Feller. (Son moute ale ou a? Lè sa a, ou ta ka vle tou eseye lèt avwàn oswa lèt bannann.)

Ki jan yo chwazi ak manje nwa Tiger

Nwa tig yo tipikman vann nan fòm pake sèk, ki ou ka achte nan makèt, magazen manje espesyalite sante, oswa détaillants sou entènèt, egzanp. Anthony a òganik kale nwa nwa (Achte li, $ 11, amazon. Com), di Appel. "Lè w ap achte pake nwa tig, gade pou pwodwi ki gen sèlman nwa tig oswa nwa tig ak engredyan minimòm lòt," tankou sik, sèl, ak grès, sijere Feller. Vèsyon sèk yo trè difisil dwa soti nan sak la, kidonk, ou pral vle tranpe yo nan dlo cho pou yon èdtan (ich) jiskaske yo ap chewy ak vyann anvan yo manje. Soti nan la, ou ka jwi ti goute a tankou ou ta aktyèl nwa: poukont yo, nan melanj santye, oswa sou tèt farin avwàn, di Appel.

Kòm pou nwa tig fre? Ou ta ka jwenn yo nan magazen manje sante lokal yo oswa nan mache kiltivatè yo, di Appel. Nan ka sa a, chwazi sa yo ki mawon epi ki pa gen tach nwa, paske sa ka vle di yo te ale mal, li eksplike. Soti nan la, ale pi devan epi jwi menm jan ou ta ak vèsyon pake.

Tiger nwa "yo ka jwenn tou kòm farin, gaye, ak lwil," nòt Feller, ki ajoute ke farin tig nwa (Achte li, $ 14, amazon.com) kapab yon gwo ranplasan boulanjri san gluten - jis asire w ke li " li te fè nan yon etablisman ki pa trete ble e ki gen etikèt ki sètifye Gluten-gratis, "li te di. Men, kontni an fib segondè nan farin nwa tig ta ka fè li difisil pou sub pou tout-bi farin nan yon rapò 1: 1, di Appel. Se konsa, li gen anpil chans pi bon yo swiv yon resèt ki fèt pou engredyan an tankou sa yo tig nwa farin bonbon chokola bonbon pa Nwa a pen griye asire lòt eleman yo yo te itilize nan pwopòsyon ki kòrèk la. (Ki gen rapò: 8 nouvo kalite farin - ak kijan pou kwit ak yo)

Yon dènye nòt: Si tig nwa ateri yon plas nan meni chak semèn ou, ou pral vle pou fè pou evite manje twòp nan yon fwa. Nwa Tiger yo rich nan fib, ki ka lakòz malèz GI (panse: gaz, gonfleman, dyare) nan kèk moun lè yo manje nan gwo kantite, di Feller. Pou evite pwoblèm sa yo, bwè anpil dlo epi ogmante konsomasyon ou tou dousman, rekòmande Appel. Nan fason sa a, ou ka gen nwa tig ou epi manje yo tou.

Revizyon pou