Soy Alèji

Kontan

• Sentòm alèji soya
• Kalite pwodwi soya
• Lesitin soya
• Lèt soya
• Sòs soya
• Dyagnostik ak tès yo
• Opsyon tretman
• Pespektiv

Apèsi sou lekòl la

Soya yo nan fanmi an legum, ki gen ladan tou manje tankou pwa ren, pwa, lantiy, ak pistach. Whole, pwa frelikè yo konnen tou kòm edamame. Malgre ke prensipalman ki asosye ak tofou, soya yo jwenn nan anpil manje inatandi, trete nan Etazini yo, tankou:

• kondiman tankou sòs Worcestershire ak mayonèz
• arom natirèl ak atifisyèl
• bouyon legim ak lanmidon
• ranplasman vyann
• file nan vyann trete, tankou kwokèt poul
• manje nan frizè
• pi manje Azyatik
• sèten mak nan sereyal
• kèk bè pistach

Soja se youn nan pwodwi ki pi difisil pou moun ki gen alèji pou evite.

Yon alèji soya rive lè sistèm iminitè kò a erè pwoteyin yo inofansif yo te jwenn nan soya pou anvayisè yo ak kreye antikò kont yo. Pwochenn fwa yon pwodwi soya boule, sistèm iminitè a degaje sibstans tankou histamin pou "pwoteje" kò a. Lage sibstans sa yo lakòz yon reyaksyon alèjik.

Soja se youn nan "Big uit" alèrjèn yo, ansanm ak lèt ​​bèf, ze, pistach, nwa pye bwa, ble, pwason, ak kristase. Sa yo responsab pou 90 pousan nan tout alèji manje, selon klinik Cleveland lan. Soja alèji se youn nan plizyè alèji manje ki kòmanse byen bonè nan lavi, dabitid anvan laj 3, e souvan rezoud pa laj 10.

Sentòm alèji soya

Sentòm yon alèji soya ka varye ant twò grav ak grav epi yo enkli:

• doulè nan vant
• dyare
• kè plen
• vomisman
• nen k ap koule, souf anlè, oswa pwoblèm pou respire
• bouch grate
• reyaksyon po ki gen ladan itikè ak gratèl
• gratèl ak anflamasyon
• chòk anafilaktik (trè raman nan ka a nan alèji soya)

Kalite pwodwi soya

Lesitin soya

Lesitin soya se yon aditif manje ki pa toksik. Li itilize nan manje ki mande pou yon emulsifyan natirèl. Lesitin ede kontwole kristalizasyon sik nan chokola, amelyore lavi etajè nan kèk pwodwi, epi redwi epapiye pandan y ap fri sèten manje. Pifò moun ki fè alèji ak soya ka tolere lezitin soya, dapre Inivèsite nan Nebraska Rechèch Alèji Manje. Sa a se paske lezitin soya tipikman pa gen ase nan pwoteyin soya ki responsab pou reyaksyon alèjik.

Lèt soya

Li estime ke sou ki moun ki fè alèji ak lèt ​​bèf yo tou fè alèji ak soya. Si yon timoun sou yon fòmil, paran yo dwe chanje a yon fòmil ipoalèrjenik. Nan fòmil anpil idrolize, pwoteyin yo te kraze pou yo gen mwens chans lakòz yon reyaksyon alèjik. Nan fòmil elemantè, pwoteyin yo nan fòm ki pi senp epi yo pa fasil lakòz yon reyaksyon.

Sòs soya

Anplis soya, sòs soya anjeneral gen ble, sa ki ka fè li difisil pou dechifre si sentòm alèjik yo te koze pa soya oswa ble. Si ble a se allergen a, konsidere tamari olye pou yo sòs ​​soya. Li sanble ak sòs soya men anjeneral te fè san yo pa ajoute pwodwi ble. Yo ta dwe itilize yon tès pike po oswa lòt tès alèji pou detèmine ki allergen - si genyen - ki te dèyè nenpòt sentòm alèjik.

Lwil soya tipikman pa gen pwoteyin soya epi jeneralman san danje pou konsome pou moun ki gen alèji soya. Sepandan, ou ta dwe toujou diskite sou li ak doktè ou anvan ou konsome li.

, li dwòl pou moun ki gen yon alèji soya sèlman fè alèji ak soya. Moun ki gen alèji soya souvan tou gen alèji ak pistach, lèt bèf, oswa polèn Birch.

Gen omwen 28 pwoteyin posib ki lakòz alèji nan plant soya ki te idantifye. Sepandan, pifò reyaksyon alèjik yo sèlman koze pa kèk. Tcheke etikèt pou tout fòm soya si ou gen yon alèji soya. Ou ka tach plizyè fòm soya, ki gen ladan:

• farin soya
• fib soya
• pwoteyin soya
• nwa soya
• sòs soya
• tanpe
• tofou

Dyagnostik ak tès yo

Gen plizyè tès ki disponib pou konfime soya ak lòt alèji manje. Doktè ou ka itilize youn oswa plis nan bagay sa yo si yo sispèk ou gen yon alèji soya:

• Tès pike po. Yon gout nan alèrjèn nan sispèk mete sou po a epi yo itilize yon zegwi pike kouch nan tèt nan po pou yon ti kantite alèrjèn a ka antre nan po an. Si ou fè alèji ak soya, yon boul wouj menm jan ak yon mòde moustik ap parèt nan plas la nan pik la.
• Tès po entradèrmik. Tès sa a se menm jan ak yon pike po eksepte yon pi gwo kantite alèrjèn nan sou fòm piki anba po a ak yon sereng. Li ka fè yon pi bon travay pase yon tès pike po nan detekte alèji sèten. Li kapab itilize tou si lòt tès yo pa bay repons klè.
• Tès Radioallergosorbent (RAST). Tès san yo pafwa fè sou ti bebe ki gen mwens pase yon ane paske po yo pa reyaji kòm byen nan tès pike. Yon tès RAST mezire kantite antikò IgE nan san an.
• Tès defi manje. Yon defi manje konsidere kòm youn nan pi bon fason yo teste pou alèji manje. Yo ba w kantite lajan ogmante nan alèrjèn lan sispèk pandan y ap anba obsèvasyon dirèk nan yon doktè ki moun ki ka kontwole sentòm epi bay tretman ijans si sa nesesè.
• Rejim eliminasyon. Avèk yon rejim eliminasyon, ou sispann manje yon manje sispèk pou yon koup la semèn ak Lè sa a, tou dousman ajoute l 'tounen nan rejim alimantè ou, pandan y ap anrejistre nenpòt ki sentòm yo.

Opsyon tretman

Sèlman tretman definitif pou yon alèji soya se evite konplè soya ak pwodwi soya. Moun ki gen alèji soya ak paran timoun ki gen alèji soya dwe li etikèt pou familyarize tèt yo ak engredyan ki gen soya. Ou ta dwe mande tou sou engredyan nan atik yo sèvi nan restoran.

Rechèch se kontinyèl kòm wòl potansyèl nan probyotik nan anpeche alèji, opresyon, ak ekzema. Etid laboratwa yo te espwa, men gen nan moun ankò pou ekspè yo fè nenpòt rekòmandasyon espesifik.

Konsidere pale ak espesyalis alèji ou sou si probyotik ka itil ou menm oswa pitit ou.

Pespektiv

Timoun ki gen yon alèji soya ka depasse kondisyon sa a pa laj 10 an, dapre kolèj Ameriken pou alèji, opresyon ak iminoloji. Li enpòtan pou rekonèt siy yon alèji soya epi pran prekosyon pou evite yon reyaksyon. Soy alèji souvan rive ansanm ak lòt alèji. Nan ka ki ra, yon alèji soya ka lakòz anafilaksi, yon reyaksyon ki kapab menase lavi.