Èske yon tomat se yon fwi oswa legim?

Kontan

• Ki diferans ki genyen ant yon fwi ak yon legim?
• Klasifikasyon Botanical
• Klasifikasyon gastronomik
• Botanikman, tomat yo se fwi
• Yo ap souvan klase kòm yon legim
• Liy anba la

Tomat yo se byen petèt youn nan ofrann ki pi versatile sezon ete a.

Yo ap tipikman gwoupe ansanm ak legim nan mond lan gastronomik, men ou ka te tande tou yo refere yo kòm fwi.

Atik sa a eksplore si tomat yo se fwi oswa legim e poukisa yo pafwa konfonn pou youn oswa lòt la.

Ki diferans ki genyen ant yon fwi ak yon legim?

Nitrisyonèl, fwi ak legim jwenn anpil atansyon paske yo te sous rich nan vitamin, mineral ak fib ().

Malgre ke yo gen anpil bagay an komen, fwi ak legim tou gen kèk diferans diferan.

Sepandan, diferans sa yo ap varye dramatikman depann de si w ap pale ak yon kiltivatè oswa yon chef.

Klasifikasyon Botanical

Klasifikasyon Botanik nan fwi ak legim se sitou ki baze sou estrikti a ak fonksyon nan pati a nan plant la nan kesyon an.

Fwi yo fòme nan flè, gen grenn epi ede ak pwosesis repwodiksyon plant la. Gen kèk fwi komen ki gen ladan pòm, pèch, ramase ak franbwazye (2).

Nan lòt men an, legim yo se rasin yo, tij, fèy oswa lòt pati oksilyè nan plant la. Gen kèk legim ki byen koni ki gen ladan epina, leti, kawòt, bètrav ak seleri (2).

Klasifikasyon gastronomik

Lè li rive kwit manje, sistèm nan klasifikasyon pou fwi ak legim chanje siyifikativman konpare ak ki jan yo ap klase botanik.

Nan pratik gastronomik, fwi ak legim yo itilize ak aplike ki baze sitou sou pwofil gou yo.

Anjeneral, yon fwi gen yon teksti mou ak gen tandans fè erè sou bò dous. Li pouvwa tou pou yon ti jan brak oswa tangy. Li pi byen adapte pou Desè, patisri, fwete, konfiti oswa manje pou kont li kòm yon ti goute.

Kontrèman, yon legim tipikman gen yon gou blander epi pètèt anmè kou fièl. Li anjeneral gen yon teksti pi di pase fwi, epi, menm si kèk yo te jwi anvan tout koreksyon, yo ka mande pou kwit manje. Yo ap pi byen adapte pou asyèt bon plat tankou brase-Fries, bouyon, salad ak marmite.

Kit yon manje se yon fwi oswa legim depann de si li nan ke yo te diskite nan tèm gastronomik oswa botanik. Klasifikasyon Botanik baze sou estrikti ak fonksyon plant lan, pandan ke klasifikasyon gastronomik baze sou aplikasyon gou ak resèt.

Botanikman, tomat yo se fwi

Selon syans, tomat yo se fwi.

Tout fwi gen yon grenn grenn oswa anpil grenn andedan epi grandi nan flè yon plant (2).

Tankou lòt fwi vre, tomat fòme nan ti flè jòn sou pye rezen an ak natirèlman gen yon foul moun nan grenn. Grenn sa yo ka rekòlte pita epi itilize pou pwodwi plis plant tomat.

Enteresan, kèk varyete modèn nan plant tomat yo te entansyonèlman kiltive yo sispann pwodwi grenn. Menm lè sa a se ka a, se yon tomat toujou konsidere yo dwe fwi a nan plant la nan tèm botanik.

Tomat yo se botanik fwi paske yo fòme nan yon flè epi yo gen grenn.

Yo ap souvan klase kòm yon legim

Anpil nan konfizyon an sou si wi ou non yon tomat se yon fwi oswa legim soti nan aplikasyon yo komen gastronomik pou tomat.

Kwit manje se kòm anpil yon atizay kòm li se yon syans, ki gen tandans bay fason a plis fleksibilite pou ki jan diferan manje yo klase.

Nan kwit manje, tomat yo anjeneral itilize pou kont li oswa pè ansanm ak lòt legim vre nan asyèt bon plat. Kòm yon rezilta, yo te touche yon repitasyon kòm yon legim, menm si yo ap teknikman yon fwi pa estanda syantifik.

Sa a te metòd klasifikasyon Tribinal Siprèm Etazini an te itilize nan 1893 pandan yon diskisyon legal ak yon importateur tomat ki te diskite tomat li ta dwe konsidere kòm fwi pou evite tarif legim ki pi wo a.

Li te pandan ka sa a ke tribinal la te deside tomat la ta dwe klase kòm yon legim sou baz aplikasyon gastronomik li yo olye pou yo kategorize botanik li yo kòm yon fwi. Rès la se istwa (3).

Tomat yo pa manje yo sèlman ki ap lite ak sa a kalite kriz idantite. An reyalite, li nan jistis komen pou plant botanik klase kòm fwi yo dwe itilize kòm legim nan pratik gastronomik.

Lòt fwi ki souvan konsidere kòm legim yo enkli:

• Konkonm
• Kalbas
• Gous pwa
• Piman
• Berejenn
• Kalalou

Menm si anpil mwens komen, pafwa legim yo itilize plis tankou fwi nan sèten senaryo gastronomik, tou.

Rubarb, pou egzanp, souvan enkli nan resèt dous desè-style menm si li nan yon legim. Sa a se egzanp nan lòt asyèt tankou gato kawòt oswa tat pòmdetè dous.

Tomat yo anjeneral yo itilize nan preparasyon bon plat, ki se poukisa yo te touche repitasyon nan yo te yon legim. Kèk lòt fwi ki itilize kòm legim gen ladan kalbas, gous pwa ak konkonb.

Liy anba la

Tomat yo defini botanikman kòm fwi paske yo fòme nan yon flè epi yo gen grenn.

Toujou, yo ap pi souvan itilize tankou yon legim nan kwit manje. An reyalite, Tribinal Siprèm Etazini an te deside nan 1893 ke tomat la ta dwe klase kòm yon legim sou baz aplikasyon gastronomik li yo.

Li pa estraòdinè pou pratik gastronomik bwouye liy yo nan definisyon syantifik nan sa ki konstitye yon fwi oswa yon legim. Anpil plant ki konsidere kòm legim yo aktyèlman fwi.

Pou tout entansyon ak bi, tomat yo tou de se. Si w ap pale ak yon kiltivatè oswa jaden, yo ap fwi. Si w ap pale ak yon chef, yo se yon legim.

Kèlkeswa, yo se yon adisyon bon gou ak nourisan nan nenpòt rejim alimantè.