Mwen te swiv yon rejim vejetalyen pou yon semèn e te dekouvri yon nouvo apresyasyon pou manje sa yo

Kontan

• Revizyon pou

Mwen te kontinye repete tèt mwen bay nonm ki dèyè kontwa an. Odè a nan bajèl fre ak somon nova te pase m ', rechèch la "èske bajèl vegan?" louvri sou navigatè telefòn mwen an nan men dwat mwen an. Nou tou de te fristre. "Tofou fwomaj krèm. Èske ou gen tofou krèm fwomaj?" Sou senkyèm mande a, li te sanble finalman rekonèt sa mwen te resevwa nan, vire do, epi kontinye voye jete yon multigrain cho nan Tostè a senti CONVEYOR. Mwen shuffled nan direksyon kesye a, ak repete tèt mwen pou sizyèm fwa a. "Nou pa gen fwomaj krèm tofou," li te di, kwè. "Oke Lè sa a, mwen pa ka pran sa a paske mwen se vejetalyen!" Mwen te pale lè mwen te ba li kat debi mwen an, mwen te peye pou yon kafe nwa glase, mwen te vire, epi mwen te pran vant mwen ki t'ap gronde sou tren an.

Verite se, mwen pa reyèlman vejetalyen. Men, kèk semèn de sa mwen tande pale de Ki sa ki Sante a, yon dokimantè ki di ke gen yon sèl fason pou manje an sante, e ke se pa evite tout pwodwi bèt-ki gen ladan vyann, pwason, bèt volay, ak letye. Dapre ko-direktè fim nan (ak zetwal), Kip Andersen, sa yo se bagay sa yo ki fè nou gra ak ba nou kansè ak dyabèt. Menm si dokimantè sa a te kreye kèk konfli (plis sou sa pita), kesyon an te vin nan tèt ou: Èske mwen te kapab vegan? Èske mwen ta santi nenpòt ki diferan si mwen fose pwodwi yo bèt nan rejim alimantè mwen an? Pandan ke li ka difisil jwenn B12, kalsyòm, fè, ak zenk soti nan yon rejim alimantè vejetalyen, mwen te vle mete nan efò siplemantè a (epi jete yon multivitamin nan melanj la) bay li yon toubiyon. (Psst...evite erè komen nitrisyon vegan yo fè.)

Malgre sa a evite tout pwodwi bèt kònen klewon tankou vèsyon pwòp mwen nan lanfè, mwen te moute pou defi a. Pou yon semèn, mwen ta manje yon rejim estrikteman vejetalyen. Pa gen fwomaj. Pa gen vyann. Fose ze yo. Kafe nwa. Pa gen kaptur. Men pi gwo leson mwen te aprann yo:

1. Gen anpil bagay ke vejetalyen pa ka manje. Mwen te konnen ke vini nan li, men monchè. MAN. Dejene se te youn nan pi difisil ak pi fwistre, men-desann. Elimine ze nan rejim alimantè mwen an vle di elimine youn nan staples regilye maten mwen an: yon goumen chaje ak legim sote. Mwen te leve nan panse ke ze yo se tankou yon sous etonan nan pwoteyin, rich nan lutein bon-pou-je-ou ak zeaxanthin ak kolin, bon pou sèvo a ak nè. Chans, mwen te gen tan fè farin avwàn oswa mwen ale-a smoothie. Li te fè m panse, menm si: Si mwen pa t ' gen tan an, opsyon mwen yo te pi plis limite pou gen tan pwan-ak-ale. Yon moso nan fwi pa ta koupe l ', epi mwen pa ta vle bajèl (alo, glusid) sou regilye la.

Nan dènye ak dènye jou mwen an, yon mennaj te envite m soti pou kolasyon epi mwen sijere nou fè kafe pito paske mwen pa t sèten ki jan yo navige nan yon kolasyon tout vejetalyen sof si mwen te nan yon restoran vejetalyen ki an sekirite, kòm yon anpil nan klasik yo. (asyèt ze, krèp, pen griye franse) yo te entèdi. Manje midi ak dine yo te yon istwa antye lòt. Mwen te jwenn ke manje midi mwen yo te fasil ajiste vejetalyen: Yon sòs salad nan kèk sòt, ki gen antèt Chinwa, tomat, konkonb, pwa nwa, ak-olye pou yo poul-yon altènatif vyann. Vini non lè dine, mwen te gen kèk plis espas yo respire epi pou yo jwenn kreyatif. Nan senk jou, mwen te fè "sòs vyann" ki pi enkwayab la lè l sèvi avèk tofou kraze ak Beyond Meat anbourger konplè, ki ta ka twonpe yon manje vyann epi ki ta fè grann Italyen mwen fyè, asosye li ak pasta chich Banza (tou, miam). ).

2. Sentespri WOW gen yon anpil nan altènativ vyann vegan-zanmitay. San dout, pwodwi Beyond Vyann yo se pi bon dekouvèt mwen nan semèn mwen an manje vejetalyen. (Yo se bagay ki pi bon yo janm rive vejetalyen.) Avèk 20 gram pwoteyin pwa ak 22 gram grès, yo ap ranpli ak aktyèlman gade tankou yon Patty epè endijèn. Mwen te toujou yon fanatik tofou, ki vle di ajoute li nan salad ak lòt bagay te agreyab pou mwen. Pwoblèm nan ak tofou, omwen pou mwen, se ke pa gen pwoblèm konbyen tan li nan marin oswa ki jan li sezonman, li difisil jwenn ki gou tout wout la nan yon tranch antye ki soti nan yon blòk estanda. Sou twa jou mwen te eseye sriracha tofou soti nan machann vann Joe a, epi li te gen bon gou-men yon sant afab. Epitou, akseswar pou chorizo ​​soya Trader Joe a. Li gou prèske ki idantik ak seitan an ki konplete pi renmen mwen Chinwa salad tako nan pa CHLOE. Ranje mwen pou sitiyasyon okazyonèl afab tofou a? Konfizyon li. Li fasil pè ak anyen (mwen te ajoute tofou nan grenpe ze pou ane) san yo pa chanje gou a, osi lontan ke ou reyèlman pat li sèk anvan ou prepare. (Eseye sa a pikant tofou Chinwa bòl.)

3. Moun yo santi yo trè fò sou manje vejetalyen ak vejetaryen. Mwen gen jis plis pase 5,000 disip sou Instagram. Kòm yon antrenè sètifye, kouri antrenè, ak Spin enstriktè, mwen toujou ap kominike avèk etranje total sou abitid mwen, reponn kesyon sante ak kondisyon fizik. Semèn sa a, montre diferan pati nan vwayaj vejetalyen mwen an nan istwa Instagram mwen an te pouse, san dout, plis DM mwen te janm resevwa. Menm jan ak mwen, moun toupatou obsede ak chorizo ​​soya ak anbourger Beyond Meat. Chak atik manje sèl mwen afiche te pouse kèk sòt de repons. Pandan ke kèk DM-ers voye m 'resèt pou konplete sa ki te deja nan meni mwen an (tankou faux-Caesar abiye pou tout salad manje midi sa yo), gen lòt ki gen totalman manje o aza yo ajoute nan woutin mwen an (chou flè "diri fri") e menm aplikasyon vejetalyen. sijesyon-ki nou pral jwenn nan yon ti tan.

4. Manje soti trè, trè difisil. Mwen ap viv nan yon vil kote prèske tout moun gen kèk sòt de restriksyon dyetetik. Mwen te aprann byen vit ke pandan ke yon anpil nan restoran ka di ou ki opsyon vejetaryen yo genyen, vejetalyen se yon antye lòt ballgame. Gen kèk tach ki pa t 'kapab sèten nan asyèt yo ki te klè, ak lòt moun verifye ke atik meni yo te an sekirite lè mwen te gen dout mwen (pifò tout bagay se kwit nan bè jou sa yo). Sou senk jou mwen te pran yon piki Jell-O ak konpayon mwen anvan dine (paske sa a totalman nòmal dat konpòtman) nan Vil New York pi renmen boutik la boulèt, sèlman mande imedyatman sou LICKING bonte a kosmo-aromatize soti nan bouch mwen: "Rete tann, sa te vejetalyen? " Li pa t '. Sa a ta dwe yon bagay ki ta vin yon anpil plis nati dezyèm ak tan, mwen si.

5. Makèt makèt se hella difisil. Espesyalman si w ap eseye fè l 'nan yon makèt nòmal. Manje Whole, kote vejetalyen yo souvan Roaming, yo ka user-zanmitay, chaje ak atik ki make "V" pou "vejetalyen" ki magazen lokal mwen C-Town sètènman pa pote. Pandan ke mwen jeneralman manje yon rejim alimantè ki rich nan fwi nan legim, mwen pa t 'konnen egzakteman ki sa yo gade pou yon bagay tankou yon boutèy sòs tomat. Chans pou mwen (e gen anpil chans ou menm tou) gen yon aplikasyon pou sa. Èske li vejetalyen? pèmèt itilizatè yo eskane kòd bar UPC pou wè si yo vegan-zanmitay. Kòm si mwen pa te deja obsede ak iPhone 7+ mwen an, aplikasyon sa a kole li nan men m 'nan tout koulwa yo makèt. Sa a se yon bagay, ankò, ke mwen si ke ta jwenn yon anpil pi fasil ak tan.

Se konsa, èske mwen rete kole ak veganis?

Kòm ou te wè, mwen glise moute kèk fwa. Gade dèyè sou li, mwen ta di mwen te fè semèn mwen an nan apeprè 95 pousan pousantaj siksè nan rete soude nan yon rejim vejetalyen. Mwen te espere ke mwen ta santi mwen te gen plis enèji oswa tankou vant mwen te super plat nan fen detire mwen an. Verite a se ke byenke mwen te notables santi wo-enèji maten an nan jou twa, mwen pa t 'avi nenpòt ki gwo chanjman oswa elevasyon nan atitid mwen. Te gen jou mwen te santi mwen grangou pase dabitid apre manje, e sa te vin yon ti jan fwistre. Mwen sèten ke sa ta chanje ak tan lè mwen te aprann kisa pou ajoute nan repa mwen yo fè yo pi satisfezan ak nan zòn nan "OK".

Se vre wi, mwen pa panse mwen ta ka rete sou yon rejim total vegan. Mwen pa ta reyèlman vle. Mwen rate pwason, epi mwen definitivman rate ze (stèk, kodenn tè, poul-pa otan). Mwen te finalman gade Ki sa ki Sante a sou yon Vandredi swa riveting nan, e li te yon ti souke. Menm si gen anpil nan atik konbat lejitimite nan fim nan, ale vejetalyen pou yon semèn te fè m 'vle enkòpore plis manje vejetalyen-zanmitay kèlkeswa. Nan sosyete nou an kote prèske twa ka Ameriken yo pa jere yo manje ase fwi ak 87 pousan fail manje ase legim, mwen plis konsantre sou ajoute pwodwi nan rejim alimantè mwen olye pou yo pran lwen lòt opsyon ki an sante tankou yogout ak ze. Li se sou jwenn yon balans ki travay pou ou, ak pou mwen, balans sa a enplike nan yon ti kras nan tout bagay-si wi ou non li gen yon "V" sou etikèt la.

Revizyon pou