Satisfè vant ou ak sa a antye-grenn Shakshuka resèt pou kolasyon

Kontan

• Remoute kouraj Shakshuka ak grenn antye
• Revizyon pou

Si ou te wè shakshuka sou yon meni kolasyon, men ou pa t 'vle nenpòt moun ki trape ou mande Siri sa li ye, ti gason ou pral vle ou te avèg te bay lòd li kèlkeswa. Sa a plat kwit ak sòs tomat remoute kouraj naje alantou ze se krèm nan krèm nan manje kolasyon.

Chans, ou pa bezwen rete tann pou pwochen kafe dimanch aprè plan yo. Ou ka fasilman fè sa lakay ou nan mwens pase 30 minit. Plus, resèt sa a jis konsa k ap pase yo dwe yon pisan mezon dacha komèsyal nitrisyonèl.

Ze yo se pri a nan chèf sa a, epi, sof si ou se vejetalyen, gen anpil chans yon bagay ou deja genyen nan frijidè ou. Se pa sèlman ze yon sous gwan distribisyon nan pwoteyin (vini nan nan 6 gram pou chak ze gwo), yo ap tou plen ak plis pase 20 pousan nan valè chak jou ou pou vitamin B tankou byotin, kolin, ak asid pantotènik, ki se esansyèl nan rezèv enèji ou, osi byen ke eleman nitritif tankou Selenyòm ak MOLYBDENUM. (Si ze jis yo pa bagay ou, men ou ap chèche pou yon manje maten ki gen anpil pwoteyin, tcheke ide sa yo resèt san eglès.)

Epi li pa ta dwe shakshuka san tomat. Tomat nan bwat yo te itilize nan resèt sa a epi yo vrèman tounen plat sa a nan manje konfò ki an sante. Tomat yo se yon sous entelijan nan likopèn (yon antioksidan pwisan ki kenbe lwen radikal gratis ki ka lakòz kansè ak maladi kè). Malgre lefèt ke ak sòs la tomat ak ze ansanm, w ap chèche a plis pase 18 gram nan pwoteyin ak yon dòz bèl nan legim, gen nan toujou yon eleman enpòtan ki fè sa a resèt shakshuka patikilye tèlman gwo: grenn antye.

Pifò restoran yo pral sèvi pa yo ak yon moso bagèt griye, ki se bon gou, men chwazi grenn antye kwit nan plat la asire plak ou a byen balanse epi li pral kenbe ou plen ak satisfè. Quinoa yo itilize isit la, men ou ta ka itilize diri mawon, amaranth, oswa lòj tou. Chef Sara Haas, RDN, LDN, sijere amping gou a nan nenpòt ki grenn antye ou chwazi pou ou (pou resèt sa a oswa nenpòt ki lòt) pa bouyi grenn lan nan legim, poul, oswa vyann bèf (olye ke dlo), griye grenn lan nan yon chodyè anvan ou kwit manje, oswa ajoute yon ti jan nan remèd fèy fre tankou pèsi oswa silantro nan fen an.

Remoute kouraj Shakshuka ak grenn antye

Fè: 2 pòsyon (apeprè 1 tas ak 2 ze chak)

Engredyan

• 1/2 tas Chinwa (oswa grenn antye nan chwa)
• 1 tas bouyon legim ba-sodyòm
• 1/8 ti kiyè sèl kosher
• 1/4 tas pèsi koupe
• 1 kwen sitwon
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 11/2 tas (2 oz) zonyon koupe
• 1 mwayen (5 oz) klòch pwav (nenpòt koulè), koupe
• 2 dan lay, mens
• 1/2 ti kiyè pwav nwa
• 3/4 ti kiyè séchage Italyen
• 1/8 ti kiyè sèl kosher
• 1 bwat (28 oz) tomat koupe, pa gen okenn sèl ajoute
• 4 gwo ze
• Flak pwav wouj (si ou vle gani)

Esplikasyon

1. Pou prepare grenn antye: Pen griye Chinwa nan gwo soteuz nonstick pou kèk minit sou chalè ki ba. Retire epi mete sou kote. Ajoute bouyon legim nan yon ti chodyè epi pote nan yon bouyi. Add Chinwa ak sèl kosher; brase. Diminye chalè a mitone, epi kwit apeprè 15 minit oswa jiskaske tout likid absòbe. Lanse ak 1 ti kiyè ji sitwon fre ak pèsi koupe.

2. Mete yon gwo soteuz nonstick sou chalè medyòm. Add lwil oliv, zonyon, ak klòch pwav. Kwit, brase detanzantan, 5 a 7 minit, oswa jiskaske adousi. Add lay mens, pwav nwa, séchage Italyen, ak sèl kosher. Brase ak kwit pou 2 a 3 minit, apresa ajoute tomat. Vire chalè a mwayen, kouvri, epi kite kwit pou 5 minit.

3. Retire kouvèti a epi kreye kat ti twou nan melanj tomat la ak yon spatul oswa yon kiyè. Ak anpil atansyon krake yon ze nan chak twou, epi kouvri chodyè a. Kite kwit manje pou 6 minit anplis oswa jiskaske blan an fèm epi jònze alalejè mete, men li toujou lach. (Si ou prefere yon jòn fèm, kwit manje pou 8 minit.)

4. Retire tomat ak ze chodyè nan chalè. Pòsyon grenn antye respire nan mitan de bòl ak kreye yon ti byen nan sant la. Mete 2 ze ak mwatye pòsyon melanj tomat sou tèt. Jwi!

Resèt koutwazi nan Liv fètilite Manje: 100+ resèt pou nouri kò ou pa Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., C.L.T. ak Sara Haas, R.D.N., C.L.T.

Revizyon pou