Èske poud pwoteyin ekspire?

Kontan

• Prensip pwoteyin poud
• Ki lavi etajè poud pwoteyin?
• Èske poud pwoteyin ekspire ka fè ou malad?
• Liy anba la

Poud pwoteyin yo se yon sipleman ekstrèmman popilè nan mitan moun ki konsyan sante.

Toujou, tou depann de konbyen tan ke basen an poud pwoteyin te nan kabinè kwizin ou, ou ka mande si wi ou non li nan toujou bon oswa san danje yo itilize.

Atik sa a diskite si poud pwoteyin ekspire epi si li an sekirite pou konsome pi lwen pase dat ekspirasyon li yo.

Prensip pwoteyin poud

Poud pwoteyin ofri yon fason pratik ak relativman chè pou ogmante konsomasyon pwoteyin ou an.

Menm si anpil atansyon konsantre sou efè benefisye pwoteyin nan sou benefis nan misk, rechèch kontinye débouyé lòt benefis ki genyen nan pi wo konsomasyon pwoteyin, ki gen ladan pèt grès, estabilizasyon sik nan san, kontwòl san presyon, ak sante zo (,,,).

Poud pwoteyin soti nan yon varyete sous, ki gen ladan:

• lèt - nan fòm lan nan laktoserom oswa kazein
• soya
• kolagen an
• pwa
• diri
• blan ze

Pwodwi tipikman gen yon sèl sous pwoteyin, men yo ka bay pwoteyin tou de plizyè sous pou redwi pri oswa chanje to absòpsyon an.

Pou egzanp, kèk poud pwoteyin ka gen ladan tou de laktoserom vit-dijere ak ralanti-dijere pwoteyin kazein.

Poud pwoteyin gen ladan tou divès nivo eleman nitritif lòt, tankou grès, glusid, vitamin, ak mineral.

Plus, yo jeneralman gen aditif, ki gen ladan gou natirèl ak atifisyèl, pwoteksyon gou ak améliorant, ak ajan epesman bay yon konsistans krèm ak bouch santi.

Poud pwoteyin soti nan yon varyete sous ki baze sou bèt ak plant. Yo souvan gen ladan aditif amelyore ak prezève gou yo ak teksti.

Ki lavi etajè poud pwoteyin?

Lavi etajè jeneralman refere a konbyen tan manje kenbe pi bon kalite apre pwodiksyon an.

Manifaktirè Sipleman pa gen ladan yon dat ekspirasyon sou pwodwi yo ().

Sepandan, anpil konpayi volontèman bay yon ekspirasyon oswa "pi bon pa" koupon pou achte ansanm ak yon dat fabrike.

Nan ka sa yo, li a jiska manifakti a sipòte dat ekspirasyon an nan pwodwi yo ak done yo demontre li pa twonpe ().

Sèvi ak yon tès etajè akselere-lavi, chèchè nan yon sèl etid te jwenn ke poud pwoteyin laktoserom gen yon lavi etajè ki gen plis pase 12 mwa - menm jiska 19 mwa nan kondisyon depo nòmal, ki defini kòm 70 ° F (21 ° C) ak 35% imidite ().

Yon tès etajè akselere se yon metòd pou mezire ak estime estabilite nan yon pwodwi pa estoke li nan kondisyon estrès, tankou tanperati ki wo ak imidite.

Nan yon lòt etid, chèchè konkli ke pwoteyin laktoserom gen yon lavi etajè nan 9 mwa lè yo estoke nan 95 ° F (35 ° C) men omwen 18 mwa lè yo estoke nan tanperati chanm, oswa 70 ° F (21 ° C) ak 45- 65% imidite ().

Si lavi etajè sijere nan pwoteyin laktoserom aplike nan lòt sous pwoteyin rete enkoni, men li la sanble menm jan si yo estoke nan menm kondisyon yo.

Nan nenpòt ka, pifò poud pwoteyin sou mache a gen ladan aditif ki ogmante lavi etajè, tankou maltodextrin, lezitin, ak sèl, sa ki pèmèt pou yon lavi etajè alantou 2 zan (8,).

Baze sou rechèch ki disponib la, poud pwoteyin laktoserom gen yon lavi etajè nan 9-19 mwa lè yo estoke nan kondisyon nòmal. Pifò poud pwoteyin gen ladan aditif ki pwolonje lavi etajè a pou jiska 2 zan.

Èske poud pwoteyin ekspire ka fè ou malad?

Ak eksepsyon de fòmil tibebe, dat ekspirasyon oswa itilize-pa yo pa endikatè sekirite men bon jan kalite (10).

Poud pwoteyin yo se manje imidite ki ba, sa vle di yo ap mwens tandans kwasans bakteri ().

Pandan ke konsome poud pwoteyin yon ti tan apre dat ekspirasyon li yo gen anpil chans san danje si pwodwi a te estoke byen, poud pwoteyin ka pèdi kontni pwoteyin ak laj.

Yon etid te montre ke asid amine lysine nan pwoteyin laktoserom diminye de 5.5% a 4.2% nan 12 mwa lè yo estoke nan 70 ° F (21 ° C) ak 45-65% imidite ().

Sepandan, poud lan pwoteyin yo itilize nan etid sa a pa t 'gen nenpòt nan aditif yo ke anpil pwodwi sou mache a gen pou yon ekstansyon pou lavi etajè yo.

Li posib tou pou poud pwoteyin ale move anvan dat ekspirasyon ki nan lis la, espesyalman si li pa estoke anba kondisyon depo fre ak sèk.

Pou egzanp, yon etid te montre ke lè pwoteyin laktoserom te estoke nan 113 ° F (45 ° C) pou 15 semèn, te gen yon ogmantasyon siyifikatif nan oksidasyon, ki te mennen nan pwodiksyon an nan konpoze divès kalite ki lakòz chanjman endezirab nan gou (12) .

Oksidasyon - reyaksyon nan grès ak oksijèn - ogmante ak tan depo ak domaj bon jan kalite a nan poud pwoteyin. Tanperati ki wo yo fezab nan oksidasyon, ak rechèch sigjere ke oksidasyon ogmante pa 10-pliye pou chak 50 ° F (10 ° C) ogmantasyon ().

Siy ki gen poud pwoteyin ale move gen ladan yon sant ransid, gou anmè, chanjman nan koulè, oswa clumping ().

Menm jan ak manje manje gate, konsome poud pwoteyin ak youn oswa plis nan siy sa yo - kèlkeswa dat ekspirasyon an - ka fè ou malad.

Si ou remake nenpòt ki siy ki te poud pwoteyin ou ale move, li pi bon jete li deyò.

Poud pwoteyin gen anpil chans pou konsome yon ti tan apre dat ekspirasyon li yo si pa gen okenn siy ke li te ale move. Sepandan, kontni pwoteyin nan poud pwoteyin ka refize avèk laj.

Liy anba la

Poud pwoteyin yo se sipleman popilè ki soti nan yon varyete sous bèt ak plant ki baze sou.

Menm si rechèch sijere ke pwoteyin laktoserom gen yon lavi etajè nan 9-19 mwa, anpil manifaktirè poud pwoteyin lis yon dat ekspirasyon nan 2 zan apre pwodiksyon, ki se chans fè posib akòz aditif ki pwolonje lavi etajè.

Konsome pwoteyin yon ti tan apre dat ekspirasyon li yo gen anpil chans san danje si pa gen okenn siy ke li te ale move, ki gen ladan yon sant ransid, gou anmè, chanjman nan koulè, oswa mas.

Si siy sa yo prezan, li pi bon lanse basen ou epi achte yon nouvo.