Yogout: ki sa li ye, benefis prensipal ak kouman yo prepare

Kontan

• Benefis prensipal yo
• Konpozisyon nitrisyonèl nan yogout
• Ki jan yo konsome
• Ki jan yo prepare endijèn yogout
• Gato yogout

Yogout se yon derive letye prepare atravè yon pwosesis fèmantasyon lèt, nan ki bakteri yo responsab pou fèmantasyon nan laktoz, ki se sik la natirèlman prezan nan lèt, ak pou pwodiksyon an nan asid laktik, garanti teksti a karakteristik ak gou nan ki manje.

Anplis de sa, yogout konsidere tou kòm yon probyotik jan li gen bakteri vivan, tankou Bifidobakteri ak Lactobacillus ki ede amelyore sante nan sistèm dijestif la, nan adisyon a ke yo te moun rich nan lòt eleman nitritif, sitou kalsyòm, ki ede yo anpeche maladi osteyopowoz la.

Yogout ka prepare lakay ou oswa ou ka achte yo nan makèt la. Sepandan, yogout yo jwenn nan makèt la anjeneral gen sik, koloran ak lòt engredyan ki ka pa bon pou sante ou, kidonk li enpòtan pou li etikèt nitrisyon an anvan ou chwazi pwodwi a.

Benefis prensipal yo

Benefis sante prensipal yogout natirèl yo enkli:

• Amelyore entesten Flora bakteril, epi, konsa, ede nan konbat yon seri de maladi tankou sendwòm entesten chimerik, kansè nan kolon, konstipasyon, lestomak ak ilsè duodnal, kolit, anterit, doulè ak disantri, pou egzanp;
• Amelyore transpò entesten, depi bakteri ki prezan nan yogout la fè yon "pre-dijesyon" nan pwoteyin yo, sa ki pèmèt yon pi bon dijèstibilite;
• Konbat fèmantasyon nan manje evite gaz, iritasyon, enflamasyon ak enfeksyon entesten;
• Bay kalsyòm ak fosfò nan kò a, ede anpeche maladi osteyopeni, maladi osteyopowoz la, kontribye nan rekiperasyon ka zo kase yo epi pran swen sante dan yo;
• Ankouraje yon ogmantasyon nan mas nan misk ak rekiperasyon li yo, paske li se moun rich nan pwoteyin, epi, Se poutèt sa, li ka boule anvan oswa apre fè aktivite fòmasyon pwa;
• Amelyore memwa, aprantisaj ak pwosesis mantal, depi yogout gen vitamin B, ki esansyèl pou kenbe sante mantal. Anplis de sa, kèk etid yo endike ke konsomasyon nan probiotik ede kenbe sante mantal;
• Ogmante defans kò a, paske li gen mineral tankou zenk ak Selenyòm, osi byen ke probyotik, ki ede kontwole ak aktive selil yo nan sistèm iminitè a, diminye risk pou yo soufri maladi tankou grip oswa rim sèvo.

Malgre ke yogout antye yo rich nan grès, kèk etid sanble endike ke yo ta ka ede amelyore sante kè, favorize pi ba kolestewòl ak ede kontwole san presyon, kòm li se moun rich nan potasyòm, yon mineral ki ede detann veso sangen ak diminye tansyon an.

Konpozisyon nitrisyonèl nan yogout

Tablo sa a endike konpozisyon nitrisyonèl pou chak kalite yogout:

Li enpòtan kenbe nan tèt ou ke yogout gen laktoz, se konsa moun ki gen entolerans sik lèt ​​yo ta dwe konsome yogout san yo pa laktoz.

Ki jan yo konsome

Pou yon pi bon itilizasyon tout pwopriyete nitrisyonèl nan manje sa a, li rekòmande pou konsome ekreme yogout natirèl pou manje maten ak sereyal ak fwi. Granola, semi-nwa chokola, siwo myèl ak konfiti frèz san sik yo ekselan tou akonpaye yogout natirèl.

Anplis de sa, li kapab tou ajoute nan vitamin fwi konsome kòm yon ti goute.

Ki jan yo prepare endijèn yogout

Pou fè bon jan kalite yogout endijèn ou bezwen:

Engredyan

• 1 lit lèt bèf antye
• 1 tas natirèl yogout grèk (170 g)
• 1 kiyè sik
• 1 kiyè lèt an poud (si ou vle)

Mòd Preparasyon

Bouyi lèt la epi kite l rete cho, nan anviwon 36º C epi melanje l ak yogout natirèl la, ki ta dwe nan tanperati chanm, sik la ak lèt ​​an poud. Mete melanj sa a nan yon veso ki byen fèmen, vlope li nan yon moso twal trè pwòp epi estoke li nan mikwo ond lan fèmen, men etenn, epi kenbe li la pou 6 a 10 èdtan maksimòm.

Yon fwa pare, estoke li nan frijidè a. Yogout la ta dwe pare lè konsistans la se menm jan ak yogout natirèl la ki te achte sou mache a.

Anviwònman cho nan mikwo ond lan ap favorize pwopagasyon bon bakteri yogout epi yo pral rive nan tout lèt la, transfòme li an yogout natirèl. Kidonk, ak yon ti tas yogout natirèl li posib pou fè plis pase 1 lit yogout natirèl.

Ou pa ta dwe mete yogout la nan lèt la lè li toujou twò cho pou bakteri ki nan yogout la pa mouri, paske se yo menm ki bay konsistans yogout la. Li pa rekòmande tou pou ajoute fwi oswa konfiti anvan yogout la pare pou evite domaj fòmasyon li yo.

Yogout sa a dwe kenbe nan frijidè a lè li pare epi li ka konsome menm pa ti bebe yo, yo te yon opsyon ki pi an sante pase yogout endistriyalize.

Gato yogout

Engredyan:

• 1 vè yogout plenn (200 mg);
• Mezi a menm jan ak tas la yogout lwil oliv;
• 3 ze;
• 2 tas farin ble;
• 1 1/2 tas sik;
• 1 ti kiyè esans vaniy;
• 1 ti kiyè nan ledven Royal;
• 1 (kafe) kiyè soda boulanjri.

Mòd Preparasyon:

Bat ze yo, lwil oliv ak sik nan mixer a ak Lè sa a, ajoute farin lan ak yogout, vibran byen. Apre fòme yon keratin inifòm, ajoute sans nan vaniy, ledven ak soda boulanjri ak melanje ak yon kiyè. Kwit nan yon fòm farine oswa parchemin ak kwit jiskaske lò mawon.

Gato a kwit pi vit lè li fèt nan yon fòm pouding, nan tanperati mwayen, ant 160 ak 180º.