Èske Maltodextrin Move pou mwen?

Kontan

• Ki sa ki maltodextrin?
• Kouman maltodèkstrin fèt?
• Èske maltodèkstrin an sekirite?
• Poukisa maltodextrin nan manje ou?
• Ki valè nitrisyonèl maltodèkstrin?
• Kilè ou ta dwe evite maltodèkstrin?
• Maltodextrin ak Gluten
• Maltodèkstrin ak pèdi pwa
• Maltodextrin ak manje jenetikman modifye
• Èske maltextrin OK pou moun ki gen dyabèt?
• Èske maltodèkstrin janm bon pou ou?
• Fè egzèsis
• Kwonik ipoglisemi
• Kansè kolorektal
• Dijesyon
• Ki kèk altènativ a maltodextrin?
• Ki sa ki nan mesaj la pran lakay ou?

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

Ki sa ki maltodextrin?

Èske ou li etikèt nitrisyon anvan ou achte? Si se konsa, ou pa poukont ou.

Sòf si ou se yon nitrisyonis oswa dyetetist, lekti etikèt nitrisyon ap pwobableman entwodui ou nan engredyan anpil ou pa rekonèt.

Yon engredyan ou pral rankontre nan anpil manje se maltodextrin. Li se yon aditif komen nan anpil manje trete, men se li move pou ou? Epi ou ta dwe evite li?

Kouman maltodèkstrin fèt?

Maltodextrin se yon poud blan ki fèt nan mayi, diri, lanmidon pòmdetè, oswa ble.

Menm si li soti nan plant, li trè trete. Pou fè li, premye lanmidon yo kwit, ak Lè sa a, asid oswa anzim tankou chalè ki estab bakteri alfa-amilaz yo te ajoute nan kraze l 'pi lwen. Poud blan ki kapab lakòz la se dlo-idrosolubl e li gen yon gou net.

Maltodextrins yo pre relasyon ak solid siwo mayi, ak yon sèl diferans ke yo te kontni sik yo. Tou de sibi idroliz, yon pwosesis chimik ki enplike adisyon nan dlo pou ede plis pann.

Sepandan, apre idroliz, solid siwo mayi yo gen omwen 20 pousan sik, pandan y ap maltodèkstrin se mwens pase 20 pousan sik.

Èske maltodèkstrin an sekirite?

US Food and Drug Administration (FDA) te apwouve maltodèkstrin kòm yon aditif manje ki san danje. Li la tou enkli nan valè nitrisyonèl nan manje kòm yon pati nan konte a idrat kabòn total.

Dapre Gid Dyetetik pou Ameriken yo, idrat kabòn yo ta dwe fè moute pa plis pase nan kalori jeneral ou. Idealman, pi fò nan idrat kabòn sa yo ta dwe idrat kabòn konplèks ki rich nan fib, pa manje ki byen vit ogmante sik nan san ou.

Si ou gen dyabèt oswa rezistans ensilin, oswa si doktè ou rekòmande yon rejim alimantè ki ba-idrat kabòn, ou ta dwe gen ladan nenpòt maltodextrin ou manje nan konte total idrat kabòn ou pou jounen an.

Sepandan, maltodèkstrin anjeneral sèlman prezan nan manje an ti kantite. Li pa pral gen yon efè enpòtan sou konsomasyon jeneral idrat kabòn ou.

Maltodextrin se wo sou endèks la glisemi (GI), sa vle di ke li ka lakòz yon Spike nan sik nan san ou. Li san danje pou konsome nan anpil ti kantite, men moun ki gen dyabèt yo ta dwe patikilyèman atansyon.

Rejim ki fòme ak lajman ba-GI manje yo benefisye pou tout moun, pa sèlman moun ki gen dyabèt.

Poukisa maltodextrin nan manje ou?

Maltodextrin se jeneralman itilize kòm yon epesan oswa filler ogmante volim nan yon manje trete. Li la tou yon konsèvasyon ki ogmante lavi etajè a nan manje pake.

Li pa chè e fasil pou pwodwi, kidonk li itil pou epesman pwodwi tankou pouding enstantane ak jelatin, sòs, ak pansman sòs salad. Li kapab tou konbine avèk sik atifisyèl sikre pwodwi tankou fwi nan bwat, Desè, ak bwason an poud.

Li menm itilize kòm yon epesan nan atik swen pèsonèl tankou losyon ak pwodwi swen cheve.

Ki valè nitrisyonèl maltodèkstrin?

Maltodextrin gen 4 kalori pou chak gram - menm kantite kalori tankou sikwoz, oswa sik tab.

Tankou sik, kò ou ka dijere maltodextrin byen vit, kidonk li itil si ou bezwen yon ogmantasyon rapid nan kalori ak enèji. Sepandan, GI maltodextrin a pi wo pase sik tab, sòti nan 106 a 136. Sa vle di ke li ka ogmante nivo sik nan san ou trè vit.

Kilè ou ta dwe evite maltodèkstrin?

GI a segondè nan maltodextrin vle di li ka lakòz Spikes nan nivo sik nan san ou, espesyalman si li nan boule nan gwo kantite.

Poutèt sa, ou ka vle evite oswa limite li si ou gen dyabèt oswa rezistans ensilin. Li ta dwe evite tou si w ap predispoze pou devlope dyabèt. Yon lòt rezon pou limite maltodextrin se kenbe bakteri zantray ou an sante.

Selon yon etid 2012 ki te pibliye nan PLOS ONE, maltodèkstrin ka chanje konpozisyon bakteri zantray ou nan yon fason ki fè ou plis sansib a maladi. Li ka siprime kwasans probyotik nan sistèm dijestif ou, ki enpòtan pou fonksyon sistèm iminitè a.

Etid la menm te montre ke maltodèkstrin ka ogmante kwasans lan nan bakteri tankou E. coli, ki asosye avèk maladi otoiminitè tankou maladi Crohn. Si ou nan risk pou devlope yon maladi otoiminitè oswa dijestif, Lè sa a, evite maltodèkstrin pouvwa gen yon bon lide.

Maltodextrin ak Gluten

Si w ap sou yon rejim alimantè Gluten-gratis, ou ka enkyete w sou maltodextrin paske li gen "malt" nan non an. Malt se te fè soti nan lòj, kidonk li gen Gluten. Sepandan, maltodextrin se Gluten-gratis, menm lè li te fè soti nan ble.

Dapre gwoup defans lan Beyond selyak, pwosesis la ki lanmidon ble sibi nan kreyasyon an maltodextrin rann li Gluten-gratis. Se konsa, si ou gen maladi selyak oswa si w ap sou yon rejim alimantè Gluten-gratis, ou ka toujou konsome maltodextrin.

Maltodèkstrin ak pèdi pwa

Si w ap eseye pèdi pwa, ou pral vle pou fè pou evite maltodextrin.

Li nan esansyèlman yon sik ak yon idrat kabòn ki pa gen okenn valè nitrisyonèl, epi li lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san. Nivo sik nan maltodextrin ka mennen nan pran pwa.

Maltodextrin ak manje jenetikman modifye

Finalman, paske li souvan itilize kòm yon epesè bon mache oswa filler, maltodextrin anjeneral fabrike nan mayetik jenetikman modifye (gmo).

Dapre la, gmo mayi an sekirite, epi li satisfè tout nòm yo menm jan ak plant ki pa jenetikman modifye.

Men, si ou chwazi pou fè pou evite gmo, sa pa vle di ou bezwen pou fè pou evite tout manje ki gen maltodèkstrin. Nenpòt manje ki gen etikèt òganik nan Etazini yo dwe tou gmo-gratis.

Èske maltextrin OK pou moun ki gen dyabèt?

Depi maltodèkstrin gen potansyèl la lakòz ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san, moun ki gen dyabèt ta pi bon lajman evite li.

Sepandan, maltodextrin se souvan san danje nan ti dòz. Ou ta dwe amann osi lontan ke w ap sèlman konsome maltodextrin nan ti kantite lajan ak konte li nan total idrat kabòn ou pou jounen an.

Si ou pa fin sèten ki jan li pral afekte sik nan san ou, tcheke nivo glikoz ou pi souvan lè ou ajoute maltodèkstrin nan rejim alimantè ou.

Siy ke maltodextrin te lakòz sik nan san ou a Spike gen ladan yo:

• maltèt toudenkou
• ogmante swaf dlo
• pwoblèm konsantre
• vizyon twoub
• fatig

Si ou santi nenpòt nan sentòm sa yo, tcheke nivo sik nan san ou imedyatman. Si yo twò wo, kontakte doktè ou.

Gen kèk sik atifisyèl yo te panse a kòm pi bon chwa pou jesyon sik nan san. Sepandan, nouvo rechèch se disipe mit sa a pa revele ke sik atifisyèl afekte bakteri zantray ak endirèkteman afekte sansiblite ensilin.

Èske maltodèkstrin janm bon pou ou?

Maltodextrin gen yon varyete de benefis yo.

Achte: Boutik pou maltodextrin.

Fè egzèsis

Paske maltodèkstrin se yon idrat kabòn rapid-dijere, li souvan enkli nan espò bwason ak ti goute pou atlèt. Pou kulturist ak lòt atlèt ap eseye pran pwa, maltodèkstrin kapab yon bon sous kalori rapid pandan oswa apre yon antrennman.

Depi maltodextrin pa sèvi ak dlo kòm anpil dijere tankou kèk idrat kabòn, li nan yon bon fason yo ka resevwa kalori rapid san yo pa vin dezidrate. Kèk rechèch montre tou ke maltodèkstrin sipleman ka ede kenbe pouvwa anaerobik pandan egzèsis.

Kwonik ipoglisemi

Gen kèk moun ki gen ipoglisemi kwonik pran maltodextrin kòm yon pati nan tretman regilye yo. Paske maltodèkstrin lakòz yon ogmantasyon pi rapid nan sik nan san, li nan yon tretman efikas pou moun ki ap lite yo kenbe nivo sik nan san nòmal.

Si nivo glikoz yo vin twò ba, yo gen yon solisyon rapid.

Kansè kolorektal

Gen kèk prèv ki fèmantasyon maltodextrin nan trip yo ta ka aji kòm yon ajan ki ede anpeche kansè kolorektal.

Yon etid resan te jwenn ke Fibersol-2, yon fòm dijestif ki reziste maltodextrin, te gen aktivite antitumor. Li anpeche kwasans timè san okenn efè segondè toksik aparan.

Dijesyon

Yon etid nan Journal Ewopeyen an nan Nitrisyon te jwenn ke maltodextrin dijesyon ki reziste te gen efè pozitif sou dijesyon an jeneral. Li amelyore fonksyon entesten tankou tan transpò kolon, volim poupou, ak konsistans poupou.

Ki kèk altènativ a maltodextrin?

Edulkoran komen yo itilize nan kwit manje lakay olye pou yo maltodextrin gen ladan yo:

• sik blan oswa mawon
• sik kokoye
• agav
• cheri
• siwo erab
• ji fwi konsantre
• melas
• siwo mayi

Sa yo se tout sik ki ka lakòz Spikes ak ogmantasyon nan nivo sik nan san ou, jis tankou maltodextrin. Konsidere lè l sèvi avèk pure, kraze, oswa tranch fwi antye sikre manje pou yon Bounty nan fib, dous, vitamin, mineral, antioksidan, ak kontni dlo.

Lòt ajan epesman tankou jansiv guar ak pèktin ka itilize kòm ranplasan nan boulanjri ak kwit manje.

Edulkoran ki pa ka afekte nivo sik nan san ou otan ke, osi lontan ke yo ap boule nan modération, gen ladan yo:

• alkòl sik tankou eritritol oswa sorbitol
• sik ki baze sou stvya
• polydextrose

Sik alkòl tankou polydextrose yo te itilize sikre manje, epi yo ka jwenn nan manje trete ki gen etikèt la "sik-gratis" oswa "pa gen okenn sik ajoute."

Alkòl sik yo sèlman pasyèlman absòbe nan kò a, ki anpeche yo gen menm enpak sou sik nan san tankou lòt sik.

Menm si sa, yo ta dwe toujou limite a sa sèlman 10 gram yon jou pou anpeche efè segondè gastwoentestinal tankou flatulans. Rapò sou eritritol souvan pi tolerab.

Ki sa ki nan mesaj la pran lakay ou?

Tankou sik ak lòt idrat kabòn senp, maltodèkstrin ka fòme yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante, men li pa ta dwe kou prensipal la, espesyalman pou moun ki gen dyabèt ak moun ki vle kenbe pwa yo.

Osi lontan ke ou limite li, epi balanse li ak fib ak pwoteyin, maltodèkstrin ka ajoute idrat kabòn ki gen anpil valè ak enèji nan rejim alimantè ou pou atlèt ak moun ki bezwen ogmante sik nan san.

Li atik sa a an panyòl.