Stevia vs Splenda: Ki sa ki nan diferans lan?

Kontan

• Splenda vs stvya
• Konparezon nitrisyonèl
• Diferans ant stvya ak Splenda
• Splenda se pi dous pase stvya
• Yo gen itilizasyon diferan
• Ki pi an sante?
• Liy anba la

Stevia ak Splenda yo se sik popilè ke anpil moun itilize kòm altènativ a sik.

Yo ofri yon gou dous san yo pa bay kalori ajoute oswa ki afekte sik nan san ou.

Tou de yo vann kòm pwodwi endepandan ak engredyan nan anpil kalori-gratis, limyè, ak pwodwi rejim alimantè.

Atik sa a examines diferans ki genyen ant stvya ak Splenda, ki gen ladan ki jan yo ap itilize ak si wi ou non yon sèl se an sante.

Splenda vs stvya

Splenda te alantou depi 1998 e li se sikraloz ki pi komen ki baze sou, ki ba-kalori sik. Sucralose se yon kalite endijestib sik atifisyèl ki nan kreye chimikman pa ranplase kèk nan atòm yo nan sik ak klò ().

Pou fè Splenda, sik dijèstibl tankou maltodextrin yo ajoute nan sukraloz. Splenda vini nan fòm an poud, granules, ak likid epi yo souvan ofri nan pake ansanm ak lòt sik atifisyèl ak sik regilye nan restoran.

Anpil prefere li sou lòt sik atifisyèl, menm jan li pa gen yon gou anmè kou fièl (,).

Yon altènativ a Splenda se stvya, ki se yon sik natirèlman sòti, kalori-gratis. Li soti nan fèy yo nan plant la stvya, ki fè yo rekòlte, cheche, ak tranpe nan dlo cho. Fèy yo Lè sa a, trete ak vann nan poud, likid, oswa fòm sèk.

Stevia se tou vann nan melanje stvya, ki fè yo trè trete ak te fè ak yon ekstrè rafine stvya rele rebaudioside A. Lòt edulkoran tankou maltodextrin ak eritritol yo te ajoute, tou. Melanje stvya popilè gen ladan Truvia ak Stevia nan Raw la.

Ekstrè stvya trè pirifye gen anpil glikozid compounds- konpoze ki bay stvya kite dous yo. Ekstrè stvya bit se stvya ki pa pirifye ki gen patikil fèy. Anfen, ekstrè stevya antye-fèy fèt pa kwit fèy antye nan yon konsantre (,).

Splenda se mak ki pi popilè nan sikraloz ki baze sou sik atifisyèl, pandan y ap stvya se yon sik natirèlman sòti nan plant la stvya. Tou de vini nan fòm an poud, likid, granules, ak sèk, osi byen ke nan melanj edulkoran.

Konparezon nitrisyonèl

Stevia se yon sik zewo-kalori, men Splenda gen kèk kalori. Dapre Depatman Agrikilti Etazini (USDA), sik tankou Splenda ka make "kalori-gratis" si yo gen 5 kalori oswa mwens pou chak pòsyon (6).

Yon pòsyon nan stvya se 5 gout (0.2 ml) nan likid oswa 1 ti kiyè (0.5 gram) nan poud. Pake Splenda gen ladan 1 gram (1 ml), pandan y ap sèvi yon likid konsiste de 1/16 ti kiyè (0.25 ml).

Kòm sa yo, ni ofri anpil nan fason ki gen valè nitrisyonèl. Yon ti kiyè (0.5 gram) stvya gen yon kantite neglijab nan glusid, grès, pwoteyin, vitamin, ak mineral. Menm kantite Splenda gen 2 kalori, 0.5 gram glusid, ak 0.02 mg potasyòm (,).

Splenda ak stvya yo konsidere kòm sik kalori-gratis, epi yo ofri eleman nitritif minim pou chak pòsyon.

Diferans ant stvya ak Splenda

Splenda ak stvya yo lajman itilize sik ki gen kèk diferans konsiderab.

Splenda se pi dous pase stvya

Stevia ak Splenda sikre manje ak bwason nan diferan degre.

Anplis de sa, dous se subjectif, kidonk, ou pral gen eksperyans fè jwenn kantite lajan ki satisfè gou ou, kèlkeswa ki kalite sik ou itilize.

Stevia se apeprè 200 fwa sik pase sik epi li vin dous li yo soti nan konpoze natirèl nan plant la stvya yo rele glikozid steviol (,).

Pandan se tan, Splenda se 450-650 fwa pi dous pase sik. Se konsa, yon kantite lajan ki pi piti nan Splenda ki nesesè yo rive jwenn nivo ou pi pito nan dous.

Sa te di, lè l sèvi avèk sik entansite segondè ka ranfòse anvi ou pou bagay dous, sa vle di ou ka fini lè l sèvi avèk ogmante kantite Splenda sou tan ().

Yo gen itilizasyon diferan

Stevia se souvan itilize nan fòm likid ak ajoute nan bwason, desè, sòs, soup, oswa pansman sòs salad. Li te tou vann nan gou tankou sitwon-lacho ak byè rasin, ki ka ajoute nan dlo gazeuz fè kalori-gratis bwason briyan.

Epitou, fèy stvya sèk yo ka penetre nan te pou kèk minit sikre li. Oswa, si ou moulen fèy sèk nan yon poud, ou ka fè yon siwo pa bouyi 1 ti kiyè (4 gram) nan poud lan nan 2 tas (480 ml) nan dlo pou 10-15 minit ak tension ak yon fwomaj.

Poud stvya ka itilize nenpòt kote ou ta itilize sik. Pou egzanp, li ka itilize nan boulanjri nan tanperati jiska 392 ° F (200 ° C), men asire w ke ou mwatye kantite lajan an. Kidonk, si yon resèt mande pou 1/2 tas (100 gram) sik, sèvi ak 1/4 tas (50 gram) stvya (12).

Konsènan Splenda, rechèch montre ke sukraloz se ki estab nan tanperati ki rive jiska 350 ° F (120 ° C) ak travay pi byen nan machandiz kwit ak pou bwason sikre ().

Sepandan, sonje ke li diminye tan pou kwit manje ak volim nan machandiz kwit nan fou. Nan resèt ki mande pou gwo kantite sik blan, sèlman itilize Splenda pou ranplase anviwon 25% sik la pou kenbe estrikti a. Splenda tou gen tandans yo dwe grittier ak mwens lis pase sik.

Stevia se pi bon itilize sikre bwason, Desè, ak lòt kalite sòs, pandan y ap Splenda se pi bon pou sik bwason ak nan boulanjri.

Ki pi an sante?

Tou de sik yo se nòmalman kalori-gratis, men gen lòt konsiderasyon yo dwe fè konsènan itilizasyon alontèm yo.

Premyèman, rechèch montre ke sik zewo-kalori ka lakòz ou manje plis kalori sou tan e menm mennen nan pran pwa (,).

Dezyèmman, sikraloz te montre ogmante sik nan san nan moun ki pa abitye konsome li. Ki sa ki nan plis, maltodextrin, ki se yo te jwenn nan Splenda ak kèk melanje stvya, ka lakòz Spikes nan sik nan san nan kèk moun (,,).

Etid sou sukraloz ak maladi yo enkonklizyon, menm moun ki itilize kantite lajan ki pi wo pase pifò moun ta janm manje.

Sepandan, etid nan sourit yo te asosye konsome dòz segondè nan sukraloz ak kansè. Epitou, kwit manje ak sukraloz ka kreye karsinojèn potansyèl yo rele klowopropanol (,,,).

Alontèm etid sou stvya yo manke, men pa gen okenn prèv sijere ke li ogmante risk maladi ou. Trè pirifye stvya se "jeneralman rekonèt kòm san danje" pa USDA la.

Sepandan, Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) pa apwouve itilizasyon stevya antye fèy ak ekstrè brut stevia nan manje ().

Tou de sik ka entèfere ak bakteri zantray sante ou, ki enpòtan pou sante jeneral ou.

Yon etid rat te jwenn ke Splenda chanje bakteri zantray ki an sante, pandan y ap kite bakteri danjere afekte. Lè yo tcheke 12 semèn apre etid la, balans lan te toujou koupe (,,).

Anplis de sa, kèk etid montre ke stvya ka kominike avèk medikaman ki diminye sik nan san ak san presyon, pandan ke lòt etid yo pa montre okenn efè. Stevia melanje kapab genyen ladan tou alkòl sik, sa ki ka lakòz pwoblèm dijestif nan moun sansib (,,).

An jeneral, prèv sijere ke ant de edulkoran sa yo, stvya gen mwens potansyèl efè negatif sou sante, menm si yo bezwen plis rechèch alontèm.

Kèlkeswa ki youn ou chwazi pou ou, li pi bon yo itilize sèlman li nan ti kantite lajan pou chak jou.

Rechèch sou efè sante alontèm nan Splenda ak stvya se enkonklizyon. Tou de gen enkonvenyans potansyèl, men stvya parèt yo dwe asosye ak mwens enkyetid.

Liy anba la

Splenda ak stvya yo se sik popilè ak versatile ki pa pral ajoute kalori nan rejim alimantè ou.

Tou de yo jeneralman konsidere kòm san danje yo itilize, ankò rechèch sou efè sante ki dire lontan yo kontinyèl. Pandan ke pa gen okenn prèv sijere ke swa an sekirite, li parèt ke pirifye stvya ki asosye ak enkyetid yo mwens.

Lè w ap chwazi ant de la, konsidere pi bon itilizasyon yo epi jwi yo nan modération.