Ki jan epina ka ba ou anpwazònman manje

Kontan

• Revizyon pou

Pou yon manje ki an sante, epina ak lòt sòs salad vèt yo te lakòz yon kantite lajan etone nan maladi-18 epidemi nan anpwazònman manje nan dènye dekad la, yo dwe egzak. An reyalite, Sant pou Syans nan Enterè Piblik lis fèy vèt kòm delenkan nimewo 1 pou anpwazònman manje, menm pi wo a danje li te ye tankou ze kri. Bonbon farin se pi an sekirite pase sòs salad? Di li se pa konsa!

Poukisa tèlman sal?

Pwoblèm lan se pa nan legim ki chaje ak vitamin yo, men pito bakteri tenasan, tankou E. coli, ki ka viv jis anba sifas fèy la. Se pa sèlman vèt yo sijè a kwa-kontaminasyon soti an deyò de la, men yo ap patikilyèman vilnerab a trase mikwòb nan tè a ak dlo. (Wi! Epitou, asire w ke w evite 4 Erè Manje sa yo ki fè w malad.)

Kounye a, kiltivatè komèsyal powerwash vèt ak klowòks yo retire mikwòb icky. Epi pandan ke sa a se gwo pou netwaye deyò a nan plant la, ni sa a, ni yon bon fwote koule nan kay la ka deloge toksin anba-sifas. Menm pi mal, dapre NPR, re-lave vèt pre-lave ou nan kay la ka fè pwoblèm nan vin pi mal lè w ajoute bakteri ki soti nan men ou, koule, ak asyèt. Ah, avantaj yo nan manje pwòp.

Kisa nou ka fè sou li?

Erezman, syantis yo te jis devlope yon nouvo pwosesis netwayaj ki vize jèm yo kache nan sifas ki mouye nan epina, leti, ak lòt fèy yo. Lè yo ajoute yon "photocatalyst" dyoksid Titàn nan solisyon lave a, chèchè nan University of California-Riverside di ke yo kapab touye 99 pousan nan bakteri ki kache fon nan fèy yo. Menm pi bon, yo di, sa a se yon ranje bon mache ak fasil pou fèmye yo. Malerezman, li pa nan itilize ankò, men chèchè yo di ke yo espere wè li aplike byento.

Sa a se yon bon nouvèl pou rayisab salad. Men, konnen sa a: Risk pou kontrakte yon maladi foodbourne soti nan epina se relativman ba nan konplo a Grand nan bagay sa yo. Ou gen plis chans pou ou jwenn yon kavite nan manje manje tenten pase ou se jwenn anpwazònman manje nan sòs salad sante ou. Plus, yon smoothie legim-chaje oswa bòl vèt se toujou youn nan pi bon bagay ou ka manje pou sante ou. (An reyalite, li nan youn nan 8 Manje Healthy ou ta dwe manje chak jou.) Anplis vitamin nourisan ak ranpli fib, vèt ka ede ou tou fè pi bon chwa manje tout otou, dapre yon nouvo etid pibliye nan la Journal of American College of Nitrisyon. Chèchè yo te jwenn ke thylakoids, yon sibstans ki rive natirèlman nan epina, diminye grangou ak touye anvi pou manje tenten pa ankouraje liberasyon an nan òmòn sasyete. (Enteresan ase, rezilta yo te divize pa sèks-gason yo te montre yon diminisyon jeneral nan grangou ak anvi; fanm yo te wè siprime anvi pou bagay dous.) Bummer a: Menm Popeye pa t 'kapab manje ase epina matche ak kantite ekstrè tilakoid yo itilize nan la. etid, men li toujou prèv ki montre pouvwa yo nan vèt.

Men, nouvo rechèch toujou ap soti ki montre nouvo fason ke manje legim se benefisye nan sante nou an: Jis nan dènye ane a nou te aprann ke manje vèt chak jou ede Reyajiste revèy kò ou, ranfòse sèvo ou, e menm diminye risk ou nan lanmò nan nenpòt koz. Se konsa, chaje moute nan ba a sòs salad, epi ou menm tou ou ka di "Mwen rete fò nan fini an 'paske mwen manje epina mwen," jis tankou vanyan gason pi renmen desen ki pi ba nou an. (Ak hey, si ou itilize yon ti kras lwil oliv tou, tout pi bon an!)

Revizyon pou