Ijyèn Manje: ki sa li ye ak kijan li ta dwe fè

Kontan

• Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon
• Kisa ki ka rive lè pa gen ijyèn manje?

Ijyèn Manje konsène swen ki gen rapò ak manyen, preparasyon ak depo nan manje yo nan lòd yo diminye risk pou yo kontaminasyon ak ensidan an nan maladi, tankou anpwazònman manje, pou egzanp.

Se konsa, li enpòtan pou lave men ou byen anvan ou manyen manje, bloke cheve ou epi evite mete bag ak mont, pou egzanp, lè w ap prepare yo, tankou sa a ap anpeche kontaminasyon nan manje ak moun.

Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon

Ijyèn Manje pran an kont lavi etajè a nan manje a, kondisyon depo, tan nan konsomasyon ak fason pou manyen manje a. Nan fason sa a, li posib pou fè pou evite nenpòt ki kontaminasyon ak prezève byennèt moun nan. Pou sa li rekòmande:

• Lave men ou byen avèk savon ak dlo anvan ou prepare manje;
• Evite itilize istansil an bwa nan preparasyon manje, tankou kalite materyèl sa a favorize pwopagasyon mikwo-òganis yo;
• Lè w ap prepare manje, mare cheve ou epi pa mete bag, braslè, zanno ak mont, pou egzanp;
• Peye atansyon sou ijyèn pèsonèl, bab regilyèman epi kenbe klou ou kout epi pwòp;
• Evite mete makiyaj lè wap prepare manje;
• Kenbe koule a ak kwizin pwòp, evite pwopagasyon fongis ak bakteri;
• Lave fwi ak legim byen anvan ou estoke yo epi anvan yo boule yo. Chache konnen ki jan dezenfeksyon manje yo ta dwe;
• Sere manje nan tanperati ki kòrèk la pou anpeche pwopagasyon mikwo-òganis yo. Gade kijan frijidè a ta dwe òganize pou evite kontaminasyon.

Li rekòmande tou pou evite manje nan lari, tankou nan pifò ka kondisyon ijyèn yo pa adekwa, sa ki ka favorize ensidan maladi yo, sitou anpwazònman manje. Nan ka a nan manje lari, konsomasyon se sèlman rekòmande lè se sous la nan manje a li te ye.

Li enpòtan tou pou lave kokiy ze yo anvan ou kraze yo, pou evite kontaminasyon posib ak bakteri yo Salmonèl sp., epi evite kite vyann lan fonn nan frijidè a.

Kisa ki ka rive lè pa gen ijyèn manje?

Si swen ijyèn pa aplike sou yon baz jou-a-jou, risk pou kontaminasyon ak maladi trè wo, sa ki ka lakòz anpwazònman manje, pou egzanp, ki ka pèrsu pa malèz, kè plen, vomisman, doulè nan vant, lafyèv, pèt apeti ak kranp, pou egzanp. Konnen ki jan yo rekonèt sentòm yo nan anpwazònman manje.

Nan absans ijyèn manje, risk pou enfeksyon pa viris, bakteri ak parazit se trè wo epi yo ka entèfere ak kalite lavi moun nan.