Ki jan yo fè diven cho

Kontan

• Ki sa ki se Mulled diven?
• Kijan Pou Fè Diven Chaje lakay
• Premyèman, Diven an.
• Apre sa, epis santi bon yo.
• Finalman, Chalè.
• Revizyon pou

Santi ke fredi nan lè a ?! Ak sezon otòn isit la pou rete, li lè pou pete White Claws, rosé, ak Aperol tounen sou etajè a epi rantre pou yon lòt sezon fredi long, frèt. Pandan ke, wi, ki son kalite dépressions, li pote kèk bon nouvèl: Li lè pou yon lòt sezon nan bwason pi renmen, ki gen ladan lattes epis joumou (ak, uh, seltzer difisil?), Sidr pòm, kakawo cho, ak-dènye, men sètènman pa pi piti - diven choute.

Cho, brikabrak, ak Piquant, diven cho te yon poto mitan nan mache jou ferye toupatou nan Ewòp pou syèk e li se yon pi renmen ivè atravè kilti diferan anpil. Si ou konnen li kòm glühwein, vin chaud, oswa nenpòt nan lòt monikers mondyal li yo, li gou menm jan bon gou lè yo te fè nan kay jan li fè sa flannen ale yo nan yon patch joumou oswa mache Nwèl la. Pafè pou yon pati taygat oswa pati jou ferye (oswa pou yon lannwit fim frèt nan kay la), sa a bwè vapè se kle nan rete cho tout otòn ak sezon fredi.

Men, ki sa ki diven cho, egzakteman, ak ki jan ou fè l '? Orsi Szentkiralyi, yon somelye avanse ak editè nan liv prochaine National Geographic a, Ansiklopedi Diven New Sotheby a, pataje tout detay yo.

Ki sa ki se Mulled diven?

Diven brase se (tipikman wouj) diven ki rlve ak gou diferan tankou noutmèg, lay, ak kannèl, sikre ak yon ti jan nan siwo myèl oswa sik, ak chofe nan yon tanperati fantastik brikabrak.

Szentkiralyi di: "Bwè diven se bwè pafè otòn lan." Li vle di ke yo dwe sipped sou yon jou frèt, e depi yon anpil nan alkòl la kwit pandan pwosesis chofaj la, li pafè pou gou dousman pandan y ap anroule ak yon bon liv, li te di. Pa gen okenn resèt egzak pou diven choute - arom yo se sitou yon kesyon de preferans pèsonèl. (BTW, si w ap psik sou lide a nan diven cho, ou pral tou renmen diven wouj chokola cho.)

Sipping yon tas diven mulled evoke imaj nan yon dine medyeval; diven sloshing nan gode eten alantou yon jwèt nan fotèy-style tab manje. Vire soti, li dat tounen menm pi lwen pase sa. Szentkiralyi di diven cho aktyèlman soti nan ansyen lavil Wòm kòm yon fason prezève diven ak ba li yon lavi etajè pi long lan. "Nan tan yo trè ansyen, diven pa te vle di ke yo dwe kenbe pou yon tan trè lontan," li te di. "Diven tou te gen yon kalite trè varyab. Women pa t 'vle gaspiye yon gout, se konsa yo fiks li moute ak kèk epis santi bon, siwo myèl, ak tou sa lòt bagay ki te disponib. Pa chofe li moute, yo te kapab estabilize li: touye bakteri, pwolonje lavi etajè li yo, epi ajoute kèk gou." (Ki gen rapò: Pi bon fason pou itilize diven ki rete, dapre yon chef Winery)

Kijan Pou Fè Diven Chaje lakay

Li nan super senp: Tout sa ou bezwen se yon boutèy diven, kèk epis santi bon, yon edulkoran (tankou siwo myèl oswa sik) ak kèk fwi Citrus.

Premyèman, Diven an.

Szentkiralyi rekòmande pou itilize yon rezen limyè, klere ak frwiti. Pi renmen li pou fè diven cho: Pinot noir, Gamay, ak pinotaj.

Pou yon vè klasik nan diven cho ak nòt nan Cherry ak mur, eseye Georges Duboeuf Beaujolais Vilaj (Achte Li, $ 13, drizly. Com). Pou yon vè ak arom nan franbwazye, seriz nwa, prin, ak epis santi bon boulanjri, eseye Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir (Achte li, $ 19, drizly.com). Pou yon bagay juicy, dous, ak dousman tannik, eseye Backsberg Kosher Pinotage (Achte li, $ 16, drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $ 19.00 achte li Drizly

Apre sa, epis santi bon yo.

Epis boulanjri tradisyonèl tankou noutmèg, dan, kannèl, ak allspice se nòmal pou bwè sa a. Pa bliye edulkoran an tankou siwo myèl oswa sik, ak kèk tranch Citrus pi renmen ou (tipikman zoranj). Pou chak boutèy (750 mL) diven, kòmanse ak 1/4 tas edulkoran, 1 zoranj antye (kale, koupe anmè), ak de a kat gwo kiyè epis santi bon asòti.

Pou fè lavi ou pi fasil, ou ka achte epis santi bon yo pre-melanje nan sache te pratik, tankou sa yo soti nan William-Sonoma, Spiceology, oswa kay la Spice-oswa kenbe yon je soti pou Olde Tradisyon Spice: epis santi bon Mulling nan makèt lokal ou a magazen (ki, tankou tout bagay, ou ka achte tou sou Amazon).

William-Sonoma Mulling Spices Tea Sachets $15.00 achte li https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

Finalman, Chalè.

Vide diven an nan yon chodyè oswa yon fou Olandè (Achte li, $ 65, amazon.com), ajoute arom ou ak edulkoran, ak Lè sa a, pote nan yon mitone dou. Brase tou dousman, pèmèt sik la oswa siwo myèl fonn dousman san yo pa boule, epi epis santi bon yo pénétrer epi vin santi bon. Yon fwa sik la fonn ak epis santi bon yo aromat (apeprè dis minit), fèmen chalè a, vide nan tas pi renmen ou, epi kòmanse siwote!

Heck, ou ka menm fè trete sa a nan yon cuisinier dousman (Achte li, $ 32, amazon.com) pou aksè tout jounen an. Ak pou yon vèsyon siplemantè boozy, eseye ajoute yon flote nan Brandy pòm (yon sèl piki pou chak tas ta dwe fè jwe fent la).

Artisan Round emaye jete fè Olandè Fou $ 62.65 magazen li Amazon

Revizyon pou

Piblisite