Fwi mwàn vs stvya: Ki edulkoran ou ta dwe itilize?

Kontan

• Ki benefis fwi mwàn?
• Pou
  
• Ki dezavantaj yo nan fwi mwàn?
• Kont
  
• Ki sa ki stvya?
• Ki benefis stvya?
• Pou
  
• Ki sa ki dezavantaj yo nan stvya?
• Kont
  
• Ki jan yo chwazi sik la bon pou ou
• Takeaway la

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

Ki sa ki fwi mwàn?

Fwi mwàn se yon ti goud vèt ki sanble ak yon melon. Li grandi nan Azi Sidès. Fwi a te premye itilize pa relijyeu Boudis nan 13 la^th syèk, pakonsekan non dwòl fwi a.

Fwi mwàn fre pa estoke byen epi li pa fè apèl kont. Fwi mwàn anjeneral cheche epi yo itilize pou fè ti medsin. Edulkoran fwi mwàn yo te fè soti nan ekstrè fwi a. Yo ka melanje ak dextrose oswa lòt engredyan balanse dous.

Ekstrè fwi mwàn se 150 a 200 fwa pi dous pase sik. Ekstrè a gen zewo kalori, zewo idrat kabòn, zewo sodyòm, ak zewo grès. Sa fè li yon altènatif edulkoran popilè pou manifaktirè ki fè pwodwi ki pa gen anpil kalori ak pou konsomatè yo ki manje yo.

Nan Etazini, sik ki fèt nan fwi mwàn yo klase pa kòm "jeneralman rekonèt kòm san danje," oswa GRAS.

Ki benefis fwi mwàn?

Pou

1. Edulkoran ki fèt ak fwi mwàn pa gen enpak sou nivo sik nan san.
2. Avèk zewo kalori, sik fwi mwàn yo se yon bon opsyon pou moun k ap gade pwa yo.
3. Kontrèman ak kèk sik atifisyèl, pa gen okenn prèv nan dat ki montre ke fwi mwàn gen efè segondè negatif.

Gen plizyè avantaj lòt nan edulkoran fwi mwàn:

• Yo ap disponib nan likid, granules, ak fòm poud.
• Yo an sekirite pou timoun, fanm ansent, ak fanm ki bay tete.
• Dapre yon, fwi mwàn vin dous li yo soti nan mogrosides antioksidan. Etid la te jwenn ekstrè fwi mwàn gen potansyèl la yo dwe yon sik ki ba-glisemi natirèl.
• Yon mogrosid konkli ka ede diminye estrès oksidatif. Estrès oksidatif ka lakòz maladi. Malgre ke li nan klè ki jan sik espesifik mwàn fwi antre nan jwe, etid la montre potansyèl mwàn fwi a.

Ki dezavantaj yo nan fwi mwàn?

Kont

1. Fwi mwàn se difisil yo grandi ak chè enpòte.
2. Swen fwi mwàn yo pi difisil pou jwenn pase lòt sik.
3. Se pa tout moun ki se yon fanatik nan gou frwiti mwàn fwi a. Gen kèk moun ki rapòte yon gou dezagreyab.

Lòt dezavantaj nan edulkoran fwi mwàn gen ladan yo:

• Gen kèk sik relijyeu mwàn ki gen lòt sik tankou dextrose. Tou depan de ki jan engredyan yo trete, sa ka fè pwodwi final la mwens natirèl. Sa ka gen enpak sou pwofil nitrisyonèl li yo tou.
• Mogrosides ka ankouraje sekresyon ensilin. Sa ka pa itil pou moun ki gen pankreyas deja twòp travay pou fè ensilin.
• Yo pa te sou sèn nan Etazini trè lontan. Yo pa osi byen etidye nan imen tankou lòt sik.

Ki sa ki stvya?

Stevia se 200 a 300 fwa pi dous pase sik. Edulkoran komèsyal stvya yo te fè soti nan yon konpoze nan plant la stvya, ki se yon zèb soti nan la Asteraceae fanmi.

Itilize nan stvya nan manje se yon ti jan konfizyon. Pa gen apwouve fèy antye oswa ekstrè stevya bit kòm yon aditif manje. Malgre ke yo te itilize pou syèk kòm yon sik natirèl, FDA a konsidere yo an sekirite. Yo reklame literati endike stvya nan fòm ki pi natirèl li yo ka afekte sik nan san. Li ka afekte sistèm repwodiktif, ren, ak kadyovaskilè tou.

Nan lòt men an, FDA te apwouve pwodwi espesifik stvya rafine kòm GRAS. Pwodwi sa yo te fè soti nan Rebaudioside A (Reb A), yon glikozid ki bay stvya dous li yo. FDA endike pwodwi commercialisés kòm "Stevia" yo pa vre stvya. Olye de sa, yo genyen ladan yo trè pirifye Reb A ekstrè ki nan GRAS.

Rafine stvya Reb A sik (yo rele stvya nan atik sa a) gen zewo kalori, zewo grès, ak zewo glusid. Gen kèk ki gen lòt sik tankou agav oswa sik turbinado.

Ki benefis stvya?

Pou

1. Stevia sik pa gen kalori epi yo se yon bon chwa pou moun ki ap eseye pèdi pwa.
2. Yo jeneralman pa ogmante nivo sik nan san, se konsa yo se yon altènatif sik bon pou moun ki gen dyabèt.
3. Yo ap disponib nan likid, granules, ak fòm poud.

Avantaj ki genyen nan sik stvya yo sanble ak sik fwi mwàn.

Ki sa ki dezavantaj yo nan stvya?

Kont

1. Edulkoran ak stvya yo pi chè pase sik ak pifò lòt sik atifisyèl.
2. Li ka lakòz efè segondè tankou gonfleman, kè plen, ak gaz.
3. Stevia gen yon gou reglis ak gou yon ti jan anmè kou fièl.

Stevia gen plizyè lòt enkonvenyan, ki gen ladan:

• Li ka lakòz reyaksyon alèjik. Si ou fè alèji ak nenpòt plant ki soti nan la Asteraceae fanmi tankou dezi, ragweed, krizantèm, ak tounsòl, ou pa ta dwe itilize stvya.
• Li ka melanje ak pi wo-kalori oswa pi wo-glisemi sik.
• Pifò pwodwi stvya yo trè rafine.

Ki jan yo chwazi sik la bon pou ou

Lè w ap chwazi yon edulkoran, poze tèt ou kesyon sa yo:

• Èske ou jis bezwen li sikre kafe maten ou oswa te, oswa ou fè plan kwit ak li?
• Èske ou dyabetik oswa konsène sou efè segondè?
• Èske li deranje ou si edulkoran ou a pa 100 pousan pi?
• Ou renmen gou a?
• Èske ou ka peye li?

Fwi mwàn ak stvya yo versatile. Tou de ka ranplase sik nan bwason, fwete, lòt kalite sòs, ak pansman. Kenbe nan tèt ou, mwens se pi plis lè li rive edulkoran sa yo. Kòmanse ak kantite lajan an pi piti epi ajoute plis nan gou.

Fwi mwàn ak stvya ka itilize pou boulanjri paske tou de se chalè ki estab. Konbyen ou itilize depann sou melanj lan epi si li gen lòt sik. Nan pifò ka yo, ou pral bezwen anpil mwens fwi mwàn oswa stvya pase sik blan. Asire ou ke ou li enstriksyon fabrikan an ak anpil atansyon anvan ou itilize, oswa ou ka fini ak yon bagay ki pa manje.

Takeaway la

Fwi mwàn ak stvya se sik ki pa nourisan. Sa vle di yo gen ti kalori oswa eleman nitritif. Tou de yo commercialisés kòm altènativ natirèl sik. Sa a se vre nan yon pwen. Fwi mwàn se tipikman pa tankou rafine tankou stvya, men li ka gen ladan lòt engredyan. Stvya ou achte nan makèt la anpil diferan de stvya ou grandi nan lakou ou. Menm si sa, stvya ak sik fwi mwàn yo gen plis chwa natirèl pase sik atifisyèl ki gen aspartame, sakarin, ak lòt engredyan sentetik.

Si w ap dyabetik oswa ap eseye pèdi pwa, li fwi mwàn oswa etikèt pwodwi stvya ak anpil atansyon yo wè si pi wo-kalori ak pi wo-glisemi sik yo te ajoute.

Nan fen a, li tout vini desann nan gou. Si ou pa renmen gou a nan fwi mwàn oswa stvya, avantaj yo ak dezavantaj pa gen pwoblèm. Si sa posib, eseye yo tou de yo wè ki ou prefere.